Gigi Savoia: il barman? Meglio dello psicologo

di Nicole Cavazzuti

Gira l'Italia come attore di teatro da 43 anni. Per questo Gigi Savoia è un esperto conoscitore di ristoranti. Lo abbiamo incontrato all'opening party di MM Lounge Restaurant a Torre del Greco.

Ti rivedremo anche in televisione?
Forse dopo l'estate. Spero che Mediaset acquisti una nuova serie che ho girato in Olanda quest'estate. Si chiama La famiglia e io interpreto un padre di famiglia italiano che vive in Olanda.

Veniamo ai temi della rubrica: rispetto a vent'anni fa oggi è più facile o più difficile cenare fuori casa dopo mezzanotte?
Decisamente molto più difficile. Ricordo che 30 anni fa a Milano di notte si poteva cenare in tantissimi ristoranti e la città pullulava di bar aperti tutta la notte. Oggi invece sono pochi i ristoratori che offrono il servizio di cucina dopo le 23.

Mentre al Sud la cucina di ristoranti chiude più tardi?
Sì. Da Roma in giù è più facile "corrompere" il ristoratore e convincerlo ad aspettarti per una cena al termine dello spettacolo. Il che è decisamente un toccasana per l'umore di un attore di teatro che altrimenti deve accontentarsi di un panino.

Che cosa ti fidelizza al ristorante?
La cortesia. Quando provo simpatia verso il ristoratore mi affido totalmente alle sue mani. È molto importante oltre alla qualità del cibo creare un rapporto empatico con il cliente.

Se ti dico bar...
Ti rispondo che il vero barman è meglio di una seduta dallo psicologo. Un bravo barman raccoglie le ansie dei clienti e li coccola.

Il tuo cocktail preferito?
Si chiama Biberozzo. Me lo ha fatto conoscere l'attrice Carla Gravina. Dopo cena è un efficacissimo digestivo. La ricetta: gin, ghiaccio e limone appena spremuto.

I tuoi indirizzi del cuore?
A Ischia vi consiglio Umberto a Mare, mentre a Capri merita la Rondinella.

TAG: CAFFè DIEMME,BARMAN,UN CAFFE CON,GIGI SAVOIA

Se l'articolo ti è piaciuto rimani in contatto con noi sui nostri canali social seguendoci su:

Oppure rimani sempre aggiornato sul mondo del fuori casa iscrivendoti alla nostra newsletter!

POTREBBERO INTERESSARTI ANCHE

20/12/2024

Caffè

Lavazza lancia Espresso Gourmet: linea di caffè aromatizzati al cioccolato e caramello

Caffè

Lavazza lancia Espresso Gourmet: linea di caffè aromatizzati al cioccolato e caramello

Espresso Gourmet è la nuova linea di capsule in alluminio Lavazza compatibili con le macchine Nespresso Original. Dopo le miscele Qualità Oro, Qualità Rossa, Crema e Gusto, ¡Tierra! For Planet e...

20/12/2024

Tendenze

Natale, le stime di FIPE: 5,4 milioni di persone pranzeranno al ristorante

Tendenze

Natale, le stime di FIPE: 5,4 milioni di persone pranzeranno al ristorante

Natale 2024 positivo per i ristoranti italiani. Le stime del Centro Studi di Fipe-Confcommercio parlano di 5,4 milioni (il 2% in più del 2023) di persone che celebreranno le...

20/12/2024

Eventi

Unigrà e Martini Professional al SIGEP 2025 con novità per pasticceri e gelatieri

Eventi

Unigrà e Martini Professional al SIGEP 2025 con novità per pasticceri e gelatieri

Parlerà di sostenibilità e circolarità lo stand di Unigrà alla prossima edizione del SIGEP, manifestazione in calendario alla Fiera di Rimini dal 18 al 22 gennaio 2025. Al Padiglione A5, Stand...

20/12/2024

Ristorante

Alice Pizza inaugura il suo primo store a Varese

Ristorante

Alice Pizza inaugura il suo primo store a Varese

Ha aperto nel cuore di Varese il primo store di Alice Pizza, brand simbolo della pizza al taglio, entrato in città tramite l'affiliato Stay Hungry Srl. Il locale si trova in via Morosini 17,...

Gigi Savoia: il barman? Meglio dello psicologo

di Nicole Cavazzuti

Iscriviti alla newsletter!

I PIÙ LETTI

ARCHIVIO RIVISTE

I VIDEO CORSI

I LUNEDÌ DI MIXER