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19 Ottobre 2018
ROLLS DI POLPETTINE
TEMPO: 45 min
COSTO: basso
DIFFICOLTA’: bassa
Ingredienti:
Per la besciamella:
5002 g di latte
40 g di farina
50 g di burro
Sale q.b.
basilico
150 g di taleggio
300 g di carne trita di vitello
1 rotolo di pasta sfoglia
1 uovo
Farina q.b.
Pepe q.b.
Olio evo q.b.
Sale q.b.
Taleggio q.b.
Olio di arachidi q.b.
Basilico q.b.
Preparazione:
Fondi il burro in un pentolino,incorpora la farina e in seguito il latte. Mescola bene con una frusta a fiamma dolce. Aggiusta di sale e fai addensare il composto.
Condisci la carne trita con: sale, pepe, olio extravergine. Impasta con le mani per amalgamare bene gli ingredienti.
Aiutandoti con uno spallinatore, crea le polpettine, inserisci un cubetto di taleggio e infarinale.
Friggi le polpette in olio bollente.
Stendi il rotolo di pasta sfoglia, spalma la besciamella, adagia le polpette, qualche fogliolina di basilco fresco e avvolgi il tutto per creare un ROLLS.
Spennella il ROLLS di pasta sfoglia con l'uovo e inforna a 200 gradi per 25 min.
Servi il ROLLS di polpette decorando il piatto con qualche foglia di basilico fresco.
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