GBI NEWS INSTOREMAG WEBITMAG MIXERMAGAZINE QUINE ricerca

mixerplanet
<   Home / Eventi / fiere

fiere

14 Giugno 2018

ST-Germain inaugura la sua prima Maison in Italia

ST-Germain inaugura la sua prima Maison in Italia

Ieri sera è stata inaugurata a Milano nella splendida cornice dello Sheraton Diana Majestic, la prima Maison ST-GERMAIN creata in Italia, un’oasi verde nel pieno centro della città, allestita in modo esclusivo con installazioni floreali e arredi in stile art déco. La “casa” di ST-GERMAIN, liquore a base di fiori freschi di Sambuco,per diciotto giorni dal 14 giugno al 1° luglio animerà le serate dei trendsetter milanesi alla scoperta della nuova tendenza primavera/estate2018 in fatto di aperitivo: il flower pairing.
Una combinazione di nuovi sapori e sensazioni che nasce dall'abbinamento di fiori, cocktail, finger food ed elementi di design. Un mix che tiene conto della loro composizione molecolare, aromatica ed estetica. Per la serata inaugurale, un menu speciale, curato dallo chef Davide Caranchini, ha visto fiori edibili di borragine, sambuco e tagete combinati con ingredienti selezionati accuratamente per creare tre portate originali da degustare con altrettanti cocktail a base di ST-GERMAIN.
IL SETTING FLOWER PAIRING
- NEW CLASSIC
Una tartare di manzo, con rafano, ciliegie marinate e fiori di borragine accompagnata dai profumi mediterranei del ST-GERMAIN Spritz;
- ORIENTAL
Un carpaccio di salmerino, kefir di latte e fiori di sambuco freschi e sott'aceto per le note fruttate del Frenchi e Negroni;
- MILLENNIALS
Per concludere con un tortino di avena piastrato, glassato alla barbabietola e fiori e foglie di tagete per la complessità aromatica delTraditional Elder fashioned.
“È importante che i fiori in cucina trovino il loro giusto spazio e non siano considerati solo una decorazione" commenta Davide Caranchini, chef. "La natura ci offre mille sfaccettature di sapore nei fiori che conferiscono ai piatti delle note aromatiche delicate ed uniche; io ne faccio un largo uso nella mia cucina, avendo anche una serra. In questo caso, ad esempio, la borragine rilascerà al palato delle interessanti note vegetali e minerali che ben si combinano con la ferrosi della carne cruda e la pungenza del rafano e delle ciliegie marinate. I fiori di sambuco aiuteranno a far emergere una sensazione di freschezza dal carpaccio di pesce mentre il tagete, con le sue delicate note di garofano, sarà il trait d'union tra l'avena e la barbabietola."
“Siamo molto contenti di inaugurare la Maison ST-GERMAIN a Milano,” commenta Camille Ralph Vidal, ST-GERMAIN Global Brand Ambassador "per l'occasione abbiamo pensato di proporre tre diversi cocktail: il ST-GERMAIN Spritz, il Frenchi e Negroni e il Traditional Elder fashioned. Ognuno ha delle caratteristiche peculiari, il primo è leggero e rinfrescante,la versione francese dello Spritz; elegante e a basso grado alcolico, può essere bevuto in ogni occasione: brunch, aperitivo o cena. Il Frenchie Negroni è il re dell'aperitivo all'italiana; il ST-GERMAIN conferisce alla sua aromaticità delle note floreali. Nel famoso Traditional Elder fashioned abbiamo abbinato il ST-GERMAIN al whisky per un tocco nuovo, più gentile e floreale."
LA MISE EN PLACE IN STILE FLOREALE
Ma il flower pairing non è solo food, durante la serata grande spazio è stato dedicato al design e alle decorazioni della tavola, rigorosamente in stile floreale.Per l’occasione, infatti, la flower designer Irene Cuzzaniti, ha creato tre mise en place in cui, nemmeno a dirlo, i fiori sono stati gli assoluti protagonisti.
"E’ un ottimo momento per il flower design" commenta Irene Cuzzaniti, flower designer, "c’è attenzione, rinnovamento e, al tempo stesso, valorizzazione della tradizione. A mio avviso il mio lavoro deve accompagnare ed esaltare il contesto nel quale viene collocato. Ho studiato i cocktail e i piatti abbinati associando ad ognuno un’atmosfera.  Lo Spritz con il ST-GERMAIN e la tartare proposta dallo Chef mi hanno suggerito una tavola classica, senza tempo ma con accenni di modernità, curata nei dettagli.Il carattere della seconda tavola, con il Negroni e il carpaccio di salmeggino salmerino, è decisamente più impegnativo e forte: mi sono fatta aiutare dai colori decisi, a contrasto. Per non appesantire la mise en place, i fiori si rifanno allo stile delicato ed etereo dell’ikebana.Infine, l’Elderfashioned con il tortino di avena rimanda ad una situazione informale, versatile, ed i tageti, con cui ho voluto giocare come elementi non fissi, aggiungono un tocco si colore, estivo e gioioso. Aggiungo che la bottiglia di ST-GERMAIN mi è sempre piaciuta molto, è elegante e raffinata, ha stile ed è iconica. Ho pensato di usarla per contenere i fiori, un'esplosione di fiori in diverse direzioni. Le installazioni appese sono la mia specialità, hanno un che di magico e surreale, ci fanno alzare lo sguardo, cambiare punto di vista, non sono mai banali."
ST-GERMAIN SPRITZ TOUR
Dallo Sheraton Diana Majestic partirà il ST-GERMAIN Spritz Tour che toccherà 200 città lungo tutto lo stivale, fino a Palermo passando anche per Cagliari. I cocktail bar saranno allestiti secondo i dettami del flower trend eprotagonista assoluto sarà il cocktail ST-GERMAIN Spritz, perfetto per un’estate al profumo di sambuco.

TAG: AREAS ITALIA - MYCHEF,INAUGURAZIONI,APERTURE,DAVIDE CARANCHINI,IRENE CUZZANITI

Se l'articolo ti è piaciuto rimani in contatto con noi sui nostri canali social seguendoci su:

Seguici su Facebook Seguici su Instagram

Oppure rimani sempre aggiornato sul mondo del fuori casa iscrivendoti alla nostra newsletter!

ISCRIVITI

POTREBBERO INTERESSARTI ANCHE

19/12/2025

Ristorante

Gruppo Valenza: quattro indirizzi, un’unica architettura dell’ospitalità fiorentina

Ci sono gruppi che si raccontano attraverso le novità, e gruppi che si riconoscono nella continuità. A Firenze il Gruppo Valenza appartiene a questa seconda categoria. Non perché non cambi, ma...

19/12/2025

Mixology

Oltre il classico contest: arriva l’Agavesito Cocktail Competition 2026

È l’Agavesito Cocktail Experience 2026 l’ultima trovata di Cristian Bugiada, Roberto Artusio e Claudio Sblano, ambasciatori del mezcal nel mondo con l’obiettivo di promuovere la cultura...

A cura di Giulia Di Camillo

19/12/2025

Tendenze

Osservatorio Uiv-Ismea: bollicine sopra quota 1 miliardo di bottiglie, vince la domanda italiana

Superano la soglia simbolica del miliardo di bottiglie prodotte e commercializzate (per la precisione, si tratta di 1,03 miliardi) gli spumanti tricolori nel 2025. Nonostante le difficoltà dell'anno...

19/12/2025

Tendenze

A Natale 5,5 milioni di persone al ristorante per una spesa di 451 milioni di euro

Anche per quest’anno il Natale si conferma un momento di convivialità che molti italiani sceglieranno di trascorrere al ristorante. Secondo le previsioni dell’Ufficio Studi di...

 

DALLE AZIENDE

Arya, la nuova compatta di Essse Caffè che ridefinisce l’eccellenza nei contesti a basso consumo

Dalle aziende

Arya, la nuova compatta di Essse Caffè che ridefinisce l’eccellenza nei contesti a basso consumo

Meno sprechi, più energia per il tuo bar

Dalle aziende

Meno sprechi, più energia per il tuo bar

Quando i vostri ospiti si sentono bene, tornano sorridenti

Dalle aziende

Quando i vostri ospiti si sentono bene, tornano sorridenti

Servizio, selezione, qualità e convenienza nelle private label di Cattel

Dalle aziende

Servizio, selezione, qualità e convenienza nelle private label di Cattel

Yoga, da maggio 2025 arriva il nuovo design del tè freddo Yoga Yotea

Dalle aziende

Yoga, da maggio 2025 arriva il nuovo design del tè freddo Yoga Yotea

Iscriviti alla newsletter!

I PIÙ LETTI

Ristorante

Vinolok: i tappi delle bottiglie si fanno di vetro

Esiste un modo sofisticato e consapevole di custodire il vino, un gesto che unisce estetica, innovazione e rispetto per la Terra: a proporlo è Vinolok, pioniere e leader mondiale nelle chiusure in...

Caffè

Costadoro annuncia la scomparsa di Duccio Abbo, presidente onorario e figura storica dell’azienda

Costadoro S.p.A. comunica la scomparsa di Duccio Abbo, figura chiave nella storia e nello sviluppo dell’azienda torinese. Fondata nel 1890 al numero 10 di via Pietro Micca a Torino dal commendator...

Professione

Sammontana Italia: Mattia Tipaldi diventa Chief Commercial Officer di Gruppo

E' Mattia Tipaldi il nuovo Chief Commercial Officer del Gruppo Sammontana Italia. Attualmente in carica come Chief Commercial Officer Estero per Sammontana Italia e, prima ancora, presso il...

Eventi

Mixology Experience 2026: dall’11 al 14 maggio la quinta edizione a Fiera Milano Rho

Torna a Milano, dall’11 al 14 maggio 2026, la quinta edizione di Mixology Experience. Nato da un progetto di Bartender.it, dopo il successo dell'edizione 2025, la manifestazione si svolgerà...

Professione

GrosMarket: 1,5 milioni di euro per il rinnovo del Cash and Carry di Cernusco sul Naviglio

GrosMarket investe sull'ammodernamento dei propri punti vendita per rispondere alle esigenze dei professionisti Horeca e investe in Lombardia con riqualificazione completa del punto vendita di...

I VIDEO CORSI

Coffee Experts
Innovation sustainability

BRAND POST

Rational, con iHexagon la cottura è intelligente e veloce

Brand post

Rational, con iHexagon la cottura è intelligente e veloce

Tork PeakServe Automatic. La nuova frontiera dell’igiene nelle aree bagno

Brand post

Tork PeakServe Automatic. La nuova frontiera dell’igiene nelle aree bagno

Pagamenti nel Food & Beverage: verso un futuro digitale, senza rinunciare al valore umano

Brand post

Pagamenti nel Food & Beverage: verso un futuro digitale, senza rinunciare al valore umano

BRITA iQ Meter, sul cloud i dati sulle prestazioni dei filtri PURITY C e PURITY

Brand post

BRITA iQ Meter, sul cloud i dati sulle prestazioni dei filtri PURITY C e PURITY

Podcast Rational, il 4° episodio riguarda la svolta in cucina in favore della sostenibilità economica

Brand post

Podcast Rational, il 4° episodio riguarda la svolta in cucina in favore della sostenibilità economica

I LUNEDÌ DI MIXER

Mixology

Lunedì di Mixer - Ikigai, la ricetta della settimana di Giacomo Fiume

Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...

Mixology

Lunedì di Mixer - Giacomo Fiume presenta 'Chico'

Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...

Mixology

Lunedì di Mixer - Old, Modern, Fashioned: la ricetta della settimana di Giacomo Fiume

Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...

Formazione

Lunedì di Mixer - Giacomo Fiume svela il drink Perfumes

Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...

Formazione

Lunedì di Mixer - Giacomo Fiume presenta 'Oil sipped'

Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...

La nostra raccolta di articoli targati AIBES!
ItalGrob

Home

Medaglia d'oro per Amara al Concours Mondial de Bruxelles

È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...

I NOSTRI PORTALI

Contatti Pubblicità Chi siamo Redazione Archivio riviste

Quine srl

Direzione, amministrazione, redazione, pubblicità

Tel. +39 02 864105 | Fax +39 02 72016740 | P.I.: 13002100157

©2025 - Tutti i diritti riservati - Responsabile della protezione dati: dpo@lswr.it
Privacy Policy

Top