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Mixer
/ DICEMBRE/GENNAIO 2018
Aziende – Manuel Caffè
M
anuel Caffè da oltre quarant’anni promuove
la cultura italiana del caffè in tutto il mondo,
con un occhio attento alla qualità e al forte
spirito d’innovazione.
La grande esperienza e il know-how nella valorizzazione
della cultura italiana del caffè in tutto il mondo contrad-
distinguono questa realtà gestita oggi con successo dai
fratelli Emanuela, Mauro e Cristina, il cui spirito lungimi-
rante e creativo dà vita a una grande varietà di prodotti
d’eccellenza autenticamente made in Italy. Ne parliamo
con uno dei titolari dell’Azienda Mauro De Giusti.
Avetepresentato in anteprima aHostMilanogli Specialty
Coffee firmati Manuel Caffè.
Esattamente. Dopo un lungo cammino di tradizione e spe-
rimentazione siamo approdati alla Specialty Coffee, una
linea di caffè di altissima qualità certificati dal Specialty
Coffee Association. Gli Specialty Coffee Manuel Caffè
derivano dalla migliore selezione di chicchi di caffè verde,
tostati in modo da sviluppare al meglio tutto il potenziale
aromatico. Grande attenzione viene posta ad ogni pas-
saggio della produzione, dalla scelta delle cultivar adatte
al particolare clima, alla coltivazione fino all’essicazione.
Avete anche presentato una nuova miscela.
Proprio così: la Miscela 70% Canephora (robusta), nella
confezione da 2 kg personalizzata per l’alta ristorazione e
studiata per accompagnare un pasto d’eccellenza.
Dopo il lancio sul mercato di Equo Organic, il caffè Bio,
avete recentemente lanciato I Rapidissimi…
Si tratta di una nuova linea di prodotti solubili a base di
caffè 100% arabica, cioccolata, ginseng, orzo e nocciola.
Visti i grandi numeri legati al consumo del caffè solubile nel
mondo, siamo convinti che la nostra linea I Rapidissimi possa
contribuire a soddisfare con la sua qualità le esigenze del
consumatore moderno e aumentare la penetrazione anche
nel mercato italiano.
Parliamo della Scuola Sapere Manuel Caffè…
La nostra Scuola Sapere offre l’opportunità a baristi e
ristoratori che vogliono elevare l’eccellenza del servizio
di conoscere la cultura, la tecnica e il galateo del caf-
fè. Tanti i preziosi consigli: da come realizzare il miglior
espresso all’importanza della macinatura, dalla differenza
tra arabica e robusta alla pulizia delle macchine, fino
all’infusione e al variegato universo del latte art.
L’AZIENDA NON FERMA LA SUA CORSA
ALL’INNOVAZIONE E LANCIA
SUL MERCATO DIVERSE NOVITÀ DI
PRODOTTO CHE VANNO A IMPLEMENTARE
UNA GAMMA GIÀ DI GRANDE APPEAL
Autenticamente
Made in Italy