Roberto Cavallaro trionfa alla settima edizione di Mix Factor – Relicario Experience

Martedì si è conclusa la settima edizione di Mix Factor – Relicario Experience. Il contest è ideato e promosso da Mercanti di Spirits, distributore nazionale di food & beverage, e partner...

SumUp: “Bar e ristoranti? Pagamenti cashless al +46,5% e +34,5”

Crescono i pagamenti digitali nell'estate 2023: la stagione appena conclusa fa registrare un +32% di transazioni rispetto all’anno precedente e il -8,5% sul valore 2022 dello scontrino medio...

Osservatorio Sigep: cresce ancora il consumo di gelato in Italia

Le ultime rilevazioni dell’Osservatorio Sigep non lasciano dubbi: la passione per il gelato è fortissima, da nord a sud d’Italia, dall’Australia all’Argentina passando per la Spagna. “Il...

Tutto pronto per la finale di MixFactor Relicario Experience 2023

Mercanti di Spirits annuncia i partecipanti della finalissima di MixFactor Relicario Experience 2023, contest che decreterà il miglior talento nell’arte della mixology. I 10 finalisti:...

A Milano arriva Dirty, il 'Brutal Bar' che apre solo di notte

A Milano ha aperto Dirty, un bar che si distingue per la sua originalità, opera della collaborazione tra Mario Farulla, Carola Abrate, Gianluca Tuzzi e Paolo Coppola. Non si tratta di un...

Ottimizzare il lavoro in cucina con Rational, la testimonianza di Casafood

Casafood è una gastronomia situata a Tremestieri Etneo, in provincia di Catania, nata nel 2017 con la missione di offrire una pausa pranzo gustosa, una parentesi rilassata tra la frenesia quotidiana...

Vendemmia, record di giacenze ed esportazioni in contrazione

Secondo l’analisi Uiv e Vinitaly, la vendemmia 2023 si apre con una giacenza di vino in cantina pari a 45,5 milioni di ettolitri, l’equivalente di oltre 6 miliardi di potenziali bottiglie da...

Aperitivo, è tempo di high-ball

Lungo, rinfrescante e rilassante. È tempo di high-ball. Questi long drink che si compongono di un distillato miscelato con un sodato, aggiunta di ghiaccio e un bicchiere tumbler alto sono in cima...

A cura di Matteo Cioffi

Made in Italy imbattibile, i ristoranti italiani primeggiano in tutto il mondo

Tra i dati analizzati durante il 7° forum “La Roadmap del futuro per il Food&Beverage” di Bormio organizzato da The European House -Ambrosetti spicca un dato su tutti: la città con più...

Amaro Marasso premiato agli International Spirits Challenge di Londra

Un posto tra i migliori amari al mondo. E' quello che si è assicurato Amaro Marasso agli ultimi International Spirits Challenge di Londra, conquistando la medaglia di bronzo. Creato nel 2021 da...

Vino, nel prossimo ventennio export sempre più importante

Più della metà dei 37 miliardi di bottiglie consumate nel mondo all'anno, sono stappate in 8 Paesi: Stati Uniti (14%), seguiti da Francia (10%), Italia e Germania (7%), quindi Cina (6%) e Regno...

Aumentano i pagamenti digitali nella ristorazione, +44,4% di transazioni nel 2023

Nel settore della ristorazione crescono i pagamenti digitali: nel 2023 le transazioni sono aumentate del 44,4% rispetto all’anno precedente. Si abbassa anche il valore dello scontrino medio...

Camparino in Galleria vola in Asia per un tour della mixology

Dal 13 al 25 luglio Camparino in Galleria sarà impegnato in un tour in Asia con i suoi rappresentanti Tommaso Cecca e Saverio Casella. Lo scopo? Portare in...

Lavazza e il ristorante Da Vittorio uniti nel segno degli specialty coffee

La collaborazione tra Lavazza e la famiglia tristellata Cerea si consolida. La prima location a scegliere la collezione 1895 Coffee Designers by Lavazza è stata il ristorante Da Vittorio a...

Export, la Conti Valerio apre la sua prima filiale produttiva in Cina

La Conti Valerio Srl, azienda fiorentina nata nel 1920, ha inaugurato il nuovo stabilimento produttivo a Ningbo, in Cina, dove verranno prodotti macinacaffè esclusivamente per il mercato asiatico e...

Report Unionbirrai, è boom dei birrifici artigianali. In sette anni +104%

I birrifici artigianali piacciono sempre di più agli italiani. Lo dice il rapporto ‘Birra artigianale, filiera e mercati’ redatto da Unionbirrai secondo...

Ambrosetti: “L'Italian sounding? Corre e dimezza l'export agroalimentare italiano”

Il valore dell’export agroalimentare italiano potrebbe raddoppiare da quasi 59 a 119 miliardi di euro se il mercato del cosiddetto «Italian sounding», rappresentato dalle imitazioni del made in...

Nasce ‘Sicilian Stories’, l’app del Made in Sicily

‘Sicilian Stories’, progetto fondato da Flaviana Lenzo nel 2018, lancia l’app omonima per promuovere le eccellenze siciliane nel mondo. Il brand nasce...

Food & beverage, le aziende: “È l'inflazione energetica il nostro più grande problema”

Per sette aziende italiane su dieci (il 69,2%) il problema più grave è l’inflazione energetica. È quanto emerge da una survey di The European House – Ambrosetti proposta a un...

Vino: aumentano i consumatori saltuari ma si beve meno, soprattutto nel sud Italia

Negli ultimi 15 anni in Italia è cresciuto del 35% (+4,4 milioni) il numero di consumatori saltuari di vino ma parallelamente sono diminuiti del 22% i consumi quotidiani.Secondo l’Osservatorio di...

Sicilia, e ora i ristoranti dell'Hotel della Valle si dotano della tecnologia Rational

L’Hotel della Valle, nella Valle dei Templi nell'Agrigentino in Sicilia, ospita, oltre alle 110 camere, anche sale riunioni, una Spa, una piscina, un anfiteatro esterno e due ristoranti, il...

Birra: nel 2022 consumi a +6% e produzione a +3%. Ma l'import corre (+10%)

Aumentano produzione e consumi di birra in Italia, ma l'import corre più veloce. La tradizionale fotografia del comparto birrario tricolore la traccia l’Annual Report 2022 di AssoBirra...