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24/02/2011

In Italia consumi in crescita

Il settore dei consumi fuori casa in Italia è in crescita a dispetto del crollo generale dei consumi in tutta Europa: si conferma - così - la sua funzione anticiclica nell'ambito...

24/02/2011

Il 17 marzo in cambio del 4 novembre

Decisamente travagliato l'iter, ma alla fine si è arrivati a un punto fermo: ai sensi degli articoli 2 e 4 della legge 27 maggio 1949, n. 260 (vedi pdf allegato) e solo per il 2011, il giorno 17...

18/02/2011

Pausa pranzo, le regole per restare sani

Il rischio maggiore che corre chi fa la pausa pranzo al bar è quello della monotonia del panino sempre uguale. Lo dice Andrea Ghiselli, nutrizionista dell'Istituto nazionale di ricerca per gli...

11/02/2011

Trasformare le informazioni in azioni

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10/02/2011

Paolo Borgio apre il 2° Forum dei Consumi Fuori Casa

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A cura di David Migliori

10/02/2011

A caccia del consumatore del futuro

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10/02/2011

La banca è cambiata ma non è ostile al settore

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09/02/2011

17 marzo: festeggiamo?

Ammettiamolo, c'è un bel po' di confusione. Per il Governo fino a qualche giorno fa era pacifico che il 150°anniversario dell'Unità Nazionale fosse festeggiato da tutti con una condivisa...

07/02/2011

Un tavolo per due

Una settimana per festeggiare San Valentino è l'iniziativa di Dom Pérignon Rosé, gioiello della Maison Dom Pérignon, che anche quest’anno celebra l’amore con la Rosé Love Week dal 7...

02/02/2011

Primo ristorante touch screen

Piatti Slide per tavoli Touch Screen. Piatti Gourmet per dehor esterno dedicato alla buona cucina e all’attenzione per il cliente. Questa la location del patron GianMaria Le Mura di...

A cura di Maria Elena Dipace

02/02/2011

Il concetto di 'tipico' sbarca al bar

Camicia bianca, bretelle e coppola siciliana in testa. Ecco come Vincenzo Di Marco, siciliano DOC, e il suo staff accolgono i clienti all’interno del Don Cola Café www.doncolacafe.it di...

A cura di Maria Elena Dipace

02/02/2011

Quando il lavoro chiama

La crescita del lavoro a chiamata indica che, in una situazione di crisi, le aziende sono incentivate ad assumere se hanno a disposizione strumenti contrattuali flessibili che, tuttavia, non privano...

A cura di Luciano Sbraga

02/02/2011

Il Dietologo. Per business e per etica

Che tipo di ostacoli incontra il ristoratore che vuole offrire ai suoi clienti un menù per celiaci? Molti ristoranti italiani non sono strutturati in maniera da evitare l’incrocio tra i...

01/02/2011

Il successo con un click

Parlare di ‘nuova frontiera’, forse, è esagerato. Ma che internet possa (debba?) rappresentare, per il Pubblico Esercizio moderno, un’ulteriore opportunità, oltre che un...

01/02/2011

L'Avvocato. Il Patto di Preferenza

Gentile Avvocato, sono gestore di un ristorante da oltre dieci anni. Nel 2005 ho stipulato un contratto di somministrazione avente ad oggetto la fornitura di prodotti alimentari con un fornitore, il...

31/01/2011

Junk food rischioso

Non solo fa ingrassare e fa male al fisico, produce danni anche alla mente.  E' il junk food, 'cibo spazzatura' che secondo uno studio spagnolo pubblicato sulla rivista Plos One 1 può indurre...

31/01/2011

Il Commercialista. Limitazioni al denaro contante

Dalla fine di maggio 2010 non è più possibile effettuare pagamenti in contante tra soggetti diversi di importo pari o superiore a euro 5.000 e sono parimenti vietati i trasferimenti di importo...

A cura di Walter Pugliese

27/01/2011

Sigep da Guinness

Si è da poco concluso il 32/o Salone internazionale della gelateria, pasticceria e panificazione artigianale di Rimini. Un’edizione che passerà alla storia per il super cono gelato alto 2 metri e...

18/01/2011

Il gorilla conquista il web!

Il Gorilla di Crodino è una vera star. Chi non conosce le divertenti gag che intrattengono da anni i telespettatori alla tv? Cosa c’è dietro la comunicazione di successo di questo storico...

14/01/2011

Edenred acquista Ristochef

Nel quadro della propria strategia di sviluppo, Edenred annuncia oggi l'acquisizione di Ristochef,  settimo operatore italiano di buoni pasto. Con oltre 1.800 clienti e circa il 3% di quota di...

15/12/2010

Titolare uccide a bastonate un cliente

L'omicidio di Benito Cannizzo, uomo di 48 anni ucciso sabato a colpi di bastone da Orazio Vella, 33enne titolare di un bar, sarebbe stato ripreso da una telecamera di video-sorveglianza dello...

02/12/2010

Largo ai 4 zampe!

 Un'ordinanza per permettere l'accesso agli animali domestici nei luoghi pubblici o aperti al pubblico, compresi gli uffici, i giardini e i parchi, al guinzaglio e se occorre anche con la...

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È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...


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I LUNEDÌ DI MIXER

Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...


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Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San...


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Si sente spesso dire che tra gli ingredienti fondamentali per il successo di un pubblico esercizio ce n’è uno non certo facile da reperire: l’esperienza. Se è così, allora Tripstillery va sul...



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