Fior Di Loto e Zer% Glutine trionfano ai Gluten Free Awards

Ieri sono stati decretati i vincitori dei Gluten Free Awards, organizzati da Tespi Mediagroup in collaborazione con Exmedia, società che organizza le manifestazioni Gluten Free Expo. I premi, volti...

Pane Bianco Single: la nuova referenza gluten free di Dr. Schär

Per rispondere alle diverse esigenze del settore Ho.re.ca, Dr. Schär Foodservice, divisione dedicata alla ristorazione fuori casa del Gruppo Dr. Schär, presenta Pane Bianco Single, nuova referenza...

A cura di DALLE AZIENDE

Torna l'evento Stelle E Bottiglie

Lunedì prossimo 20 novembre,dalle 14:00 alle 20:30, si terrà la seconda edizione di Stelle e Bottiglie, la giornata organizzata da Partesa dedicata al vino, per scoprire, in particolar modo, la...

A cura di DALLE AZIENDE

Valverde festeggia il Natale con una special edition

È dedicata al Natale la nuova Valverde Naba Special Edition, l’acqua purissima dall’elegante design e tra le più leggere al mondo, creata da Daniele Franchi, studente del Triennio in Graphic...

A cura di DALLE AZIENDE

Google indicherà i tempi d'attesa stimati in 1 mln di ristoranti

Una nuova funzione di Google dirà quanta fila c'è nei ristoranti. A breve - riporta l’Ansa - sul motore di ricerca e sulle mappe, la compagnia di Mountain View mostrerà il tempo di attesa...

Caffè: come muoversi tra le offerte formative?

Cento milioni di euro di fatturato all’anno. 350.000 clienti serviti. Una presenza capillare sull’intero territorio nazionale. È l’industria della formazione nel settore dell’agroalimentare...

A cura di Carlo Odello

Caffè Guglielmo in Cina per la fiera FHC di Shanghai

Ci sarà anche Caffè Guglielmo tra le aziende italiane che parteciperanno alla FHC di Shanghai, fiera internazionale del settore food & hospitality tra le più importanti al mondo e in programma...

A cura di DALLE AZIENDE

Casillo, a FICO Eataly World il progetto "Puglia come mangi"

Selezionato da FICO Eataly World, la Fabbrica Italiana Contadina di Bologna, Casillo sarà uno dei protagonisti del più grande parco agroalimentare al mondo. L’azienda di Corato (Ba) – leader...

A cura di DALLE AZIENDE

Vietare l’ingresso ai bambini nei ristoranti è legale? Le sanzioni in cui si può incorrere

E’ legale vietare l'ingresso in ristoranti, hotel e luoghi aperti al pubblico alle famiglie con bambini? Alla domanda risponde un articolo pubblicato sul sito Studio Cataldi che chiama in causa...

Dalla Puglia l'olio pluripremiato dell'Antico Frantoio Muraglia

È ottenuto dalla migliore selezione delle pregiate varietà di olive coratina e peranzana; è tra gli ingredienti più preziosi di creazioni stellate di chef del calibro di Cristina Bowerman e...

A cura di DALLE AZIENDE

Mixing in Paris: Up & Down by Oscar Quagliarini

Oscar Quagliarini è il responsabile del lancio di Herbarium, bar parigino dell'hotel National Des Arts Et Metiers, appartenente al gruppo di Julien Cohen. Ed è protagonista di una nuova sezione...

A cura di Nicole Cavazzuti

Carmine Migliaro vince la prima tappa del Sisal Winchef 2017

Si è conclusa giovedì scorso presso Sisal Wincity Diaz Milano la prima sfida ai fornelli di Winchef 2017. In gara gli chef Marco Ambrosino, del ristorante “28 posti” con il suo piatto “Riso...

Alessandro Borghese Kitchen Sound, quaglia teriyaki con cipolle. VIDEO

QUAGLIA TERIYAKI CON COMPOSTA DI CIPOLLE (Costo €€ - Tempo 1H - Difficoltà ##) Ingredienti 2 quaglie 6 asparagi 2 cipollotti Zucchero q.b. Salsa di soia e mirin q.b. Sale e pepe q.b. Erba...

I prodotti professionali di Alpro protagonisti di Host

Alpro – azienda leader in Europa per la produzione di alimenti a base vegetale – ha partecipato anche a questa edizione di HOST, International Hospitality Exhibition, svoltasi dal 20 al 24...

A cura di DALLE AZIENDE

CDZ Vini, azienda leader nell’imbottigliamento dei vini fermi e degli spumanti

Sulle dolci colline del Monferrato CDZ Vini si occupa d’imbottigliamento e produzione di vino. I numeri che fanno la differenza: la giusta misura per la flessibilità. Vasche d’acciaio...

Gli attrezzi del mestiere: il sottovuoto

CHE COS’È In poche parole, è un metodo di cottura degli ingredienti a una temperatura compresa fra i 50 e i 100 °C, quindi a bassa temperatura. Da ciò si deduce che sia una cottura molto...

A cura di RG Commerciale

Gli attrezzi del mestiere: i creatrays Unici

Ora che siamo arrivati alla lettera U dell’alfabeto dei bartools, è bene che sappiate che oltre a tutti i prodotti indispensabili per lavorare dietro a ogni banco bar, ce ne sono alcuni che...

A cura di RG Commerciale

Orogel compie 50 anni e si regala una nuova immagine

In occasione del 50esimo anniversario, Orogel rinnova la veste grafica con un elegante restyling conservativo, mirato ad aumentarne la visibilità nel banco surgelati attraverso l'utilizzo di codici...

Acqua Dolomia presenta ad Host la nuova bottiglia Pocket

Acqua Dolomia parteciperà alla 40° edizione di Host Milano, dal 20 al 24 ottobre 2017 e presenterà a buyer ed operatori del settore Ho.Re.Ca “Pocket”, la nuova bottiglia della linea PET...

Igles Corelli e Compagnia degli Chef si mobilitano per nonna Peppina

Chef di tutta Italia a raccolta a sostegno di nonna Peppina, l'anziana donna terremotata abruzzese sfrattata dal suo chalet di fortuna: per lei si sono mobilitati oltre 40 noti cuochi italiani che si...

Tork partecipa all'imminente Global Handwashing Day

In occasione della nona edizione della Giornata mondiale dell’igiene delle mani, Tork, brand del gruppo Essity che si occupa di prodotti e soluzioni igieniche per il settore professionale, sposa...

Bruno Vanzan Cocktail House, alla scoperta dell'English rose. VIDEO

ENGLISH ROSE Ingredienti: 4 cl di gin 2 cl di apricot brandy 1 cl di vermut dry 2 cl di succo di limone 2 spoon di zucchero bianco 1/2 spoon d i purea di blueberry Guarnizione: Crustas di...