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Ore
Nome
N°
Telefono
Tavolo
Note
Cena
Dinner
3UDQ]R
Lunch
memo:
Novembre -
November
Mercoledì -
Wednesday
18
¾
S. Oddone abate, Alda
¬
Temperature di conservazione e di servizio
Il vino risente velocemente della temperatura ambientale. La temperatura di un vino
bianco appena preso dal frigorifero in pochi minuti sale di diversi gradi: già nel momento
in cui viene versato nel bicchiere si può valutare in un grado la crescita della temperatu-
ra. Un vino rosso va prelevato dalla cantina con largo anticipo per consentirgli di rag-
giungere gradualmente la temperatura ambiente.