Luca Rossi: "É il momento di shrub e prodotti locali"

Lavora dietro al bancone da quasi vent’anni Luca Rossi, head bartender & mixology consulting del Mua’ Lounge Restaurant di Genova. Tra i protagonisti della prossima inchiesta copertina di...

A cura di Nicole Cavazzuti

Veronica Rubino: Al ristorante è importante offrire sedute comode

Archiviata per sempre l’ipotesi di ridare vita alla girl band che l’ha resa popolare, detto addio all’improvvisazione e ai concerti in playback, per Veronica Rubino ora è tempo di studio, di...

A cura di Nicole Cavazzuti

Lavazza celebra il 15mo anniversario dei World's 50 Best Restaurants

Lavazza, coffee sponsor dei World’s 50 Best Restaurants dal 2012, ha partecipato al 15esimo anniversario della rinomata manifestazione internazionale per una giornata celebrativa dedicata...

Al Restaurant of Order Mistakes di Tokyo la comanda nasconde sorprese

Il nome del locale dice già molto, se non tutto: The Restaurant of Order Mistakes, letteralmente il ristorante degli ordini sbagliati. Già, perché la particolarità di questo ristorante, aperto...

Marco Riccetti, re dell'Havana Club Competition: Less is more

Il barman Marco Riccetti ha molto da festeggiare: primo, il trionfo all’Havana Club Cocktail Competition, dove si è piazzato primo con un Daiquiri con rosmarino e mango. E poi, il terzo anno al...

A cura di Nicole Cavazzuti

Gianluca Di Gennaro: imparate dai locali svedesi a usare bene le luci

  Gianluca Di Gennaro è allegro e pimpante quando parla della sua esperienza a Göteborg, in Svezia, dove ha girato la serie Our Time is Now – che forse sarà in distribuzione su Netflix –....

A cura di Nicole Cavazzuti

Alghe, bacche di Goji e polpa di goiaba, è tempo di healthy restaurant

Parliamo di healthy restaurant. Offrire una cucina sana e allo stesso tempo accattivante? Si può. Ormai da qualche anno il connubio più trendy in fatto di ristorazione è proprio quello tra...

A cura di Nicole Cavazzuti

Restaurant R-Evolution, workshop gratuito dedicato alla ristorazione

Dopo il successo dei precedenti workshop itineranti in giro per l’Italia (Hotel Breakfast Academy, Hotel Sold Out, Hospitality Future Trends e Hotel Dream Room) la Teamwork, società riminese di...

MM Lounge Restaurant, dopo Napoli il format di Seedorf punta a Dubai

A cura di Nicole Cavazzuti

Chef al top: Massimo Bottura cede lo scettro a Daniel Humm

Massimo Bottura cede lo scettro conquistato ai World's 50 Best Restaurants a Daniel Humm dell'Eleven Madison Park Restaurant a New York Quello che è considerato l'oscar dell'alta cucina - riporta...

Restaurant R-Evolution: il workshop gratuito per i ristoratori va in tour 

Dopo il successo dei precedenti workshop itineranti in giro per l’Italia (Hotel Breakfast Academy, Hotel Sold Out, Hospitality Future Trends e Hotel Dream Room) la Teamwork, società riminese di...

Ticket Restaurant: arriva la foody bag d’autore contro lo spreco

Edenred, inventore di Ticket Restaurant, ha stretto un accordo con Malvida, la startup italiana che ha ideato il progetto reBox e immesso sul mercato reFood, il contenitore per alimenti riciclabile...

Sprechi, foody bag artistiche nei locali del network Ticket Restaurant

La lotta allo spreco alimentare in pausa pranzo trova due nuovi alleati: l’arte e la psicologia del comportamento. In concomitanza con la Giornata Nazionale di Prevenzione dello Spreco Alimentare...

Fipe: "Home restaurant, positivo l'impegno del Parlamento"

“È apprezzabile l’impegno che il Governo sta mettendo in campo per regolamentare al meglio un fenomeno in forte ascesa come quello degli home restaurant, sul quale abbiamo rappresentato in ogni...

Dimitri Restaurant esporta l'Hostaria Italiana in India

Il 2017 si apre con due importanti novità per il Dimitri Restaurant di Altavilla Vicentina, il ristorante del giovane e vulcanico chef Dimitri Mattiello. La guida Magnar Ben Best Gourmet 2017 lo ha...

Partnership Edenred-Comieco per i buoni pasto coi consigli antispreco

Edenred, inventore del Ticket Restaurant, e Comieco, Consorzio Nazionale Recupero e Riciclo degli Imballaggi a base Cellulosica, hanno sottoscritto una partnership per la realizzazione di speciali...

Barilla: nuovi ristoranti a Dubai e aperture in vista in Usa nel 2017

Dopo gli Usa, ora Barilla guarda ad Est. E’ stato inaugurato a Dubai Festival City negli Emirati Arabi Uniti un nuovo Barilla Restaurant, destinato a fare da apripista per altre aperture in Medio...

Pausa pranzo e shopping: in arrivo due nuove guide online di Edenred

Edenred, leader mondiale nella gestione dei fondi finalizzati per le imprese, presenta due nuove versioni dei portali web riservati ai titolari delle soluzioni Ticket Restaurant e Ticket...

Restaurant Revenue Management: un aiuto per far rendere il tuo business

Le imprese della ristorazione si rivolgono a un mercato caratterizzato da “andamenti molto variabili”, in considerazione di una struttura produttiva per definizione non modificabile nel breve...

A cura di Paola Imparato

Tartufo a Milano: NH apre il Truffle Restaurant e Cocktail Bar

C'è un nuovo indirizzo gourmand nel panorama della ristorazione milanese: ha infatti appena aperto il Truffle Restaurant e Cocktail Bar di Savini Tartufi all’interno dell'hotel NH Milano Palazzo...

Social eating, in arrivo alla Camera una legge sulla ristorazione casalinga

Per questo il referendum costituzionale del 4 dicembre, sbarcherà alla Camera un ddl per la "regolamentazione della ristorazione in abitazione privata". La legge in arrivo a Montecitorio, già...

Italiani in pausa pranzo: boom di cibi a Km 0, in crescita i pasti salutari

Il 55% degli italiani preferisce scegliere un piatto salutare in pausa pranzo. A rilevarlo è l'ottava edizione del Barometro Food, indagine condotta da Edenred sulle abitudini dei lavoratori in...