Shake, Takuan, Yasay, Unaghi, Futomaki: nomi esotici e decisamente particolari per una proposta tutta italiana. Si tratta della nuova sushi pizza di Techfood. L’idea è veramente intrigante e la...
Tra le novità di questa stagione firmate da Arthemia come non citare i “Bocconcini di Mandorla”, piccoli e morbidi pasticcini, golose delizie che rendono più dolce e prezioso il servizio al...
SAILA presenta il suo ultimo gioiello: SAILA Balsamica, una linea di caramelle dure ripiene realizzate con una ricetta esclusiva a base di oli essenziali, senza zucchero né coloranti...
Quando la comunicazione hi tech fa capolino nel settore vinicolo il risultato è Perlapp, il nuovo Spumante Extra Dry (rigorosamente bio) prodotto dalla cantina Perlage. Un vino giovane e pensato...
Overcapital in collaborazione con Impresa Semplice di Telecom Italia, propone Overplace, la piattaforma digitale “collaborativa”, che si pone come luogo di incontro “virtuale” tra le pmi e...
Gentile Avvocato, sono proprietario di un bar e a volte, insieme al caffè, offro ai miei clienti un bicchiere d’acqua. Poiché ho letto che ad un barista di Savona è stata irrogata una sanzione...
A cura di Cinzia Calabrese
Il momento dell’happy hour è una chiave interessante per leggere l’evoluzione della società italiana del fuoricasa. Dalla socialità un po’ esibizionistica e spensierata degli anni 80 e 90,...
Non è l’arcipelago delle Eolie, né quello delle Pelagie. Non sono neanche le isole Tremiti o le Ponziane. E nemmeno l’arcipelago del Sulcis. Si tratta di tante piccole isole, è vero, ma queste...
A cura di Carmela Ignaccolo
Le micro imprese sono la struttura portante del sistema produttivo italiano e lo sono ancor di più in alcuni comparti del terziario e del turismo. Solo per dare conto delle dimensioni dei fenomeni...
A cura di Luciano Sbraga
Questione di algoritmo. Come quello, molto valido, studiato dal sommelier Giuseppe Vaccarini e utilizzato dall’app My sommelier, che consente di associare vini e cibi tenendo conto delle loro...
A cura di Carmela Ignaccolo
Si chiama 300 mila Lounge Bar, si trova a Lecce ed è stato eletto il miglior bar d’Italia 2013 dalla giuria della guida Bar d’Italia del Gambero Rosso. I suoi cavalli di battaglia sono i...
Un tempo c’erano solo le guide. Autorevoli, serie e precise, solo ai volumi Michelin, del Gambero Rosso, dell’Espresso e di molti altri ancora era demandato il non semplice ruolo di “guida”...
A cura di David Migliori
La riforma del lavoro è approdata in Gazzetta Ufficiale ai primi di luglio, a conclusione di un lungo e spinoso iter di redazione del testo legislativo, iniziato a marzo e conclusosi a fine giugno....
A cura di Silvio Moretti
Ciò che ha consentito al nostro paese di lasciarsi alle spalle i due conflitti mondiali è stata la capacità dei nostri nonni e genitori di imprendere, di rischiare i propri capitali per creare...
Quello del sale iodato nella ristorazione non è un vezzo o un manierismo. È la legge, infatti, a prevederne la presenza. Nello specifico la Legge del 21 Marzo 2005, n.55 riguardante le...
A cura di Simona Sampirisi
Egregio Codacons, Penso che quando un locale cambia gestione e cucina sia obbligato a rimuovere tutte le insegne attestanti i giudizi delle guide culinarie (ad es. Michelin) della precedente...
I portafogli saranno vuoti. Non è una scura previsione economica, ma l’ipotesi di come in futuro cambierà il rapporto dei cittadini con il contante. Il telefonino, sempre più “smart”, è...
In queste settimane il Dipartimento delle Finanze ha diffuso i risultati di un’approfondita analisi sugli studi di settore relativi al 2010. I giornali hanno dato ampio risalto all’argomento...
A cura di Luciano Sbraga
«La nostra mission è quella di essere considerati molto più che semplici fornitori, ma partner in grado di generare differenza e valore rispetto alla concorrenza. È questo l’obiettivo da...
Si chiama Casa dell’Horeca l’ultimo format di Cash & Carry di Metro, inaugurato a metà luglio in Via Salaria a Roma ed è un concentrato di novità per il leader italiano di questo canale...
Il processo di internazionalizzazione di Fiera Milano (www.fieramilano.it) ha registrato altre due operazioni di rilievo, con l’acquisizione del 75% della sudafricana Cape Gourmet Food Festival...
[caption id="attachment_2762" align="alignleft" width="150"] Luigi Zecchini[/caption] Granite, mousse, creme, affogati: al primo affacciarsi della bella stagione l’offerta dei bar torna ad...
A cura di Carmela Ignaccolo
Quello delle creme fredde al bicchiere è un trend in ascesa già da qualche anno. Il caffè è sempre il protagonista principale, ma non mancano proposte nuove, esotiche e intriganti, come il...
Ottimizza la tua acqua e proteggi in modo ottimale le tue attrezzature per far crescere il tuo business in modo sostenibile. Dall'acqua dolce a quella dura, da quella calcarea a quella...
Una soluzione di filtrazione ad alte prestazioni in grado di soddisfare le esigenze principali nelle cucine professionali quando si parla di vapore e lavaggio. Si chiama BRITA...
Intelligente e interconnesso, capace di assicurare non solo una protezione ottimale delle macchine da caffè, ma anche una qualità costante in tazza e un servizio più efficiente. Sono i 'plus'...
È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San...
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Si sente spesso dire che tra gli ingredienti fondamentali per il successo di un pubblico esercizio ce n’è uno non certo facile da reperire: l’esperienza. Se è così, allora Tripstillery va sul...
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