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Ore
Nome
N°
Telefono
Tavolo
Note
Cena
Dinner
Pranzo
Lunch
memo:
Luglio -
July
Martedì -
Tuesday
28
¾
S. Nazario, S. Innocenzo
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Appunti sul terroir
Il terroir è il tipo di terreno su cui la vigna è piantata, ma anche il clima di un preciso
vigneto. Un sistema ancora più complesso che raccoglie in eguale misura terreno, clima
e vigna. L’uomo nel processo di trattamento diventa parte integrante del terroir. La
gestione corretta del terreno è alla base di tutto. Il terroir è sufficiente per fare un vino di
qualità? I fatti raccontano che la risposta può essere sia positiva sia negativa.