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27/12/2018

Birra in capsule come il caffè, la scommessa di LG

Dopo il caffè, ora tocca alla birra. LG presenterà a gennaio al CES 2019 HomeBrew, una macchina capace di produrre la bevanda brassicola utilizzando capsule monouso contenenti malto, lievito, olio...

18/12/2018

Olio, ecco la guida per conservarne le qualità a casa e al ristorante

L'olio è buono e salutare se mantiene integre le qualità dal campo fino alla tavola. Arriva il vademecum che aiuta i consumatori a salvaguardare le caratteristiche dell'olio extra vergine d'oliva,...

14/12/2018

San Giorgio presenta i muffin

I muffin San Giorgio sono una vera novità. Soffici e golosi, sono perfetti per la prima colazione ma anche per un momento di golosità durante la giornata. I prodotti sono già cotti e quindi...

A cura di DALLE AZIENDE

13/12/2018

Un anno di Mastershow e Divine Creazioni

Cinque tappe per un anno di formazione stellata: si è da poco conclusa l’esperienza del ciclo Mastershow “La Pasta senza uguali” al Winter Garden Crowne Plaza di Verona Fiera, ultima di una...

A cura di DALLE AZIENDE

13/12/2018

TWC Junior: in giuria anche il campione italiano di gelato al tiramisù

Si avvicina il fine settimana della Tiramisù World Cup Junior, che si tiene a Treviso il 15 e 16 dicembre, e che vede sfidarsi bambini e ragazzi dagli 8 ai 13 anni di età nella sfida per chi fa...

A cura di DALLE AZIENDE

12/12/2018

La Top Ten di un locale ibrido di successo

Per soddisfare le esigenze sempre più articolate e personalizzate dei clienti, nascono nuovi trend e format come i locali ibridi, ecco le chiavi del successo.  1. Partire dalle aspettative di...

A cura di Claudio Ferrari

11/12/2018

Birra come il caffè: arriva la macchina per produrla in autonomia

LG lancia la macchina per produrre la birra in autonomia utilizzando capsule monouso, ispirata agli ormai diffusissimi sistemi per il caffè. In questo caso le capsule contengono malto, lievito, olio...

A cura di Stefano Fossati

05/12/2018

Espresso: il web premia quello “comodo” e veloce

Uno nessuno e centomila: vario e differenziato è l’universo del caffè e dei suoi surrogati. E anche se la definizione non è delle più originali, nessun’altra calzerebbe meglio, come conferma,...

A cura di Gian Marco Stefanini

03/12/2018

Caso Torino, Fipe invita a smorzare le polemiche

"I ristoranti sono la casa fuoricasa degli italiani, e per questo dovrebbero essere aperti ai clienti senza preclusioni". Aldo Mario Cursano, Vicepresidente Vicario di Fipe interviene a nome della...

30/11/2018

Adolescenti “Attraverso lo specchio”: i consumi e le scelte dei ragazzi

Presentati oggi (30 novembre) a Milano i risultati dell’indagine nazionale “Adolescenti e Stili di Vita”, realizzata da Laboratorio Adolescenza e Istituto di Ricerca IARD con la collaborazione...

30/11/2018

Osservatorio Birra Moretti: birra, un settore che vale 9 mld di euro

È stato presentato a Milano il 2° Rapporto dell’Osservatorio Birra “La creazione di valore condiviso del settore della birra in Italia” realizzato da Althesys per conto della Fondazione Birra...

27/11/2018

Cioccolato, i consumatori spingono per un'etichettatura più chiara

L'industria del cioccolato, nel suo continuo impegno a innovare e rispondere all’evoluzione delle esigenze dei consumatori, può riceve un prezioso aiuto da ingredienti naturali e genuini come le...

A cura di DALLE AZIENDE

26/11/2018

Gourmet Italia presenta 4 zuppe ideali per affrontare la stagione invernale

Gourmet Italia presenta 4 zuppe della nuova linea M’ama, colorate e nutrienti per una calda pausa pranzo al bar. Già una recente indagine della Cna agroalimentare ha messo in luce la preferenza...

A cura di DALLE AZIENDE

22/11/2018

Surgital al convegno APCI per la consegna del Les Toques Blanches D’Honneur

Surgital ha partecipato al Congresso APCI 2018 (Associazione Professionale Cuochi Italiani), che si è svolto il 19 e 20 novembre a San Patrignano, in cui è stata conferita l’Onorificenza...

A cura di DALLE AZIENDE

19/11/2018

Cup Sushi, quando Brasile e Giappone si incontrano in una tazzina

Berimbau porta a Milano un nuovo design nel sushi, dando il via a un nuovo approccio culinario nel mondo della cucina giapponese. Direttamente dalla terra del sol levante: Cup Sushi, un inedito...

A cura di DALLE AZIENDE

19/11/2018

"Sugar tax", Centinaio: no a tassa su bibite con zucchero italiano

"Non tasserei le bibite che usano zucchero italiano, in modo da tutelare i nostri produttori". Così il ministro dell'agricoltura Gian Marco Centinaio all'arrivo al Consiglio agricoltura e pesca a...

19/11/2018

Findus presenta i Legumissimi, mix di legumi al naturale

Perfetti per ogni tipo di ricetta, dai primi piatti ai contorni, dai piatti unici alle insalate, i legumi sono un ingrediente tipico della dieta mediterranea. Naturalmente ricchi di proteine e fibre,...

A cura di DALLE AZIENDE

14/11/2018

Le Divine Creazioni protagoniste della tavola di Natale

È stata un’edizione interamente dedicata alle imminenti festività il Mastershow “La Pasta senza uguali” tenuto ieri al Winter Garden Crowne Plaza di Verona Fiera. Dopo le varie tappe in...

A cura di DALLE AZIENDE

06/11/2018

Bonduelle Food Service presenta tre novità autunnali

Bonduelle Food Service Italia presenta tre novità d’autunno ideali per la ristorazione: due lavorate -i Broccoli Panati e i Flan di Spinaci -e una referenza al naturale, le Patate Dolci. Tutte,...

A cura di DALLE AZIENDE

05/11/2018

Due donne vincono la Tiramisù World Cup 2018

Si è chiusa la Tiramisù World Cup 2018, tenutasi a Treviso e nelle colline del Prosecco dall’1 al 4 novembre. A trionfare nella finalissima che si è tenuta in piazza Borsa, per la ricetta...

A cura di DALLE AZIENDE

31/10/2018

Surgital partecipa al congresso dell'Accademia Nazionale Italcuochi

Ieri Surgital ha partecipato alla prima giornata del congresso dell’Accademia Nazionale Italcuochi, sodalizio composto da chef e ristoratori italiani. L’evento, a cui partecipano 300 tra cuochi e...

A cura di DALLE AZIENDE

31/10/2018

Dreamy Pulp Fruit, composti di succhi di frutta ideali per i cocktail

Composti a base di succhi di frutta e polpa ad alta concentrazione. Dreamy Mix Fruit può essere utilizzato come base per cocktail personalizzati che soddisfano la fantasia dei barman, per frappè e...

A cura di DALLE AZIENDE

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Una soluzione di filtrazione ad alte prestazioni in grado di soddisfare le esigenze principali nelle cucine professionali quando si parla di vapore e lavaggio. Si chiama BRITA...


Intelligente e interconnesso, capace di assicurare non solo una protezione ottimale delle macchine da caffè, ma anche una qualità costante in tazza e un servizio più efficiente. Sono i 'plus'...


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È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...


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I LUNEDÌ DI MIXER

Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...


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Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San...


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Si sente spesso dire che tra gli ingredienti fondamentali per il successo di un pubblico esercizio ce n’è uno non certo facile da reperire: l’esperienza. Se è così, allora Tripstillery va sul...



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