CROUQUE EN BOUCHE Tempo:*** Costo:* Difficoltà:*** Ingredienti per 1 pezzo da 50 cm di altezza: Per i bignè: 100 g di latte 100 g di acqua 1,6 g di zucchero semolato 1 g di sale 90 g di burro...
SBRISOLONA Tempo:* Costo:** Difficoltà:* Ingredienti per 1 torta: 100 g di zucchero semolato 100 g di mandorle sgusciate e tostate 200 g di farina per dolci 100 g di burro 50 g di fioretto di...
TORCETTI AL BURRO Tempo:** Costo:* Difficoltà:* Ingredienti per 30 pezzi: Per il pre-impasto (biga): 100 g di farina Manitoba 50 g di acqua 4 g di lievito di birra fresco 2 g di miele Per...
Bloom Specialty Coffee, marchio italiano dedicato agli specialty coffee, porta l’offerta digitale dei suoi caffè tostati a un livello più elevato con il suo nuovo E-shop. Semplice e intuitiva la...
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CREMA DI CAFFE’ E CIOCCOLATO IN TAZZA CON SAVOIARDI Tempo:** Costo:* Difficoltà:** Ingredienti per 24 pezzi: Per i savoiardi: 145 g di tuorlo 210 g di albume 30 g di zucchero ½ baccello di...
SPALMABILE ALLA NOCCIOLA E BRIOSCIA Tempo:*** Costo:** Difficoltà:*** Ingredienti per 8 pezzi: 400 g di farina Manitoba 10 g di lievito di birra fresco 8 g di sale 80 g di latte 62 g di...
MARITOZZO CON GELATO BIANCO AL CAFFE’ Tempo:** Costo:** Difficoltà:** Ingredienti per 12 pezzi: 1120 g di latte 420 g di farina Manitoba 242 g di zucchero 6 g di lievito di birra fresco 60 g di...
PANNA COTTA SOIA E MANDORLE Tempo: *** Costo:** Difficoltà:** Ingredienti per 4 persone: 140 g mandorle pelate 5 g mandorle armelline 600 g panna di soia 1 pz vaniglia 40 g zucchero 4 g agar...
CHITARRA ASPARAGI E BACCHE DI GOJI Tempo: ** Costo:** Difficoltà:** Ingredienti per 4 persone: 320 g pasta alla chitarra 60 g scalogno 600 g asparagi 200 g olive nocellara 100 g capperi 40 g olio...
Nasce la prima piattaforma E-Commerce firmata Lucano 1894, la storica azienda di Pisticci impegnata nella produzione e commercializzazione spirits. Uno shop online shop.amarolucano.it di ultima...
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ZUPPA DI FRUTTA E VERDURA Tempo: ** Costo:* Difficoltà:** Ingredienti per 4 persone: 40 g di piattoni 20 g di piselli 40 g di carote 60 g di pomodoro 40 g di asparagi 200 g di ortiche 20 g di...
SEDANO RAPA, LAMPONI E FUNGHI Tempo: ** Costo:* Difficoltà:** Ingredienti per 4 persone: 600 g sedano rapa 150 g lamponi freschi 400 g funghi freschi 300 g di rucola 30 g aceto di lampone 50 g...
TORTIGLIONI BIO CON ZUCCHINE IN FIORE Tempo: * Costo:* Difficoltà:* Ingredienti per 4 persone: 320 g di tortiglioni 700 g di zucchine in fiore 120 g di cipollotti 40 g di olio evo Sale, pepe...
MEZZE MANICHE, CARCIOFI, CECI E MENTA Tempo: ** Costo:* Difficoltà:* Ingredienti per 4 persone: 320 g mezze maniche 850 g carciofi (circa 6 pz) 80 g scalogno 1 spicchio d’aglio 40 g olio evo 160...
RAVIOLI RIPIENI Tempo: ** Costo:* Difficoltà:** Ingredienti per 4 persone: 350 g di semola rimacinata 50 g di farina di riso 200 g d’acqua 400 g di cavolo cappuccio bianco 80 g di uvetta 150 g di...
FARFALLE, SCAROLA E PISTACCHI Tempo: * Costo:* Difficoltà:* Ingredienti per 4 persone: 320 g farfalle 400 g scarola 40 g olive 10 g capperi 60 g olio evo 10 g pomodoro secchi 40 g granella tostata...
BICCHIERINO AVENA COCCO CIOCCOLATO Tempo: ** Costo:** Difficoltà:** Ingredienti per 4 persone: 100 g farina 00 60 g olio di cocco 50 g zucchero di canna grezzo 50 g cocco rapè 3 g sale 35 g olio...
RISOTTO, NOCCIOLE E POMODORO Tempo: * Costo:** Difficoltà:** Ingredienti per 4 persone: 300 g riso Roma o Carnaroli 50 g vino bianco secco 1l brodo di verdure (sedano, carota, cipolla,...
PANINI AL LATTE E CIOCCOLATO Tempi:** Costo:** Difficoltà:** Ingredienti: Per la biga: 75 g di farina 4 g di lievito di birra 38 g di acqua20 Per l’impasto: 180 g di farina 60 g di cacao 225 g di...
BROWNIES Tempi:* Costo:** Difficoltà:* Ingredienti: 110 g di cioccolato fondente al 70% 190g di burro morbido Debic 150 g di uova 150 g di zucchero muscovado 75 g di zucchero semolato 1 g di...
TORTA SACHER Tempi:*** Costo:** Difficoltà:*** Ingredienti per 1 torta di 20 cm di diametro: Per l’impasto: 135 g di cioccolato fondente 65% 70 g di burro 90 g di tuorli 15 g di latte 140 g di...
SEMIFREDDO AL CIOCCOLATO Tempi:* Costo:* Difficoltà:* Ingredienti: Per la crema al cioccolato: 145 g di atte 30 g di tuorlo 35 g di zucchero 15 g di amido di riso 200 g di cioccolato al 70% 200 g...
Ottimizza la tua acqua e proteggi in modo ottimale le tue attrezzature per far crescere il tuo business in modo sostenibile. Dall'acqua dolce a quella dura, da quella calcarea a quella...
Una soluzione di filtrazione ad alte prestazioni in grado di soddisfare le esigenze principali nelle cucine professionali quando si parla di vapore e lavaggio. Si chiama BRITA...
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È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
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Si sente spesso dire che tra gli ingredienti fondamentali per il successo di un pubblico esercizio ce n’è uno non certo facile da reperire: l’esperienza. Se è così, allora Tripstillery va sul...
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