Si aprono le iscrizioni ai corsi di cucina di EDIT

Oggi, giovedì 24 maggio, iniziano i corsi di cucina di EDIT: un ciclo di sette incontri indipendenti per sviluppare le proprie capacità non solo in ambito culinario, ma anche in quello della...

La cucina della Louisiana, creola e cajun

La cucina statunitense universalmente conosciuta è quella che viene riassunta nella definizione Fast Food, con hamburger, patatine, nuggets o pollo fritto. Piatti che in qualunque ristorazione al...

A cura di Fabio Verona

Open Day Cuoco, una giornata di full immersion nel mondo della cucina

Gli Open Day CAST Alimenti sono giornate di orientamento a porte aperte che offrono l’occasione di respirare l’atmosfera della Scuola. I partecipanti possono visitare gli spazi, incontrare lo...

Juve vs Napoli: a tavola la cucina napoletana batte quella piemontese

Mentre si sta concludendo l’appassionante sfida scudetto tra Juve e Napoli che ha infiammato il campionato di Serie A, negli ultimi anni mai così equilibrato come questa stagione, la rivalità sul...

A cura di DALLE AZIENDE

Alessandro Borghese Kitchen Sound, fusillone con coda alla vaccinara

A New York il 'Cannolo Day', la Sicilia oltreoceano

Ricotta di pecora freschissima, zucchero a velo, gocce di cioccolato e granella di pistacchio, tutto racchiuso in una fragrante cialda: sono gli ingredienti di uno dei dolci più noti tra le...

Cucina belga: un mondo di sapori oltre birre, cioccolato e Moules Frites

Birra, cioccolato e Moules Frites, ovvero cozze e patatine fritte. Chi ha forse sentito parlare della cucina di questo piccolo paese mitteleuropeo, o l’ha visitato, certamente ha provato uno di...

A cura di Fabio Verona

Susigan e Gilmozzi, due chef stellati raccolgono e cucinano 60 erbe

Due chef stellati dalle cucine innovative eppur legate al territorio, le erbe spontanee, una botanica. Nasce da questo connubio il libro “La cucina delle erbe spontanee” edito da Giunti, scritto...

A cura di DALLE AZIENDE

FIC festeggia 50 anni: in prima fila la FIC Cina

Il 10 aprile 2018 a Roma presso la sala della Protomoteca in Campidoglio, la Federazione Italiana Cuochi festeggerà “mezzo secolo” dalla data di fondazione. Saranno presenti le varie delegazioni...

A cura di DALLE AZIENDE

Arriva la Nuova Ghiera La San Marco, per una macinatura perfetta

Con quasi un secolo di storia alle spalle e una lunga tradizione di continua ricerca e innovazione, La San Marco, azienda italiana leader mondiale nella produzione di macchine da caffè espresso e...

A cura di DALLE AZIENDE

A Giancarlo Morelli il premio Birra in Cucina

Undici edizioni che hanno incoronato, negli anni, alcuni dei più importanti chef della cucina d’autore del panorama internazionale per l’utilizzo innovativo della birra in abbinamento ai piatti...

A cura di DALLE AZIENDE

Dal 26 febbraio al 25 marzo tripudio di selvaggina nei ristoranti

Dal 26 febbraio al 25 marzo torna ‘Caccia in cucina’ , la rassegna gastronomica dedicata alle carni selvatiche. La manifestazione è promossa da Ascom Bergamo Gruppo Ristoratori in collaborazione...

Gusti eleganti ed equilibrati: ecco la birra secondo le donne

Il legame col territorio e un lavoro di rete e di collaborazione in cui le birre sono il punto di partenza e, in un circolo virtuoso, il risultato. Sul piano del gusto, una ricerca dell'eleganza e...

A cura di DALLE AZIENDE

Alla Slovenia il primo Gran Premio della cucina mediterranea

Gli chef della squadra nazionale della Slovenia hanno vinto il primo Gran Premio della cucina mediterranea, organizzato dalla Federazione Italiana Cuochi (Fic) nell'ambito dei Campionati della cucina...

Enogastronomia, a Dublino il team building si fa con la cucina italiana

Quello degli irlandesi con il cibo italiano sta diventando sempre più un vero rapporto d’amore. Negli ultimi anni, infatti, sia per la qualità delle materie prime della cucina mediterranea che...

A cura di DALLE AZIENDE

Cirio Alta Cucina e Valfrutta Granchef a FoodAttraction 2018

Il meglio del Food Service made in Italy proposto dai top brand Cirio Alta Cucina e Valfrutta Granchef, avrà un posto d’onore a FoodAttraction, la sezione dedicata allo specialityfood e alla...

Macinaspezie Bisetti, per preservare i sapori autentici

In un’alimentazione ricca di gusto e salute è importante che spezie ed erbe aromatiche vengano consumate fresche ed integre di tutte le loro componenti e proprietà. Tutto ciò è possibile grazie...

A cura di DALLE AZIENDE

Le Kung Fu Cha Cha stabiliscono 3 record alla Talisker Whisky Atlantic Challenge

Il quartetto cinese delle Kung Fu Cha Cha è il primo equipaggio femminile a tagliare il traguardo della Talisker Whisky Atlantic Challenge 2017/2018, la gara di canottaggio più dura al mondo. La...

Dopo 16 anni la Cina toglie il bando a import di carne bovina italiana

Dopo oltre 16 anni la Cina ha rimosso il bando sulla carne bovina italiana. Lo hanno annunciato il ministero dell'Agricoltura cinese e l'Amministrazione per il Controllo della Qualità, l'Ispezione e...

“Barista” Bisetti: il macinacaffè che arreda

Quando la naturalità dei materiali incontra lo stile e la qualità Bisetti prendono forma veri e propri capolavori che uniscono l’artigianalità e la tradizione al design, tutto all’insegna del...

A cura di DALLE AZIENDE

Cucina italiana nel Mondo, a Madrid cena stellata contro gli sprechi

Alta Cucina senza sprechi a Madrid alla settimana della Cucina italiana nel Mondo, grazie all'iniziativa eno-gastronomica ItmakEs Food&Wine promossa dall'ambasciata d'Italia in Spagna. Lo chef...

Il concept di Autogrill approda a Shanghai

Autogrill, tramite HMSHost International, approda in Cina con il suo primo Bistrot, il concept realizzato in collaborazione con l’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche (Unisg) di...

A cura di DALLE AZIENDE