Scienze enogastronomiche di montagna. L’inedito corso di laurea avrà inizio il prossimo autunno al NOI Techpark di Bolzano e mira a formare professionisti della gastronomia e dell’enologia sana...
L'Alto Adige non accoglie la linea ultrarestrittiva del Dpcm del presidente del Consiglio Giuseppe Conte: da domenica 26 ottobre in provincia di Bolzano è in vigore il coprifuoco tra le 23 e le 5 e...
A cura di Nicole Cavazzuti
A Bolzano un bar è già pronto per la cosiddetta Fase 2 dell'emergenza coronavirus. Florian Puff, del Cafe Maschin nel centro storico, ha allestito nel suo locale divisori in plexiglas. "In...
Foto di Anna Cerrato Piatti etnici, regionali, macrobiotici, vegani e vegetariani, semplici e di ricerca, griffati e casalinghi… Quanti sapori ha la cucina? Non c’è proprio più nulla da...
A cura di Andrea Matteucci
A Bolzano, da oltre quarant’anni, si tiene Hotel, la fiera specializzata per hotellerie e ristorazione, punto di incontro e di informazione tra aziende, albergatori e ristoratori, startup...
A cura di DALLE AZIENDE
Il gruppo di ricerca in enologia guidato da Emanuele Boselli, professore della Facoltà di Scienze e Tecnologie dell'Università di Bolzano, ha recentemente pubblicato lo studio intitolato Isotopic...
Molte idee, sul posto di lavoro, maturano nei momenti di socializzazione davanti alla macchinetta del caffè. È successo anche alla Facoltà di Scienze e Tecnologie dell'Università di Bolzano, dove...
Un’elegante location presso la Fiera di Bolzano: è stata appena inaugurata, con 40 posti a sedere e altri posti coperti all'aperto, la FORST Brasserie 1857. L’ispirazione di Cellina von...
Una primavera per tutti i gusti nel segno dei vini d’eccellenza altoatesini: enogastronomia, escursioni, musica, moda e cultura nel ricchissimo programma dell’undicesima edizione di Vino in...
Per la prima volta, 21 cantine lungo la Strada del Vino dell’Alto Adige apriranno le loro porte ai visitatori nei weekend pre-natalizi: una nuova “accoppiata vincente” per chi vuole combinare...
In pochi mesi all’interno della Fiera di Bolzano nasceranno due nuovi punti gastronomici, che fungeranno da “meet & greet”. L’accordo siglato presso la sede di Birra Forst tra Cellina von...
Come è tradizione, la kermesse enogastronomica Vino in Festa, dedicata alla promozione di cultura, tradizioni, arte, territorio e sapori della Strada del Vino dell'Alto Adige, si concluderà l’11...
Vignaioli d’eccellenza provenienti da tutto il mondo che, in contemporanea al Vinitaly di Verona, si ritrovano nella tenuta storica di Casòn Hirschprunn a Magrè per presentare i propri vini. Ecco...
La primavera rappresenta la stagione ideale per ritemprarsi all'insegna dei sapori del benessere e del turismo slow in un territorio, quello del Consorzio Bolzano Vigneti e Dolomiti, dove le...
Torna anche quest’anno uno degli eventi gastronomici più golosi e apprezzati del Renon, l’altipiano sopra Bolzano, che vanta anche un bel comprensorio sciistico. E proprio sulle soleggiate...
Torna a Bolzano Biolife, la fiera dell'eccellenza regionale biologica, con la collaudata formula B2C e B2B. Ai momenti di promozione diretta al consumatore finale, si unisce l’incontro con gli...
Slot machine nei bar di nuovo sotto i riflettori della cronaca. Dal sito AltoAdige.it si apprende infatti che, tolte le slot, nei locali di Bolzano sono arrivati i totem. L’associazione La...
A cura di Manuela Falchero
Due giornate per esplorare il panorama delle varietà autoctone italiane: ecco che il 19 e il 20 ottobre ritorna a Fiera Bolzano il forum Autochtona, l’evento per operatori professionali dedicato...
Il Festival del Gusto di Bolzano, in programma dal 29 al 31 maggio, per la sua terza edizione raddoppia: fa infatti il suo debutto anche l'International Craft Beer Meeting, il nuovo appuntamento...
Mancano ancora pochi giorni al ritorno di Vino in Festa, la kermesse enogastronomica dedicata alla scoperta dell’arte, della cultura, delle tradizioni e dei sapori della Strada del Vino dell'Alto...
Ottimizza la tua acqua e proteggi in modo ottimale le tue attrezzature per far crescere il tuo business in modo sostenibile. Dall'acqua dolce a quella dura, da quella calcarea a quella...
Una soluzione di filtrazione ad alte prestazioni in grado di soddisfare le esigenze principali nelle cucine professionali quando si parla di vapore e lavaggio. Si chiama BRITA...
Intelligente e interconnesso, capace di assicurare non solo una protezione ottimale delle macchine da caffè, ma anche una qualità costante in tazza e un servizio più efficiente. Sono i 'plus'...
È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San...
Si sente spesso dire che tra gli ingredienti fondamentali per il successo di un pubblico esercizio ce n’è uno non certo facile da reperire: l’esperienza. Se è così, allora Tripstillery va sul...
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