Qualità, formazione e trasparenza sono il segreto del successo per Antonia Trucillo responsabile di Accademia Trucillo e terza generazione di Cesare Trucillo Spa, azienda socia dell’Istituto...
A cura di Claudia Ferretti
La chiamano “eatertainment” ed è la nuova tendenza che sta prendendo piede in maniera sempre più prepotente negli Stati Uniti, dove l’intrattenimento notturno sta rapidamente cambiando,...
A cura di Alessio Crisantemi
A cura di Nicole Cavazzuti
La discesa del Lauberhorn, a Wengen, ha assunto un significato particolare per la partnership tra Birra FORST e la FISI (Federazione Italiana Sport Invernali): da sabato, 18 gennaio, infatti, sulle...
A cura di DALLE AZIENDE
Sono Matteo Pomposini e Cecilia Scisciani del birrificio marchigiano MC77 i vincitori del premio Birraio dell'anno, consegnato la scorsa settimana a Firenze nell'ambito del festival Fermento Birra,...
Cambiano i ritmi di vita, i luoghi di consumo, gli stili alimentari, ma una cosa è certa: la passione degli italiani per il ristorante e la buona cucina non accenna a tramontare. Al contrario. Se si...
La luce foca di una candela, un sottofondo musicale che tocca le corde dell'anima, il buon cibo, possibilmente afrodisiaco, ecco la ricetta magica per la cena più romantica di tutto l'anno. Ma qual...
A cura di DALLE AZIENDE
“Quella del lavoro nero è una piaga che purtroppo affligge l’intera economia italiana e anche la ristorazione. La Federazione tutta ribadisce la propria ferma condanna a qualunque tipo di...
Giorni di grande successo per la Bazzara Academy grazie ai moltissimi visitatori che si sono dimostrati interessati a scoprire tutti i dettagli dell’offerta formativa proposta dalla centro...
A cura di DALLE AZIENDE
Dato il grande successo delle passate edizioni, 8.6 presenta una nuova edizione limitata ispirata al mondo del tatuaggio, in arrivo sugli scaffali a partire da fine gennaio, con quattro grafiche...
A cura di DALLE AZIENDE
"Ho 44 anni, di cui ben 30 trascorsi nella ristorazione, avendo cominciato come cameriere. A 22 anni, attratto dal banco bar, sono diventato aiuto barman nella mia città, Palermo. Ho fatto un corso...
A cura di Nicole Cavazzuti
Giornate impegnative portano più affari, ma la domanda di personale e risorse aumenta quando ci sono più ospiti da servire. Come responsabile del ristorante, ogni piccolo dettaglio deve funzionare...
A cura di DALLE AZIENDE
L'edizione 2020 della guida Michelin ha retrocesso il ristorante Paul Bocuse, fiore all'occhiello della gastronomia francese, ritirandogli la terza stella. Lo riferisce la France Presse. "La qualità...
Otto pretendenti al trono, due donne e sei uomini, per una sola corona: quella di “Artista del Panino 2019” incoronato da Vandemoortele. A giudicare le creazioni degli aspiranti “Artisti...
A cura di DALLE AZIENDE
Il 2020 segna per Fonte Plose un nuovo ambizioso debutto nel mondo della mixology con il lancio di ALPEX, una linea completa di toniche e altre bibite sodate premium per bar e cocktail bar di...
A cura di DALLE AZIENDE
E' stato pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale il decreto che fissa i limiti massimi di Thc nella cannabis utilizzata negli alimenti. Lo annuncia la Coldiretti. Chiarezza, dunque, sulle nostre tavole...
My Selection, la linea di hamburger premium creati da McDonald's e selezionati da Joe Bastianich, si rinnova nel 2020 per continuare a valorizzare le eccellenze del Made in Italy. La terza edizione...
A cura di DALLE AZIENDE
I sistemi alternativi per estrarre il caffè, lo sbarco sul suolo italico delle boulangerie francesi, la mixability senza alcool e con ingredienti del territorio e, dulcis in fundo, il panettone...
A cura di David Migliori
Chi passa le serate al di qua del bancone con un cocktail in mano, o si limita a una toccata e fuga al bar per un caffè, un cappuccino o un cornetto, spesso nemmeno si rende conto di quante siano le...
“Facciamo rum, giochiamo a rugby”. Così si presenta l’azienda Santa Teresa, e potremmo aggiungere che fa entrambe le cose bene. Il mese scorso per il quinto anno consecutivo l’Alcatraz Rugby...
A cura di Anna Muzio
Il settore distillatorio ha consolidato la sua presenza sul mercato italiano mostrando la sua unicità anche all’estero. Pur puntando come sempre sulla qualità delle materie prime e sulla...
A cura di Maria Elena Dipace
Si chiama Latta il nuovo tempio del bere fermentato, inaugurato a Roma, zona Ostiense-Marconi, nel complesso industriale degli ex Mulini Biondi. Un progetto di 250 mq, un luogo moderno ispirato ai...
“Da informazioni provenienti dal mercato, i dazi decisi dagli Stati Uniti hanno già determinato i primi effetti – commenta Sandro Boscaini, presidente di Masi Agricola e Federvini – e gli...
A cura di DALLE AZIENDE
Ottimizza la tua acqua e proteggi in modo ottimale le tue attrezzature per far crescere il tuo business in modo sostenibile. Dall'acqua dolce a quella dura, da quella calcarea a quella...
Una soluzione di filtrazione ad alte prestazioni in grado di soddisfare le esigenze principali nelle cucine professionali quando si parla di vapore e lavaggio. Si chiama BRITA...
Intelligente e interconnesso, capace di assicurare non solo una protezione ottimale delle macchine da caffè, ma anche una qualità costante in tazza e un servizio più efficiente. Sono i 'plus'...
È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...
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Si sente spesso dire che tra gli ingredienti fondamentali per il successo di un pubblico esercizio ce n’è uno non certo facile da reperire: l’esperienza. Se è così, allora Tripstillery va sul...
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