BOTTIGLIE APERTE

7 / 10

7
OTTOBRE 2016 /
appassionati e gli esperti di settore.
Dalle 10.30 alle 19.00 i distributori ed esperti si con-
fronteranno sul mondo dello champagne e dei vini
alsaziani, nonmancherannomomenti di degustazione
e di riflessione in cui il pubblico sarà protagonista.
PREMI E RICONOSCIMENTI
Un capitolo molto importante è rappresentato dai ri-
conoscimenti nazionali dedicati achi operanel settore,
tracui tornano ilWineStyleAward e WineListAward,
perfettamente in lineacon lospiritodiBottiglieAperte
e la sua impostazione “milanese”: attenta agli aspetti
della comunicazione e del marketing da un lato e alla
vendita e relazione con il cliente dall’altro. Entrambi i
premi sono assegnati da una giuria tecnica.
Il Wine Style Award, va all’azienda con la miglior
comunicazione e immagine coordinata. La giuria sarà
compostadagiornalisti fuori settore, esperti dimoda,
comunicazione e design.
Il Wine List Award, invece, è pensato per i locali con
serviziodi somministrazioneepremia lamigliorecarta
dei vini. Il riconoscimento è aperto a tutti i ristoranti
d’Italia divisi per categorie. I concorrenti saranno giu-
dicati da giornalisti, enologi ed esperti del settore.
TECNOLOGIA, VINO, RETAIL E CONSUMI
Sempre più spazio, infine, avranno i convegni e i
workshop dedicati all’approfondimento di temi di
attualità vinicola.
Come l’interessante workshop del lunedì 3 ottobre
dalle 10.30, dal titolo “Vino al Calice. Strategia vin-
cente per una ristorazione di successo”, realizzato
in collaborazione con la nostra testata Mixer, media
partner di Bottiglie Aperte.
CONVEGNO
VINO AL CALICE.
STRATEGIA VINCENTE
PER UNA RISTORAZIONE
DI SUCCESSO
Milano, Palazzo delle Stelline
Lunedì 3 ottobre ore 10.30
Modera il convegno Guido Montaldo, giornalista e
collaboratore di Mixer
Ore 10.30 Saluti
a cura di Federico Gordini - Founder Bottiglie Aperte
Ore 10.40 Il vino tra popolarità in aumento e consumi
in calo: da dove ricominciare?
Pietro Rocchelli - Direzione commerciale e marketing per il
wine&food Studio Rocchelli
Ore 10.50 Dall’idea al progetto e all’industrializzazione
degli innovativi wine dispenser oggi
Lorenzo Bencistà Falorni - Fondatore & Amministratore
Delegato Enomatic
Ore 11.10 Versare il vino nel calice senza togliere il tappo,
è possibile
Robert van Dijk - Marketing Director Europe for Coravin
Ore 11.30 L’evoluzione delle esigenze del professionista
moderno sulla mescita del vino e nuove
prospettive
Giuseppe Soffientini - Collaboratore Winefit
Ore 11.50 Vino al calice: costi e benefici
Enrico Chiavacci - Direttore Marketing di Marchesi Antinori
Ore 12.10 I risultati nella distribuzione del vino di qualità
di fronte ai nuovi strumenti di erogazione
e conservazione
Massimo Sagna - Presidente Club Excellence
Ore 12.30 L’importanza della scelta del giusto calice
e le sfide del futuro
Marco Baldini - Vice presidente vendite e marketing per
il Sud Europa Riedel
Domande a cura del moderatore.
Per maggiori informazioni:
Per iscriversi all’evento:
Per maggiori informazioni
PREZZI:
Biglietto giornaliero 35 euro.
Pacchetto 2 giorni 60 euro; Pacchetto 3 giorni 75 euro.
Operatori del settore Horeca/Ristorazione:
INGRESSO GRATUITO, registrazione obbligatoria
sul sito
Tariffa speciale per Soci Fisar Ais e Onav.
COME ARRIVARE:
Palazzo delle Stelline, CorsoMagenta 61, 20123Milano.
Metro: MM1/MM2 Cadorna, MM1 Conciliazione,
MM2 S. Ambrogio
Treno: FNM Stazione Cadorna
Tram: 16-19 Autobus: 50-58-67-94