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Dinner
Memo:
Giugno -
June
Venerdì -
Friday
S. Gregorio Barbarigo, Adolfo, Manuele
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Fermentazione a grappoli congelati
Eiswein – più conosciuto come Icewine - è il termine di origine tedesca con il quale si de-
signano i vini ottenuti dalla fermentazione di grappoli congelati, vendemmiati tardiva-
mente all’inizio della stagione invernale, quando la temperatura scende sotto i 7/8 gradi.