Ristorante Marconi: lo spettacolo dell’Aurora

Ragazza sbarazzina, determinata, probabilmente è la toque femminile più avanzata d’Italia. Proviene da una famiglia vocata alla ristorazione, con il padre cuoco e la mamma sfoglina; nonostante le...

A cura di Maria Elena Dipace

Milano, nuovo Master breve "HoReCa Workshop - Architettura & Marketing"

Il rapporto tra “Architettura & Marketing” è oggi la chiave per progettare bar, ristoranti e locali di successo, in grado di produrre risultati di reddito nel mercato competitivo e in...

La famiglia Santini premiata ai 70 anni di Confcommercio

L'eccellenza dei pubblici esercizi italiani? Anche una questione di famiglia. Lo scorso 29 aprile, nell’ambito dell’evento di chiusura delle celebrazioni del Settantennale di Confcommercio, al...

La stella del basket Marco Belinelli è il brand ambassador di Sprite

E’ Marco Belinelli - leggenda italiana del basket internazionale - il brand ambassador d’eccezione scelto da Sprite in un 2016 all’insegna della campagna “Le Verità...

A Milano il Master HoReCa Workshop – Architettura & Marketing in russo

Si svolge dal 25 al 29 luglio 2016 a Milano, capitale del Design, il Master “HoReCa Workshop – Architettura & Marketing” in russo per ideare, progettare e innovare locali e spazi per i...

Fipe, il clima di fiducia dei ristoratori perde slancio

Nel primo trimestre 2016 il clima di fiducia delle imprese di ristorazione perde un po’ dello slancio acquistato nei trimestri precedenti chiudendo comunque a +10% rispetto allo stesso periodo del...

Appello della Fipe: "Colorare i detergenti a favore della sicurezza"

Detersivi di colore blu "salvavita". Lo chiede a gran voce la Fipe - Federazione Italiana Pubblici Esercizi a seguito di un nuovo episodio di cronaca per il quale un uomo di Roma è ora ricoverato in...

Si arricchisce il medagliere di Glenfarclas

La Distilleria Glenfarclas arricchisce il suo già cospicuo medagliere: alla “San Francisco World Spirits Competition” di quest’anno ottiene infatti 6 medaglie (due doppi ori, due ori e due...

Detox, i bar naturali dedicati alla salute

Parte dagli USA la nuova tendenza Detox, Il pensare “sano e pulito” che è diventato un fenomeno che si associa ad uno stile di vita contemporaneo. Si cerca di combattere lo stress, le tossine...

A cura di Consuelo Redaelli

McDonald’s, il milanese Giacomo Bosia tra i migliori franchisee al mondo

Il Golden Arch Award 2016 - ovvero il premio destinato ai migliori franchisee di McDonald’s a livello globale - è stato assegnato a Giacomo Bosia, milanese di 48 anni, licenziatario di 16...

Iago Garcia, il re di Ballando con le Stelle: W i tapas bar

Iago Garcia ha vinto Ballando con le Stelle. E pensare che, alla vigilia del debutto, Iago aveva detto: “Il mio obiettivo non è vincere, ma imparare a sciogliermi un po’ ed evitare...

A cura di Nicole Cavazzuti

Carbonaragate, lo chef Marco Sacco: "Tutelare la libertà di innovare"

Carbonaragate? No grazie. Parola di Marco Sacco, chef due stelle Michelin col suo ristorante Piccolo Lago, a Verbania, inventore di una carbonara gourmet (la carbonara au koque) che qualche anno fa...

Il dibattito sulla "pizza diet" al Palacassa di Parma

Quale luogo migliore per discutere sulla cultura della pizza se non in occasione del suo campionato mondiale? Svoltosi al Palacassa di Parma i giorni 11-12-13 Aprile quest’anno ha celebrato la sua...

Mixer presenta lo speciale Web Report dedicato all’interior design

E’ online sul nostro Mixerplanet, lo speciale Mixer Web Report interamente dedicato al tema dell’interior design applicato al canale Horeca. La pubblicazione digitale raccoglie infatti una prima...

Professione barman, al via il nuovo progetto formativo di Fipe

I gestori di pubblico esercizio e coloro che vogliono avvicinarsi alla professione di barman già lo sanno: per accedere al mercato e competere sono necessarie proposte di aggiornamento professionale...

"Le stelle della ristorazione", Fipe con Airc nel nome della qualità

L'unione fa la forza. Soprattutto quando si parla di professionalità. Con questo spirito Fipe - Federazione Italiana Pubblici Esercizi è partner di AIC - Associazione Italiana Cuochi, in occasione...

Al Bar Scelgo Io, per un servizio senza barriere

"Un'iniziativa da promuovere su base nazionale, a favore di bar e ristoranti che garantiscano a tutti accoglienza e qualità del servizio". Fipe - Federazione Italiana Pubblici Esercizi plaude al...

Il ristorante nell’era di Internet: ecco cosa occorre sapere

L’89% degli utilizzatori di Internet nel mondo ricerca settimanalmente informazioni a proposito di ristoranti. Il 78% delle scelte di alberghi e il 65% delle scelte di ristoranti vengono favorite...

A cura di Luciano Sbraga

Amante del vino, ma non intenditore: il consumatore secondo Fipe

Amante del vino, ma non intenditore. Questo il ritratto del consumatore italiano tipo emerso dall'ultimo studio della Fipe - Federazione Italiana Pubblici Esercizi, che in occasione del Vinitaly...

Luca Gardini entra in Wine-Searcher, la "Google del vino"

Per la prima volta dalla nascita di Wine-Searcher un italiano entra a far parte del gruppo selezionatissimo di critici che collaborano con la piattaforma le cui recensioni, insieme a quelle di...

Fipe e Miur, protocollo di intesa per l’alternanza scuola-lavoro

Come è noto, con la riforma della scuola l’alternanza con il lavoro è entrata ufficialmente nel curriculum scolastico e coinvolgerà, a partire dalle terze classi, tutti gli studenti delle scuole...

A cura di Silvio Moretti

Pasqua al ristorante, i dati Fipe: dopo Bruxelles pesa l'incertezza

Bene ma non benissimo. Questo il quadro tracciato dalla Fipe - Federazione Italiana Pubblici Esercizi per quanto riguarda le previsioni del fuoricasa nel week end pasquale. In base alle ultime...