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10/07/2013

Birra: estate all'insegna di Bavaria Radler

Bavaria Holland Beer, storico birrificio olandese indipendente tra i leader nel mercato internazionale della birra, lancia sul mercato italiano Bavaria Radler, rinfrescante novità dell’estate...

08/07/2013

tecnologia

Dopo il ghiaccio il futuro è Kalter

Da oggi per ottenere il freddo e mantenere per un lungo periodo le basse temperature il ghiaccio non serve più: la risposta è la nuova macchina Kalter, brevetto di Adriano Ferrari prodotto,...

05/07/2013

tecnologia

Che pizza questa star!

In Scozia vanno orgogliosi del talento – tutto italiano – di Domenico Crolla, titolare del ristorante Bella Napoli a Glasgow, dove il pizzaiolo di origini napoletane incanta i turisti con le sue...

04/07/2013

tecnologia

Insieme si può, un 'corto' contro l'usura

Il rivolo di caffè esce dal braccio della macchina del bar e si rovescia al centro della tazzina. Il barista alza lo sguardo verso una persona che entra nel locale e questa con un’occhiata gli fa...

04/07/2013

tecnologia

Lavoro: cresce l'offerta per i cuochi

Presentato l’ultimo rapporto di Excelsior Unioncamere: assunzioni in aumento nel trimestre appena concluso, con cuochi e camerieri a recitare la parte del leone. Secondo le proiezioni, le...

04/07/2013

tecnologia

Coldiretti: ripartire dall'agroalimentare

«I grandi gruppi multinazionali che fuggono dall’Italia della chimica e della meccanica investono nell’agroalimentare nazionale perché, nonostante il crollo storico dei consumi interni, fa...

04/07/2013

Pepsi e i 10 anni di Vanity Fair

Pepsi celebra il 10° anniversario del settimanale Vanity Fair di Condé Nast con una lattina Pepsi Light Limited Edition “VanityFair10” e un concorso all’insegna della moda e del glamour. Le...

04/07/2013

tecnologia

100 bartender a Roma per Havana Club

Il 15 luglio Havana Club apre le porte di The Havana Club Mojito Embassy a 100 Bartender che potranno partecipare al Bartending Workshop, alla presenza di importanti ospiti internazionali e...

02/07/2013

tecnologia

Con Mi Siedo le prenotazioni sono online

Questa estate i ristoranti delle più rinomate località balneari hanno uno strumento in più per soddisfare la propria clientela. Con il portale Mi Siedo, nato dall’esperienza di 2night, i clienti...

27/06/2013

tecnologia

Louis Vuitton acquista Cova

Dopo una trattativa non andata a buon fine con il marchio Prada, è stata la holding LVMH (Louis Vuitton Moët Hennessy S.A.), multinazionale specializzata in beni di lusso, ad aggiudicarsi il...

27/06/2013

Cibo in movimento

Il settore food è forse quello che risente meno della crisi. La cucina in tutte le possibili definizioni – cibo, cultura, società, lavoro – e quindi collegabile pure al design. Con...

26/06/2013

tecnologia

Limited Edition Perrier

In occasione del suo storico, centocinquantesimo anniversario, che ricorre quest’anno, Perrier ha scelto di dedicare la sua limited edition 2013 ad Andy Warhol. Andy Warhol (1928 – 1987) è stato...

26/06/2013

Tutte le varietà del tè

Il tè pare sia una tra le bevande più antiche per l’essere umano tanto che qualcuno sostiene sia seconda all’acqua, se consideriamo che le prime testimonianze risalgono a più di 5000 anni...

25/06/2013

Olio, nuove regole per gli esercenti

Le nuove norme della Commissione Europea che regolano numerosi aspetti della filiera dell’olio di oliva (dalla produzione al tavolo del ristorante) prevedono che dal 1 gennaio del 2014 tutte le...

25/06/2013

tecnologia

Movida. Roma capitale del rumore

Oggi Roma entra nel Guinness dei primati per un record non proprio di cui andare fieri. Il record del rumore. Il luogo è vicolo del Cinque a Trastevere: 80 decibel, superiore a quello di una zona...

24/06/2013

tecnologia

Novità per la sigaretta elettronica

"Sarà molto importante che le informazioni riportate sulle confezioni dei liquidi per le sigarette elettroniche siano chiarissime - spiega il Ministro della Salute, Beatrice Lorenzin - Ci sarà un...

24/06/2013

tecnologia

Wi-Fi libero: nuovi vantaggi per i pubblici esercizi

"Qualunque esercente, negozio, privato cittadino può adesso aprire una rete Wi-Fi e offrire accesso internet senza rischiare nulla né sottostare a obblighi burocrati”. Già dal 2011, con...

19/06/2013

Opportunità online per bar e ristoranti

Per farsi conoscere su internet non basta saper smanettare con  gli account Facebook e Twitter del proprio Bar o ristorante. Essere attivi e presenti sui social network è importante, ma non...

A cura di Massimo Airoldi

18/06/2013

Ospite dalla Clerici la chef diffamata

Si è chiusa la querelle che per anni ha visto contrapposti la regina dei fornelli, Antonella Clerici, e una ristoratrice palermitana. E questo dopo la singolare soluzione trovata per porre rimedio...

18/06/2013

tecnologia

L'avvocato. Musica live e di sottofondo: le regole

Le regole che bisogna conoscere per introdurre musica di sottofondo e spettacoli da vivo in un locale pubblico. Gentile Avvocato, sono titolare di un bar e vorrei introdurre nel mio locale un...

A cura di Cinzia Calabrese

17/06/2013

L'aperitivo diventa energy

The Red Italian Edition è il nuovissimo prodotto studiato da Red Bull in esclusiva per l'Italia per incontrare il gusto degli italiani nel momento dell’aperitivo, rito importante radicato nella...

17/06/2013

Aurora Mazzucchelli: ravioli al barbecue

Qualcuno è ancora convinto che Cuochi Stellati e Grande Distribuzione siano incompatibili tra loro? Beh, sicuramente la performances di Aurora Mazzucchelli durante l’inaugurazione del nuovo pdv...

13/06/2013

tecnologia

Cappuccino in 3D

L'arte del Cappuccino. Ne sa qualcosa il 26enne giapponese Kazuki Yamamoto, dipendente di un bar di Osaka, che ha creato una originale arte nella preparazione delle colazioni. I suoi cappuccini...

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Una soluzione di filtrazione ad alte prestazioni in grado di soddisfare le esigenze principali nelle cucine professionali quando si parla di vapore e lavaggio. Si chiama BRITA...


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È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...


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I LUNEDÌ DI MIXER

Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...


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Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San...


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Si sente spesso dire che tra gli ingredienti fondamentali per il successo di un pubblico esercizio ce n’è uno non certo facile da reperire: l’esperienza. Se è così, allora Tripstillery va sul...



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