In Italia su 23.286.000 occupati, indipendenti e dipendenti il 42% è donna. Ma, come dimostrano le elaborazioni dell’Ufficio Studi Confcommercio su dati INPS elaborata in occasione dell'8 marzo,...
Alfred Ritter GmbH Co. KG, produttrice del cioccolato Ritter Sport, ha raggiunto un nuovo traguardo: tracciare il 100% del cacao utilizzato per tutta la propria gamma.Produrre un cioccolato...
Lo slancio innovativo di Fonte Plose, che ha caratterizzato i primi mesi dell’anno con l’ampliamento della linea di aperitivi analcolici Alpex - Hugo e G&T, non si ferma e a marzo debuttano...
In occasione dell'imminente Festa Della Donna, Gin Mare crea l’atmosfera giusta per stare insieme, tra amiche e amici davanti a un buon drink. La proposta è il Basil Lavender, un cocktail...
Una tartaruga nel sole delle colline umbre, la convessità della forma inserita nelle dolcezze del paesaggio. Un animale di buon auspicio in molte culture e di estrema longevità. Nasce da questa...
A cura di Paola Olivari
Tosca - L'Arte del Gusto, format di ristorazione recentemente creato dall’imprenditore Pietro Nicastro, già ideatore con Monica Fantoni del brand di successo Löwengrube, apre a Mercato...
Aalto e Iyo Omakase sono i due ristoranti di Iyo Group che si affacciano sui grattacieli del nuovo quartiere di Porta Nuova a Milano. Da un lato, la cucina libera dello chef Takeshi Iwai, premiata...
Potrebbe sembrare quasi banale, eppure non sono molti i locali in cui è diffusa l’abitudine di mettere in frigo le bottiglie di vermut, una volta aperte. Il...
Come accaduto nelle precedenti edizioni, anche l'edizione 2023 di Draught Masters Italia Stella Artois sarà articolata in diverse fasi che, passo dopo passo, selezioneranno i candidati più abili...
Chef stellati in difficoltà, ma c’è chi rilancia per tenersi stretto il personale; come far girare i clienti da un locale all’altro; storia e ricetta del...
I grandi chef possono offrire esperienze gastronomiche di livello rispettando gli equilibri della nostra salute? Può una corretta e sana alimentazione – ma pur sempre gourmet – rallentare il...
A Beer&Food Attraction 2023 abbiamo intervistato Denis Moro, Amministratore delegato Fonte Margherita
Raffaele Zucco, Antonella Biasco, Antonino Crimi: sono questi i nomi dei vincitori del Campionato Italiano di Pasticceria organizzato dalla Federazione Internazionale Pasticceria, Gelateria e...
Una panineria storica evolve, strizza l’occhio alla mixology, coinvolge il mondo degli chef, e avvia la sua espansione in Italia e all’estero. Questo il percorso di rinnovamento intrapreso da De...
A cura di Andrea Scevaroli
Ristorazione, più chiusure che nuove aperture nel 2022. Idee da copiare: mettete il vermut in frigo! Storia e ricetta del Boulevardier.Sono gli argomenti...
Assaggi dall’Italia e da Austria, Germania, Slovenia, Spagna, fino alla Francia dei Bordeaux e degli Champagne (con una “chicca” da Sauternes). Ma soprattutto masterclass esclusive e incontri...
Il ristorante di Cascina Cuccagna guidato dal 2012 da chef Nicola Cavallaro, unisce, a una cucina a prevalenza vegetale e a km zero, eventi e concerti jazz e una cocktail list in evoluzione. Per dare...
A cura di Anna Muzio
Tre cocktail classici e tre rispettive rivisitazioni green per un confronto orizzontale tra miscelazione del passato e del presente: questo il tema del nuovo ciclo di One Night del Flores Cócteles...
Vent’anni fa l’intuizione di Geppy Marotta di dar vita al brand Fratelli La Bufala, un marchio capace di diffondere l’eccellenza della pizza napoletana in giro per il mondo. Da quel 19 febbraio...
Trieste Coffee Experts ha da sempre tra i suoi obiettivi parlare, capire, riunirsi, discutere, contrastare, immaginare, sognare, pensare… cosa potrà accadere nel sistema caffè? Ecco come...
Disponibile fino a fine marzo, è una lista di 12 drink a base di tè, herbal tea e spezie. Un omaggio ad Alice nel Paese delle Meraviglie e l’ennesima conferma della grande conoscenza della...
A cura di Anna Muzio
Oggi, 24 febbraio, si celebra il World Bartender Day, che omaggia il genio creativo e il talento dei professionisti dell’arte della mixology.In occasione di questa speciale giornata, le...
Foodness parteciperà a Tirreno CT, in calendario tra 26 febbraio e 1 marzo presso il complesso fieristico di Carrara. Un’anticipazione d’estate che vedrà la presentazione delle novità che...
Ottimizza la tua acqua e proteggi in modo ottimale le tue attrezzature per far crescere il tuo business in modo sostenibile. Dall'acqua dolce a quella dura, da quella calcarea a quella...
Una soluzione di filtrazione ad alte prestazioni in grado di soddisfare le esigenze principali nelle cucine professionali quando si parla di vapore e lavaggio. Si chiama BRITA...
Intelligente e interconnesso, capace di assicurare non solo una protezione ottimale delle macchine da caffè, ma anche una qualità costante in tazza e un servizio più efficiente. Sono i 'plus'...
È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
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Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San...
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Si sente spesso dire che tra gli ingredienti fondamentali per il successo di un pubblico esercizio ce n’è uno non certo facile da reperire: l’esperienza. Se è così, allora Tripstillery va sul...
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