Saranno avviate il prossimo 19 novembre, presso le sedi della Confcommercio di Sassari e di Olbia, le nuove sessioni autunnali dei corsi di formazione per Barman, primo e secondo livello. Promossi...
Coca-Cola rende omaggio alla Campania con una edizione speciale che celebra le bellezze del territorio: le lattine e le bottiglie in PET di Coca-Cola e Coca-Cola Zero Zuccheri Zero Calorie si vestono...
A cura di DALLE AZIENDE
ROLLS DI QUINTO QUARTO TEMPO: 25 min COSTO: medio DIFFICOLTA’: bassa Ingredienti: 400 g di Frattaglie Sale aromatico (sale grosso, rosmarino, origano, salvia, timo, salvia all'ananas e ruta...
TACOS DI VITELLA ROLLS TEMPO: 1h 30 min COSTO: medio DIFFICOLTA’: bassa Ingredienti: 4 tortillas di mais 1kg pancia di vitello 1 cipollotto 1 avocado 2 pomodori Formaggio semistagionato a...
ROLLS DI POLLO ZUCCHINE E MONTASIO TEMPO: 30 min COSTO: basso DIFFICOLTA’: bassa Ingredienti: 4 fettine di pollo zucchine 100g montasio Sale grosso q.b. Miele Rosmarino q.b. Origano q.b. Salvia...
TIRAMISU' ROLLS TEMPO: 2 h COSTO: basso DIFFICOLTA’: media Ingredienti: Per il pan di spagna: 3 uova 90 g di zucchero semolato 30 g di farina 30 g di fecola 1 cucchiaio di miele 2 g di...
Dopo il successo delle passate edizioni del progetto Disaronno Icon, nato 6 anni fa sotto la direzione artistica di Vogue Italia e che celebra la collaborazione del brand con le più prestigiose...
A cura di DALLE AZIENDE
BRISE' ROLLS CON RISOLATTE ALLE MORE TEMPO: 1h COSTO: basso DIFFICOLTA’: bassa Ingredienti: 100 g di riso 300 g di latte 125 g di more 1 rotolo di pasta brise' 1 bacca di vaniglia 1...
ROLLS DI POLPETTINE TEMPO: 45 min COSTO: basso DIFFICOLTA’: bassa Ingredienti: Per la besciamella: 5002 g di latte 40 g di farina 50 g di burro Sale q.b. basilico 150 g di taleggio 300 g di...
OMELETTE ROLLS CON VERDURE CROCCANTI E PROVOLONE TEMPO: 20 min COSTO: basso DIFFICOLTA’: bassa Ingredienti: 6 uova 1 peperone rosso 1 peperone giallo 1 zucchina 1 carota 1 carota rossa 1...
CARNE SALADA ROLLS TEMPO: 7 giorni e 30 minuti COSTO: medio DIFFICOLTA’: bassa Ingredienti: 1 kg di carne salada 2 carciofi 1 limone Sale q.b. Pane secco q.b. Taleggio q.b. Rucola q.b Timo,...
CREPES ROLLS TEMPO: 25 min COSTO: basso DIFFICOLTA’: bassa Ingredienti: Per la crespella: 2 uova 125 g di farina 250 ml di latte Per il ripieno: 3 patate lessate Crescenza q.b 2 fette spesse di...
ROLLS DI SCAMPI E PESCHE TEMPO: 25 min COSTO: alto DIFFICOLTA’: bassa Ingredienti: 4 scampi 1 pesca noce Olio di arachidi q.b. Pane secco q.b. Olio evo q.b. Sale e pepe q.b. Erbe aromatiche a...
FAJITAS ROLLS TEMPO: 30 min COSTO: basso DIFFICOLTA’: bassa Ingredienti: 4 fajitas 2 pomodori 2 peperoni 300g pollo 1 vasetto di yogurt magro 1 lime 1 cipollotto Paprika q.b. Sale e Pepe...
ROLLS DI ARAGOSTA TEMPO: COSTO: alto DIFFICOLTA’: bassa Ingredienti: 1 rotolo di pasta Kataify 4 aragoste da 500 g Burro q.b. Olio di arachidi q.b. 100 ml di panna fresca Succo di 1 limone...
PIADINA ROLLS CON LUGANEGA TEMPO: 15 min COSTO: basso DIFFICOLTA’: bassa Ingredienti: 4 piadine 4 salsicce luganega 250g spinaci Gorgonzola dolce q.b. Timo q.b. Olio evo q.b. Pepe...
Ogni business ha ovviamente una sua identità. Eppure, il coffee business, specialmente quello italiano, ha un carattere davvero unico. Innanzitutto, è espressione di una filiera complessa che...
A cura di Carlo Odello
ROLLS DI BRANZINO E COSTE TEMPO: 30 min COSTO: alto DIFFICOLTA’: bassa Ingredienti: 2 branzini da 750g già puliti 4 mazzancolle 4 foglie di costa 1 spicchio d'aglio Sale e pepe q.b. Olio evo...
ROLLS DI ROASTBEEF TEMPO: 40 min COSTO: basso DIFFICOLTA’: bassa Ingredienti: 1kg roastbeef Insalata misticanza q.b. Nocciole q.b. Lamponi q.b. Taleggio q.b. Sale aromatico (sale grosso,...
PANE CARASAU ROLLS TEMPO: 20 min COSTO: basso DIFFICOLTA’: bassa Ingredienti: 4 fogli di pane carasau q.b. 1 cipollotto 2 pomodori Pecorino q.b. Basilico q.b. Sale e pepe q.b. Olio evo...
ROLLS DI BACCALA' TEMPO: 50 min COSTO: basso DIFFICOLTA’: bassa Ingredienti: 400g baccalà Pane impastato con nero di seppia cotto in forno q.b. Capperi salati 8 Acciughe 1 Cipolla 1 patata 1...
ROLLS DI ANANAS CON CAPRINO TEMPO: COSTO: basso DIFFICOLTA’: bassa Ingredienti: 1 ananas a fette 150g caprino Zafferano q.b. Biscotti secchi q.b. Pistacchi q.b. Basilico q.b. Menta q.b. Salvia...
MOZZARELLA ROLLS CON SCAPECE DI VERDURE, SESAMO E MIELE TEMPO: 1h 40 min COSTO: basso DIFFICOLTA’: bassa Ingredienti: 4 mozzarelle da 250g Olio di semi q.b. Sesamo q.b. Miele q.b. 1 zucchina 1...
Ottimizza la tua acqua e proteggi in modo ottimale le tue attrezzature per far crescere il tuo business in modo sostenibile. Dall'acqua dolce a quella dura, da quella calcarea a quella...
Una soluzione di filtrazione ad alte prestazioni in grado di soddisfare le esigenze principali nelle cucine professionali quando si parla di vapore e lavaggio. Si chiama BRITA...
Intelligente e interconnesso, capace di assicurare non solo una protezione ottimale delle macchine da caffè, ma anche una qualità costante in tazza e un servizio più efficiente. Sono i 'plus'...
È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
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Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San...
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Si sente spesso dire che tra gli ingredienti fondamentali per il successo di un pubblico esercizio ce n’è uno non certo facile da reperire: l’esperienza. Se è così, allora Tripstillery va sul...
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