RAVIOLI RIPIENI Tempo: ** Costo:* Difficoltà:** Ingredienti per 4 persone: 350 g di semola rimacinata 50 g di farina di riso 200 g d’acqua 400 g di cavolo cappuccio bianco 80 g di uvetta 150 g di...
RAVIOLI DI BORRAGINE Tempi:* Costi:* Difficoltà:* Ingredienti per 4 persone: 700 g di borragine 250 g di ricotta vaccina 120 g di pecorino fresco 100 g di parmigiano grattugiato 20 g di pinoli 4...
Si chiama "ghe sem" la rivisitazione "alla milanese" dei dim sum, i tradizionali ravioli cinesi, tipici della cucina del sud, cotti a vapore e ripieni con carne, pesce o verdure, da sempre...
A cura di Stefano Fossati
RAVIOLI SALMONE E LIME (Costo € - Tempo 30 min - Difficoltà #) Ingredienti: 400g farina 8 uova 360g di salmone selvaggio fresco Scorza grattugiata di un lime 140g di ricotta vaccina Farina di...
RAVIOLI RICOTTA E SPINACI TRATTO DA: LA DOLCE VITA (Costo €€€ - Tempo 1h - Difficoltà ###) Ingredienti: Per la pasta fresca: 200 g farina 2 uova a pasta gialla 200 g ricotta di pecora 200 g...
Una storia di evoluzione continua quella di Fini, celebre azienda emiliana specializzata nella pasta fresca ripiena fondata a Modena nel 1912: l’azienda annuncia due nuove proposte biologiche che...
RAVIOLI AL VAPORE TRATTO DA: KUNG FU PANDA (Costo €€- Tempo 1H - Difficoltà ###) Ingredienti per 4 persone: Per la pasta: 250 g farina 00 150 ml acqua 1 pizzico di sale 150 g macinato di...
In Friuli esiste un piatto tipico che più tipico non si può: sono i cjarsòns, i ravioli simbolo della Carnia, il cui ripieno varia non solo da paese a paese, ma anche da famiglia a famiglia....
Ottimizza la tua acqua e proteggi in modo ottimale le tue attrezzature per far crescere il tuo business in modo sostenibile. Dall'acqua dolce a quella dura, da quella calcarea a quella...
Una soluzione di filtrazione ad alte prestazioni in grado di soddisfare le esigenze principali nelle cucine professionali quando si parla di vapore e lavaggio. Si chiama BRITA...
Intelligente e interconnesso, capace di assicurare non solo una protezione ottimale delle macchine da caffè, ma anche una qualità costante in tazza e un servizio più efficiente. Sono i 'plus'...
È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
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Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San...
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Si sente spesso dire che tra gli ingredienti fondamentali per il successo di un pubblico esercizio ce n’è uno non certo facile da reperire: l’esperienza. Se è così, allora Tripstillery va sul...
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