In un periodo come quello attuale, soprattutto in un settore che ha subito un duro colpo a causa della pandemia in atto come quello ristorativo, sembra assurdo parlare di come avere nuovi clienti,...
A cura di DALLE AZIENDE
Un nuovo brand che Unigrà dedica al canale Ho.Re.Ca. con l’obiettivo di fornire ai professionisti del settore soluzioni in grado di facilitare il loro lavoro, ampliare la tipologia dell’offerta...
A cura di DALLE AZIENDE
Vaschetta in alluminio o in plastica, contenitore in cartoncino… sono tanti i materiali disponibili per la consegna da asporto o il delivery, ma qual è il migliore per garantire la sicurezza...
A cura di Elena Consonni
Fresco, semplice, buono. Così deve essere il gelato artigianale per avere successo. Da Nord a Sud le gelaterie d’Italia si caratterizzano sempre più per la ricerca di materie prime di assoluta...
Delivery e take away, formazione, nuove modalità di approvvigionamento, produzione ed erogazione del servizio, ricorso al web e alla tecnologia per la comunicazione sono le tendenze che si...
Premessa: a soffrire di più in quest’estate 2020 sono tutti quei bar diurni e/o serali che hanno costruito il proprio successo quasi esclusivamente sul turista, peggio ancora se prettamente...
A cura di Nicole Cavazzuti
Fare le pulizie pesanti, siano esse in casa oppure nelle industrie, può risultare difficile senza gli strumenti giusti. Proprio per questo Roto-Cart Spa, da quasi 40 anni sviluppa nei propri...
A cura di DALLE AZIENDE
Negli ultimi tempi si è parlato spesso, nelle cronache anche politiche, del ruolo degli annunci personalizzati su social network. Mirati ai vari target e geolocalizzati, e gestiti da una...
A cura di Anna Muzio
Fin qui tutto bene. Fin qui tutto bene. Fin qui tutto bene... È questa la frase che mi risuona nelle orecchie pensando alla situazione di riapertura delle attività nel momento in cui scrivo...
A cura di David Migliori
La Boutique del Pane dei Cannata, a Messina, è di certo un locale da seguire. I Cannata fanno pane, a Messina, dagli anni ‘60. Un mestiere tramandato di padre in figlio, ma è stato Tommaso a...
A cura di Anna Muzio
Si dice spesso che la lievitazione è un po’ un’alchimia. Questione di chimica. Sarà per questo che ultimamente l’alleanza tra panettieri anche di antica schiatta panificatrice e ricercatori...
A cura di Anna Muzio
La fedeltà del proprio personale è fondamentale quando si tratta di impresa e di gioco di squadra. In momenti di crisi bisogna restare uniti e, ovviamente, non avere nessuno che remi contro la...
A cura di Riccardo Sada
Fino a dove ci si può spingere per non ledere la privacy dei dipendenti e tenere sotto osservazione i propri incassi? Perché non sempre scatta il licenziamento per chi commette un furto sul proprio...
A cura di Riccardo Sada
Soluzioni nuove e funzionali, per garantire una ripartenza il più veloce possibile. Durante il lockdown, sono state poche le aziende delle diverse filiere del comparto Ho.Re.Ca che si sono fermate,...
A cura di Giorgio Maggi
Intelligenze artificiali in grado di analizzare i Big Data dei clienti, prevedere gli ordini e organizzare il lavoro in cucina. La realtà questa volta supera di poco la fantasia perché il locale...
A cura di Maria Elena Dipace
La relazione con il cliente nella fase della riapertura è più cruciale che mai. I locali, dopo settimane di chiusura, faticano a riprendere il ritmo, con i clienti ancora spaventati e restii a...
A cura di Anna Muzio
A cura di Nicole Cavazzuti
Lorenzo Allegrini, bar manager tra i soci fondatori del tartare cocktail bar Nuda e Cruda di Milano, racconta come ha allargato la clientela del locale con l'esperienza dei fluo party. Qual è...
A cura di Nicole Cavazzuti
É l’Acqua Azzurra nel formato in cartone riciclabile da 33 cl la novità di questi giorni del gruppo Fonte Margherita. Un formato dedicato esclusivamente al vending e distribuito direttamente...
A cura di DALLE AZIENDE
Un concentrato di energia, passione, tecnica, creatività e determinazione: forse potremmo definire così Manuela Fensore, la campionessa italiana 2018 e 2019 che nel giugno 2019 ha conquistato...
A cura di Bianca Celasco
Non c’è dubbio: alcune applicazioni dell’intelligenza artificiale e della robotica nel settore della ristorazione hanno, o hanno avuto, più che altro scopi dimostrativi o promozionali: delle...
A cura di Stefano Fossati
Magari non ci abbiamo ancora fatto troppo caso, ma l’Intelligenza Artificiale è già oggi una compagnia costante delle nostre giornate. Abbiamo a che fare con l’AI (Artificiale Intelligence)...
A cura di Stefano Fossati
Il 2020 è un anno che sta profondamente rivoluzionando le vite di tutti noi. Anche il mondo del bartending ha subito dei cambiamenti e si sta adattando a quella che viene definita la “nuova...
A cura di DALLE AZIENDE
Ottimizza la tua acqua e proteggi in modo ottimale le tue attrezzature per far crescere il tuo business in modo sostenibile. Dall'acqua dolce a quella dura, da quella calcarea a quella...
Una soluzione di filtrazione ad alte prestazioni in grado di soddisfare le esigenze principali nelle cucine professionali quando si parla di vapore e lavaggio. Si chiama BRITA...
Intelligente e interconnesso, capace di assicurare non solo una protezione ottimale delle macchine da caffè, ma anche una qualità costante in tazza e un servizio più efficiente. Sono i 'plus'...
È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...
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Si sente spesso dire che tra gli ingredienti fondamentali per il successo di un pubblico esercizio ce n’è uno non certo facile da reperire: l’esperienza. Se è così, allora Tripstillery va sul...
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