Foresta Nera nel bicchiere Ingredienti pan di Spagna al cacao 200 g di uova 130 g di zucchero 15 g di cacao in polvere 120 g di farina bianca 00 bagna al kirsch 70 g di zucchero 150 g di acqua 50 g...
Torta caprese Ingredienti 165 g di burro 140 g di zucchero a velo 16 g di miele di acacia 84 g di tuorli 17 g di cacao in polvere 165 g di mandorle leggermente tostate in polvere 42 g di farina...
Muffin Ingredienti muffin al cioccolato 200 g di burro + 0,5 g di cannella 100 g di confettura di albicocche la scorza di mezzo limone 65 g di zucchero + 65 g di zucchero 80 g di tuorli + 75 g di...
Monoporzione ai lamponi Ingredienti per il croccante 100 g di zucchero fondente 100 g di sciroppo di glucosio 100 g di mandorle tostate affettate per il pan di Spagna al cacao 500 g di uova + 270 g...
Cannoli siciliani Ingredienti per i cannoli 1000 g di farina bianca forte 00 60 g di zucchero 60 g di burro 350 g di uova 100 g di vino rosso liquoroso la scorza grattugiata di 1 limone ½...
Cheesecake ai frutti di bosco Ingredienti per la pasta frolla magra 100 g di burro morbido 100 g di zucchero a velo la scorza grattugiata di 1 arancia la scorza grattugiata di 1 limone 1 baccello di...
Torta ricotta e nocciole Ingredienti per il pan di Spagna 225 g di farina bianca 00 + 50 g di fecola 350 g di zucchero + 60 g di burro 50 g di polvere di nocciole 1 baccello di vaniglia per la...
Torta Bourdaloue Ingrendienti per la pasta frolla 300 g di farina bianca 0 150 g di zucchero 150 g di burro morbido 40 g di tuorli ½ baccello di vaniglia Tahiti per la crema frangipane 125 g di...
Crostata noci, cioccolato e caramello Ingredienti per la pasta frolla 300 g di farina bianca 0 200 g di burro 120 g di zucchero a velo 30 g di miele di acacia 60 g di tuorli 2 g di sale 1 baccello...
Tiramisù Ingredienti 300 g di biscotti savoiardi bagna al caffè 280 g di caffè espresso 40 g di zucchero 10 g di cacao amaro in polvere crema al mascarpone 500 g di mascarpone 300 ml di panna...
Truffle classico al cocco Ingredienti 50 g di glucosio 450 g di panna 670 g di cioccolato fondente 50 g di burro fresco cocco grattugiato q.b. Iginio Massari The Sweetman
Cheesecake ai lamponi Ingredienti per la pasta frolla magra 100 g di burro morbido 100 g di zucchero a velo la scorza grattugiata di 1 arancia la scorza grattugiata di 1 limone 1 baccello di...
Crostata al cioccolato e passion fruit Ingredienti per la pasta frolla al cioccolato 175 g di burro morbido 100 g di zucchero a velo 75 g di cioccolato 50 g di uova + 2 g di bicarbonato di sodio 250...
Crumble di mele Ingredienti per la frolla tipo Milano 250 g di burro morbido 200 g di zucchero a velo 50 g di miele di acacia la scorza grattugiata di ½ limone ½ baccello di vaniglia 100 g di uova...
Foodora, il servizio di food delivery presente in 10 paesi nel mondo, ha annunciato il lancio TV della sua campagna: “Il Primo Morso”. Il concept creativo sottolinea infatti l’emozione unica...
A partire da inizio marzo ritornano gli aperitivi e gli eventi sulla Sky Terrace dell’Hotel Milano Scala. La terrazza, situata all’ultimo piano dell’hotel, con vista sul suggestivo quartiere...
A cura di DALLE AZIENDE
ANELLI DI GIOVE AL CIOCCOLATO Ingredienti Impasto 250 g di burro 120 g di zucchero a velo 1/2 baccello di vaniglia 65 g di albumi 300 g di farina bianca 0 45 g di polvere di cacao...
Si terrà a Roma, sabato 3 e domenica 4 marzo 2018, presso il Salone delle Fontane all'Eur (via Ciro il Grande, 10) la settima edizione di Roma Whisky Festival by Spirit of Scotland, il più...
BICCHIERINI STRATIFICATI Ingredienti Crumble 200 g di farina di riso 80 g di zucchero 50 g di uovo Zest di limone ½ bicchiere di olio di semi 1 pizzico di sale 5 g di lievito Crema 40 g di amido di...
CUPCAKES CON CREMA AL BURRO E CACAO Ingredienti Cupcakes 200 g di farina (senza glutine) 180 g di zucchero bianco 60 g di cacao amaro (senza glutine) 100 ml di olio di semi di girasole 100 g di...
BENSONE ALLE AMARENE E CREMA AL MASCARPONE Ingredienti Bensone 300 g di farina 00 100 g di uova 100 g di burro a temperatura ambiente 120 g di zucchero semolato La scorza di 1 limone grattugiata 1...
FAGOTTINI AI FRUTTI DI BOSCO Ingredienti Frolla 200 g di farina 20 g di tuorlo 125 g di burro 50 g di zucchero a velo 1 pizzico di sale 1 Baccello di vaniglia Farcitura 250 g di lamponi 200 g di...
ZUPPA INGLESE Ingredienti Composizione Savoiardi Crema pasticcera 250 g di latte 250 g di panna 125 g di zucchero 200 g di tuorli 15 g di amido di mais 15 g di amido di riso 1 baccello di...
Ottimizza la tua acqua e proteggi in modo ottimale le tue attrezzature per far crescere il tuo business in modo sostenibile. Dall'acqua dolce a quella dura, da quella calcarea a quella...
Una soluzione di filtrazione ad alte prestazioni in grado di soddisfare le esigenze principali nelle cucine professionali quando si parla di vapore e lavaggio. Si chiama BRITA...
Intelligente e interconnesso, capace di assicurare non solo una protezione ottimale delle macchine da caffè, ma anche una qualità costante in tazza e un servizio più efficiente. Sono i 'plus'...
È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
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Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San...
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Si sente spesso dire che tra gli ingredienti fondamentali per il successo di un pubblico esercizio ce n’è uno non certo facile da reperire: l’esperienza. Se è così, allora Tripstillery va sul...
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