L’estate è la stagione della leggerezza, della socialità, dei viaggi: le giornate sono lunghe, si respira aria di vacanza, cresce la voglia di incontrarsi e si moltiplicano le occasioni per...
L’aperitivo all’italiana, una ritualità che nasce dal mondo dei bar, delle piazze italiane e che si vive durante più momenti della giornata, è diventato uno dei simboli della ricercatezza e...
Luci e ombre - per Unione italiana vini - sull’export di vino italiano, che chiude il primo quadrimestre in positivo, con i volumi esportati a +1,1% (653 mln di litri) e un corrispettivo di 2,3...
L'inflazione colpisce più alberghi, bed and breakfast, agriturismi, ostelli e campeggi che la ristorazione. E' quanto emerge dai dati raccolti ed elaborati dall’Ufficio Studi di...
Una recente intervista a Franco Bazzara, Presidente dell’omonima e storica azienda triestina leader nel mercato del caffè, indaga sulle molteplici sfaccettature e i tanti volti delle donne...
Caffè e pasticceria, ma anche e soprattutto ristorazione. Il caffè come ingrediente a 360 gradi è stato l'argomento di una doppia intervista a due nomi noti della ristorazione e del mondo del...
Dopo due anni di pandemia, la ristorazione continua a dover affrontare molte sfide, dall’aumento dell’inflazione che incide sui costi fissi e variabili degli esercizi alla mancanza di personale....
La famiglia Tommasi ha deciso di cogliere il trend della digitalizzazione per permettere al pubblico di organizzare e prenotare online visite e degustazioni nelle tenute storiche in Valpolicella, in...
E' iniziato il conto alla rovescia per la cerimonia di premiazione dei World’s 50 Best Restaurants 2022, sponsorizzati da S.Pellegrino e Acqua Panna, che si terrà lunedì 18 luglio a Londra,...
Lasersoft lancia un dispositivo interconnesso con il sistema di gestione del locale in grado di consegnare le pietanze ai tavoli e ritirare i piatti sporchi. Il buon coordinamento delle attività di...
A cura di Jessika Pini
Con la recente adozione del decreto attuativo, arrivano finalmente le prime istruzioni su come richiedere il bonus chef 2022. In totale, ammontano a tre milioni di euro le risorse messe a...
Vigne, vini ed esperienze in cantina diventano sempre più un’attrattiva per i viaggiatori italiani e stranieri. Tanto che è sempre più diffusa l’esigenza di avere un piano di promozione e...
A cura di Stefano Fossati
Con l’approvazione del DL Aiuti al Senato, è diventato legge il tetto del 5% alle commissioni a carico degli esercenti (bar, ristoranti, esercizi di vicinato, supermercati e ipermercati)...
È stato presentato al Deus Cafe di Milano lo speciale frigorifero Corona Recharge che, una volta collegato a un cellulare con carica inferiore al 20%, si apre e regala ai locali la possibilità di...
A cura di Riccardo Sada
Wine trekking, yoga, concerti e pic-nic tra i filari, corsi di cucina, vendemmia notturna. L’enoturismo di Assovini Sicilia promuove una visione olistica basata su nuovi stili e valori, una wine...
Un "privé" sui Navigli, da godersi al meglio nel giardino interno, con una cocktail list che pesca e gioca sulla tradizione dei classici della mixology Tiki e un’offerta food non scontata, nata...
A cura di Anna Muzio
Ritorna a Villa Guelpa, a Lessona (BI), il 18 luglio, l'appuntamento che vedrà tra i protagonisti Spirits&Colori e Vino&Design per una giornata (e serata) all’insegna delle etichette...
Select, aperitivo di Gruppo Montenegro, ha portato a Milano l’anima autentica di Venezia, svelando il lato nascosto e meno conosciuto della città lagunare attraverso una nuova campagna digital e...
A cura di Riccardo Sada
COMAL Srl è una realtà segnata da alti e bassi, da successi e imprevisti, il cui denominatore comune però è sempre rimasto la passione, la volontà di non arrendersi e di realizzare progetti...
Se l’esplosione della pandemia ha portato inevitabilmente ad aumentare gli spazi esterni concessi dalle amministrazioni comunali con procedure semplificate e persino senza oneri economici per le...
Paolo Scimone, classe 1983, è il protagonista del sesto episodio di MUMAC Academy Talks, il primo format dedicato alle storie dei professionisti del caffè e delle loro esperienze professionali,...
Le enoteche, escluse dal “Fondo di parte capitale per il sostegno delle eccellenze della gastronomia e dell’agroalimentare italiano”, scrivono al Governo per ribadire il loro...
Ottimizza la tua acqua e proteggi in modo ottimale le tue attrezzature per far crescere il tuo business in modo sostenibile. Dall'acqua dolce a quella dura, da quella calcarea a quella...
Una soluzione di filtrazione ad alte prestazioni in grado di soddisfare le esigenze principali nelle cucine professionali quando si parla di vapore e lavaggio. Si chiama BRITA...
Intelligente e interconnesso, capace di assicurare non solo una protezione ottimale delle macchine da caffè, ma anche una qualità costante in tazza e un servizio più efficiente. Sono i 'plus'...
È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
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Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San...
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Si sente spesso dire che tra gli ingredienti fondamentali per il successo di un pubblico esercizio ce n’è uno non certo facile da reperire: l’esperienza. Se è così, allora Tripstillery va sul...
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