Il processo di internazionalizzazione di Fiera Milano (www.fieramilano.it) ha registrato altre due operazioni di rilievo, con l’acquisizione del 75% della sudafricana Cape Gourmet Food Festival...
[caption id="attachment_2762" align="alignleft" width="150"] Luigi Zecchini[/caption] Granite, mousse, creme, affogati: al primo affacciarsi della bella stagione l’offerta dei bar torna ad...
A cura di Carmela Ignaccolo
I dati parlano da soli: il mercato delle creme fredde rappresenta per le aziende, in termini di percentuale sul fatturato, mediamente tra il 5 e il 15%. E i direttori marketing del settore sono tutti...
Quello delle creme fredde al bicchiere è un trend in ascesa già da qualche anno. Il caffè è sempre il protagonista principale, ma non mancano proposte nuove, esotiche e intriganti, come il...
Non c’è dubbio: da qualche anno è in costante aumento il numero di bar che commercializzano le creme fredde, soprattutto nella stagione estiva. E non c’è da stupirsi: «Le ragioni del boom...
A cura di Nicole Cavazzuti
Antica Gelateria del Corso presenta anche quest’anno Gran Crema, la crema di gelato mantecato che unisce la qualità del gelato Antica Gelateria del Corso alla cremosità artigianale. Gran Crema è...
Momento G di Arthemia è una crema fredda al Ginseng, soffice e cremosa, da gustare al cucchiaio. Una ricetta esclusiva di Arthemia per proporre tutta la carica e l’energia del ginseng in una...
Tutta la qualità del mantecato Algida nella deliziosa crema di gelato Cremissima, fresca e avvolgente. Disponibile in tante ricette a partire dal caffè, intenso e deciso, a cui si accompagnano...
Il consumo generalizzato della crema caffè ha spinto i laboratori Bicom a sviluppare la nuova Crema Caffè Soft Water, un prodotto di semplice utilizzo (dato che viene preparato solo con acqua) e...
I preparati in polvere DecaFood sono una delizia per il palato! Sette varianti personalizzabili: una base di latte golosito, una crema di caffè, di ginseng, di yogurt, limoncello e sorbetto al...
È la dolce novità Eraclea nella gamma delle creme da granitore per l’estate 2012. Una innovativa crema dalla consistenza irresistibile, che unisce la freschezza di una granita alla golosità di...
Niente grassi idrogenati: per l’estate Filicori Zecchini punta nelle proprie ricette fredde su una genuina base bianca, un preparato che richiede unicamente l’aggiunta di caffè espresso. Il...
L’inconfondibile blend illy ha scoperto un altro modo originale per sorprendere: illycrema, vellutata, fresca, soffice. Solo caffè illy 100% Arabica e microcristalli di ghiaccio. Niente grassi...
Cremespresso Lavazza, con vero caffè espresso e senza grassi idrogenati, è una vellutata crema, facile da preparare grazie al granitore-miscelatore, arricchita con finissimi cristalli di ghiaccio....
Le mousse fredde Mokasirs al gusto di caffè, cioccolato, biancolatte, yogurt e sorbetto al limone sono squisite se assaporate da sole e possono essere una base ideale per creare, in modo facile e...
Baci da Roma, prodotto da Seng Corporation, è un connubio di fragranze spettacolari di cioccolato e nocciole, racchiuse in una mousse delicata, ma eccezionalmente gustosa dalle linee vellutate e...
Velvet Coffee è la fresca vellutata con tutta l’energia di un grande espresso: un gusto nuovo per i vostri clienti, un nuovo business per il vostro bar. Si prepara in un attimo: ingredienti...
La proposta Univerciok si arricchisce della qualità Bio: un preparato in polvere prodotto con caffè liofilizzato biologico e i buoni ingredienti di sempre. Il valore aggiunto è dato anche dalla...
Ecco le top quality di Natfood: buone, cremose, vellutate, facili da preparare semplicemente e velocemente con acqua. I gusti spaziano dal classico caffè, all’immancabile yogurt per arrivare alle...
Il mercato Fuori Casa cambia e il Distributore, lo storico ed insostituibile partner degli Esercenti, deve anch’esso trasformarsi per adeguarsi alle nuove esigenze di baristi e consumatori. E...
A cura di David Migliori
Continuiamo la pubblicazione di alcuni estratti del libro “La gestione moderna di un esercizio pubblico” scritto dal professor Paolo Guidi. Dopo aver parlato di parcheggio e ingresso dei clienti...
La riforma del mercato del lavoro continua ad occupare le prime pagine dei giornali, con posizioni contrastanti tra i vari soggetti in campo, le pressioni delle forze parlamentari, l’intenzione del...
A cura di Silvio Moretti
A dicembre del 2011 negli archivi delle Camere di Commercio italiane risultavano attive 304.563 imprese appartenenti a quel vasto e variegato mondo che va sotto il nome di “servizi di...
A cura di Luciano Sbraga
Ottimizza la tua acqua e proteggi in modo ottimale le tue attrezzature per far crescere il tuo business in modo sostenibile. Dall'acqua dolce a quella dura, da quella calcarea a quella...
Una soluzione di filtrazione ad alte prestazioni in grado di soddisfare le esigenze principali nelle cucine professionali quando si parla di vapore e lavaggio. Si chiama BRITA...
Intelligente e interconnesso, capace di assicurare non solo una protezione ottimale delle macchine da caffè, ma anche una qualità costante in tazza e un servizio più efficiente. Sono i 'plus'...
È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
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Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San...
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Si sente spesso dire che tra gli ingredienti fondamentali per il successo di un pubblico esercizio ce n’è uno non certo facile da reperire: l’esperienza. Se è così, allora Tripstillery va sul...
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