Prendi il classico risotto alla parmigiana, preparato in proporzione con meno burro e più olio extravergine di oliva rispetto alla ricetta tradizionale. Per renderlo ancora più sostanzioso, ma non...
Si è svolta due giorni fa a Milano la Tavola Rotonda “Passato, presente e futuro della birra in Italia”, organizzata da HEINEKEN Italia con l’obiettivo di tracciare lo stato dell’arte del...
A Host 2015 Dennis Zoppi regala, durante l'evento Mixer Educational, una esibizione davvero esilarante. Il messaggio più importante che lancia ai colleghi bartender è di divertirsi dietro il...
Parmalat, attraverso le marche locali Berna, Carnini, Sole, Torvis e Oro, ha deciso di sostenere la Fondazione Banco Alimentare Onlus con il progetto “Aiutaci a donare una colazione a Banco...
Il mio bar cavalca la crisi è a metà tra un saggio e un corso di management, il libro giusto per chi ha un bar o vuole aprirne...
Flavio Esposito e il suo cocktail Silver Winter: ecco il "making of" del video tutorial dell'ultima creazione del barchef del Boutique 12 di Milano a base di vodka Norvik. "Un cocktail tradizionale...
A cura di Nicole Cavazzuti
Il videotutorial di MixerPlanet porta ancora la firma di Luca Manni (CLICCA QUI PER GUARDARE IL PRECEDENTE). Ma questa volta il barman de La Menagere di Firenze prepara per i lettori di MixerPlanet...
A cura di Nicole Cavazzuti
Torna a Bolzano Biolife, la fiera dell'eccellenza regionale biologica, con la collaudata formula B2C e B2B. Ai momenti di promozione diretta al consumatore finale, si unisce l’incontro con gli...
A poco meno di un anno dall'inaugurazione, il Ristorante Antica Macelleria Turba a Rivolta D'Adda, gestito dalle sapienti mani di Paola Nassaro – moglie di Donato Turba – e dei figli Daniele e...
Otto storie di vera passione, dedizione e grande competenza quelle degli altrettanti chef italiani in gara nel teatro dello stand Rational al Salone Internazionale dell’Ospitalità Professionale di...
Il poster a sfondo marrone che presenta CSC e il valore di una certificazione “a tutela di un prodotto speciale” ha accolto i visitatori negli stand delle torrefazioni che aderiscono...
Con l’arrivo di Alinea Madrid, il ristorante dello chef statunitense Grant Achatz, NH Hotel Group riunirà nel suo iperscenografico hotel NH Collection Eurobuilding di Madrid complessivamente 6...
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L’importanza della ristorazione per il turismo italiano è dimostrata dagli 8,4 miliardi di euro che quest’anno verranno spesi dai turisti stranieri nel nostro Paese, il 5% in più rispetto al...
Oltre che piattaforma di business irrinunciabile, Host2015 si conferma sempre più come l’Osservatorio dove il mondo intero viene a scoprire le tendenze nell’ospitalità professionale di nuova...
È, edizione dopo edizione, una delle pubblicazioni più attese nel panorama gourmand. Presenta ogni anno i migliori locali dove, girando per il mondo, è possibile assaporare il top della cucina di...
A Host l’Università della Pizza Domani alle 10.00, il docente d’eccezione all’Università della Pizza (Pad. 7) sarà Massimo Giovannini: toscano, un grande amore per la pizza che viene da...
È il loro momento. Parliamo di bourbon e vermouth. Che Luca Manni, capo-barman de La Menagere di Firenze, utilizza nel suo inedito cocktail ispirato ai classici Old Fashion e Manhattan. Su...
A cura di Nicole Cavazzuti
Si chiama B2 ed è l'inedito cocktail nato a quattro mani, quelle di Marco Poidomani, trainer AST (Authorised SCAE Trainer) e di Giovanni Peligra, esaminatore WFA (World Flair Association), entrambi...
World Pasta Day and Congress: il mondo s’inchina alla pasta italiana Da qualche anno il 25 ottobre si celebra la giornata mondiale della pasta. Ma quest’anno si tratta di un’edizione speciale:...
Come preparare un perfetto Beauty in Bloom, il cocktail realizzato da Flavio Esposito, barchef del Boutique 12 di Milano. [embed width="560"]https://youtu.be/Ab2bbILdz5c[/embed]
A cura di Nicole Cavazzuti
Dietro le quinte di un video (e di un cocktail): ecco i momenti più significativi e... divertenti della realizzazione del videotutorial del cocktail Beauty in Bloom di Flavio Esposito (clicca qui...
Al Salone Internazionale del Caffè, a Host Milano, Varesina celebra i professionisti della caffetteria con le dimostrazioni dal titolo Show your perfect cup, da sabato 24 a lunedì 26 ottobre 2015....
Ottimizza la tua acqua e proteggi in modo ottimale le tue attrezzature per far crescere il tuo business in modo sostenibile. Dall'acqua dolce a quella dura, da quella calcarea a quella...
Una soluzione di filtrazione ad alte prestazioni in grado di soddisfare le esigenze principali nelle cucine professionali quando si parla di vapore e lavaggio. Si chiama BRITA...
Intelligente e interconnesso, capace di assicurare non solo una protezione ottimale delle macchine da caffè, ma anche una qualità costante in tazza e un servizio più efficiente. Sono i 'plus'...
È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San...
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Si sente spesso dire che tra gli ingredienti fondamentali per il successo di un pubblico esercizio ce n’è uno non certo facile da reperire: l’esperienza. Se è così, allora Tripstillery va sul...
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