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Pranzo
Lunch
Cena
Dinner
Memo:
Maggio -
May
Venerdì -
Friday
S. Giuditta martire, Violante
Governo alla toscana
Il governo alla toscana consiste in una particolare tecnica di vinificazione. Si tengono da
parte un po’ di grappoli e per sei settimane si lasciano sui graticci per l’appassimento.
Il mosto che ne deriva viene aggiunto per far partire una seconda fermentazione.
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