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Ore
Nome
N°
Telefono
Tavolo
Note
Cena
Dinner
Pranzo
Lunch
memo:
Aprile -
April
Giovedì -
Thursday
16
Ø
S. Lamberto, Bernadette, Grazia, Giuditta
Æ
Grappoli congelati
Conosciuto in lingua inglese anche come Ice Wine o in Canada come Icewine, l’Eiswein
è un termine di origine tedesca con il quale si designano i vini ottenuti dalla fermenta-
zione di grappoli congelati, vendemmiati tardivamente all’inizio della stagione invernale,
quando la temperatura scende sotto i -7 °C (-8 °C in Canada). In alcuni casi il congela-
mento delle uve può avvenire in maniera artificiale.