Con 66,3 milioni di sacchi da 60 kg nel 2023, pari al 39% del raccolto a livello planetario, il Brasile si conferma un riferimento e un modello di avanguardia per la produzione e la lavorazione del...
È Konstantyn Wulf, bar manager del Lab Restaurant&Drink di Viterbo, il vincitore della Giffard West Cup svoltasi ad Angers, in Francia. Quest'anno il tema della cocktail competition, giunta alla...
È italiana la nuova la vincitrice di Lady Amarena 2024. Si tratta di Francesca Aste del Cabaret social bar di Cagliari, che ha vinto con il suo cocktail B-Loved Martini (qui sotto trovate la...
A cura di Anna Muzio
Un polo di formazione dedicato allo sviluppo di competenze tecniche e manageriali: è la Cirfood District Academy, nata nel contesto del Cirfood District, centro di ricerca e innovazione dove si...
È stato inaugurato il 30 settembre nella stazione di Roma Tiburtina il nuovo store di Tosca - Eccellenze Toscane, aperto in collaborazione con Chef Express. Frutto dell'idea degli imprenditori...
Sarà la linea Express, una macchina a capsule progettata specificamente per il mondo della ristorazione e dell’hospitality, una delle novità che Essse Caffè porterà a SUN Beach&Outdoor...
Un connubio scoppiettante nel quale le bollicine di champagne zampillano e si uniscono senza pungere a toni e aromi speziati del distillato di canna da zucchero. Parte da questo mix interessante,...
A cura di Matteo Cioffi
In occasione di The Coffeprint of Tomorrow, evento di chiusura delle celebrazioni per il suo ventesimo anniversario a cui hanno partecipato il Premio Nobel per la pace Rigoberta Menchú e il...
Acqua Sant’Anna amplia il portfolio prodotti e acquisisce la società francese La Compagnie Des Pyrénées titolare del marchio Eau Neuve. La sinergia tra le due aziende avverrà all’insegna...
Risparmiati 75.000 kg di Co2 grazie all’innovativo sistema di spillatura DraughtMaster: è questo il traguardo raggiunto da Carlsberg Italia dopo aver sponsorizzato alcuni tra i più...
È Amaro Silano a trionfare con la medaglia d'oro alla Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles, svoltosi a settembre nella città di Renhuai, in Cina. L'evento, in cui ogni anno vengono...
Un impegno concreto nella lotta contro gli sprechi alimentari. E' quello che FIPE-Confcommercio ha evidenziato presentando osservazioni e proposte di miglioramento per le nuove normative in...
Javier Ferrán è il nuovo presidente del Consiglio di Amministrazione di Casa Optima, gruppo che raccoglie brand del gelato artigianale, della pasticceria e del bere miscelato. Ex ceo di Bacardi e...
Al via un nuovo progetto di franchising per DRAFT? LudoPub, la ludoteca firmata Cranio Creations che lo scorso anno ha aperto in via Misurata 9 a Milano. Il...
Va a Iain McPherson di Panda & Sons ad Edimburgo il premio Altos Bartenders’ Bartender, uno dei due riconoscimenti speciali dei World’s 50 Best Bars...
Nuova apertura a Napoli per Signora Bettola, la catena di cucina napoletana nata nel 2017. Il nuovo locale apre in via Raffaele De Cesare n.23, nel borgo di...
Si terrà il 13 ottobre presso la Villa della Regina di Torino Women in Coffee, progetto di sostenibilità sociale nato da un’idea di Carolina Vergnano con l’obiettivo di valorizzare il ruolo...
Spirit e spiritualità entrambi di matrice asiatica segnano l’esordio di Rāma. Questo il nome del nuovo cocktail bar aperto in Via San Marco 40 a Milano, in procinto di diventare a breve una...
A cura di Matteo Cioffi
Promuovere il K-Food e il suo potenziale sul mercato italiano coinvolgendo professionisti del settore, e nel contempo aprire nuove opportunità per il trade food: nasce con questi obiettivi la...
Non si arresta il calo dei consumi di vino negli Stati Uniti. Agosto, come rilevato dall’Osservatorio Uiv su base Sipsource, è stato uno dei peggiori mesi dell'ultimo biennio con un -13% di...
La ristorazione traina il settore turistico. Lo dicono i numeri snocciolati da FIPE in occasione della Giornata Mondiale del Turismo: ammonta a 11,7 miliardi di euro la spesa destinata a bar e...
È Alberto Gnocchi il vincitore della Monin Cup Italia 2024. Col suo cocktail Mela Verde, il ventisettenne di Busto Arsizio, del “Bar Is The Name”, ha sbaragliato la concorrenza nella finale...
Il Gruppo Mondelēz International debutta nel mercato delle barrette proteiche in Italia con Grenade, marchio britannico nato nel 2010, acquisito nel 2021 e distribuito in oltre 80 Paesi del...
Ottimizza la tua acqua e proteggi in modo ottimale le tue attrezzature per far crescere il tuo business in modo sostenibile. Dall'acqua dolce a quella dura, da quella calcarea a quella...
Una soluzione di filtrazione ad alte prestazioni in grado di soddisfare le esigenze principali nelle cucine professionali quando si parla di vapore e lavaggio. Si chiama BRITA...
Intelligente e interconnesso, capace di assicurare non solo una protezione ottimale delle macchine da caffè, ma anche una qualità costante in tazza e un servizio più efficiente. Sono i 'plus'...
È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
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Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San...
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Si sente spesso dire che tra gli ingredienti fondamentali per il successo di un pubblico esercizio ce n’è uno non certo facile da reperire: l’esperienza. Se è così, allora Tripstillery va sul...
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