caffè
11 Marzo 2013Il nostro corso si apre con una puntata dedicata al “Topping”: stile di Latte Art che si rifà alle tecniche di guarnizione usate nell’arte pasticcera. Per realizzare le decorazioni si adopera infatti un dispenser con salsa al cioccolato con il quale vengono disegnate sulla crema di latte linee, serpentine, cerchi e altre geometrie. Poi, con l’aiuto di un comune strumento a punta, si trasforma il cioccolato e la superficie del cappuccino in una nuova e affasciante decorazione.
La possibilità di abbinare più colori di salse rende la Topping Art una delle tecniche che lasciano più spazio alla creatività individuale.
Decoro Cuoricino, Ventola Ninfea.
Versare il latte montato al centro della tazza con l’espresso. Aumentare il flusso inclinando e abbassando leggermente la lattiera. Mantenendo la stessa posizione, creare in superficie un disco bianco di crema di latte, con intorno l’anello di espresso.
Applicare il topping come dimostrato.
Con l’aiuto di una punta sottile tagliare le decorazioni secondo le proposte riportate nell’illustrazione o dando spazio alla propria fantasia (cliccare sull'immagine per ingrandire).
(2 - Continua)
Già pubblicati:
- In un corso online, tutti i segreti della Latte art - Introduzione
In collaborazione con Planet Coffee
Se l'articolo ti è piaciuto rimani in contatto con noi sui nostri canali social seguendoci su:
Oppure rimani sempre aggiornato sul mondo del fuori casa iscrivendoti alla nostra newsletter!
POTREBBERO INTERESSARTI ANCHE
14/03/2025
"Dammi l'Artusi." "Cercalo nell'Artusi." "Cosa dice l'Artusi?" Pellegrino Artusi, con la sua monumentale opera “La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene”, ha tracciato la via che ancora oggi...
A cura di Rossella De Stefano
13/03/2025
In occasione della Giornata Mondiale dell’Acqua prevista sabato 22 marzo, Brita lancia la call to action "Be a Gamechanger" invitando i consumatori a diventare protagonisti attivi nella tutela...
12/03/2025
Sono Charles Lecrec e Lewis Hamilton di Scuderia Ferrari HP i protagonisti dello spot The Welcome Present, parte della campagna The Italian Way, lanciata da...
12/03/2025
È stata svelata la lista dei ristoranti classificati dal 51° al 100° posto degli Asia’s 50 Best Restaurants, stilata sulla base dei voti...
I NOSTRI PORTALI
Quine srl
Direzione, amministrazione, redazione, pubblicità
Tel. +39 02 864105 | Fax +39 02 72016740 | P.I.: 13002100157
©2025 - Tutti i diritti riservati - Responsabile della protezione dati: dpo@lswr.it
Privacy Policy