Life è partner dell’Accademia Bocuse d'Or Italia

Life, azienda piemontese dedita dal 1940 alla lavorazione e commercializzazione di frutta secca, essiccata e disidratata di alta qualità, è premium sponsor dell’Accademia Bocuse d’Or Italia,...

A cura di DALLE AZIENDE

Wheatgrass, l'erba miracolosa delle celeb nelle gelaterie Versace

Per le tavole del 2018 si aprono nuovi scenari con nuove tendenze: dal Trend Med, “utilizzo degli scarti”, al maggiore consumo di superfood, cresciuto, secondo il nuovo rapporto...

A cura di DALLE AZIENDE

Gelato e wheatgrass: l'erba delle celebrities sbarca nelle gelaterie Versace

Per le tavole del 2018 si aprono nuovi scenari con nuove tendenze: dal Trend Med, “utilizzo degli scarti”, al maggiore consumo di superfood, cresciuto, secondo il nuovo rapporto...

Le Gelaterie Versace aprono altri quattro shop negli Usa

Dopo la Germania, il Nord America (Usa + Canada) rappresenta la seconda destinazione dell’export agroalimentare italiano, con un valore che nel 2016 ha superato i 4,6 miliardi di euro, il 12% del...

Just Eat annuncia l’arrivo a Torino di Ristorante Solidale

Just Eat, azienda leader nel mercato dei servizi per ordinare pranzo e cena a domicilio, annuncia l’arrivo a Torino di Ristorante Solidale, il primo progetto di food delivery solidale a fini...

"Voucher, la nuova formula non funziona"

«Era facile, purtroppo, essere profeti sull’inutilità dei nuovi voucher». È sconsolato Erminio Alajmo, presidente dell’Associazione Provinciale Pubblici Esercizi (APPE) di Padova, nel...

Grappoli solidali a Le Manzane (TV) con Giusy Versace

Una giornata memorabile illuminata dall’entusiasmo, dai sorrisi e dall’inesauribile forza di una Giusy Versace in forma smagliante. Grande successo per la 6ª “Vendemmia solidale - Festa e...

Roberta Giarrusso: "Ho avuto un pessimo rapporto con il cibo"

Neo mamma di Giulia e protagonista della nuova fiction in costume Sacrificio d’amore. Ecco perché il 2017 è l'anno di Roberta Giarrusso. Noi l'abbiamo incontrata a Casa Sanremo. Di sicuro, per...

A cura di Nicole Cavazzuti

Il personale: come scegliere il contratto migliore

È fuori di dubbio che il livello del personale contribuisca in maniera pari - se non addirittura superiore - alla qualità della cucina, al successo o meno di un pubblico esercizio. Altrettanto...

Made in Italy: le gelaterie Versace puntano alle 150 aperture in 4 anni

Gli americani amano la cucina Made in Italy, si sa. Da qualche anno però anche il gelato italiano è in vetta ai gusti degli statunitensi. Uno dei protagonisti di questo trend è Stefano Versace,...

Edoardo Sylos Labini: la mia vita al ristorante, tra lavoro e amore

Edoardo Sylos Labini: "Ricordatevi che la qualità non basta. Dovete offrire una buona accoglienza per conquistare e fidelizzare i clienti". Lo preferite nei panni di Nerone o di D’Annunzio? Come...

A cura di Nicole Cavazzuti

Saclà lancia la linea di sottoli Legumi&Germogli

Saclà lancia una nuova linea sottoli: Legumi&Germogli. Tre le proposte pronte a sbarcare da maggio negli scaffali della Gdo sull’onda di quella che è stata definita la “rivoluzione...

Iginio Massari The Sweetman, come si prepara una vera torta Sacher

TORTA SACHER Ingredienti Pan di Spagna 75 g di cioccolato fondente sciolto e freddo 65 g di burro morbido 70 g di zucchero a velo 2 g di sale 1 baccello di vaniglia 120 g di tuorli 180 g di...

Alessandro Borghese Kitchen Sound: la mitica Sacher di Nanni Moretti

LA SACHER TORTE TRATTO DA: BIANCA (Costo €- Tempo 3H - Difficoltà ###) Ingredienti per 4 persone: 190g burro 260g cioccolato fondente 55% 190g zucchero semolato 7 uova 150g farina 35g fecola 6g...

Saclà lancia la linea di prodotti biologici vegetali a base di Mopur

Novità in arrivo in casa Saclà: una nuova linea di prodotti freschi biologici 100% vegetali a base di Mopur. Secondi piatti già pronti, realizzati in partnership esclusiva con la Mopur Vegetal...

Al Piccolo Lago 10 anni di due stelle Michelin

10 anni di due stelle Michelin. Un traguardo importante quello raggiunto dal ristorante Piccolo Lago di Mergozzo e dal suo patron Marco Sacco cui sono state riconfermate per il decimo anno...

Saclà al Macfrut di Rimini

A conferma dell’attenzione che Saclà pone nei confronti dei vegetali a 360°, anche quest’anno Saclà parteciperà al Macfrut, fiera di riferimento a livello nazionale ed internazionale del...

Galvanina vince il Sofi Award 2016

La bibita analcolica gassata biologica Galvanina Fru.it “Arancia Rossa - Carota Nera - Mirtillo” si è aggiudicata il Sofi Award nella categoria “Outstanding cold beverage” per la...

I segreti del caffè 6/ Carubelli e Antonelli: pulizia delle attrezzature

Sesta puntata su Mixer Planet dei video tutorial I segreti del caffè, realizzati in collaborazione con Bazzara in occasione della seconda edizione di Trieste Coffee Experts, manifestazione ideata e...

Pulycaff: l’importanza della pulizia degli attrezzi in un corso di Asachimici

Portare a conoscenza degli oltre 40 partecipanti, l’importanza della manutenzione e della pulizia degli attrezzi di lavoro per la realizzazione dell'espresso. Questo l’obiettivo del corso di...

Carbonaragate, lo chef Marco Sacco: "Tutelare la libertà di innovare"

Carbonaragate? No grazie. Parola di Marco Sacco, chef due stelle Michelin col suo ristorante Piccolo Lago, a Verbania, inventore di una carbonara gourmet (la carbonara au koque) che qualche anno fa...

Fraccaro Spumadoro sale in cattedra per un master

Un progetto didattico importante dedicato ai futuri manager quello messo in campo dall’Università Cattolica del Sacro Cuore di Milano. A dare il via alle lezioni sarà l’azienda veneta Fraccaro...