124 / 132
P
antelleria è un’isola straordina-
ria, un piccolo mondo circon-
dato dal mare, dove il territorio
è fatto di contrasti: l’asprezza
del terreno vulcanico, sposa la
sua fertilità; il vento, che trasporta gli
umori salini del mare, sferza la costa e
la campagna, tanto che la vite è coltivata
in buche per proteggerla.
La vite appunto è la coltivazione più
rigogliosa e antica, precedente ai roma-
ni, che importarono forse dall’Egitto,
il vitigno che oggi regala al mondo
l’incredibile passito di Pantelleria: lo
Zibibbo o Moscato d’Alessandria.
Difficile non innamorarsi di un’isola
così esclusiva. Così è stato per France-
sco Rizzo, direttore finanziario di una
multinazionale, con origini familiari
nell’isola, che ha lasciato ogni occu-
pazione per dedicarsi anima e corpo
a Pantelleria.
Il primo e fondamentale aiuto è giunto
dall’enologo Antonio d’Aietti, che di
Pantelleria conosce ogni acino d’uva.
Vinisola, piccola cantina di Pantelleria,
quella con il cuore più grande, nasce
dall’incontrodi persone con esperienze
di vita diverse, che hanno compreso che
la straordinaria unicità dello Zibibbo,
fosse lo strumento per comunicare nel
mondo l’antica tradizione enologica di
Pantelleria. Leuve zibibbomaturano sia
nei terreni dei soci che di altri produt-
tori, coltivate in piccoli appezzamenti,
sparsi sull’Isola.
Nascono vini eccellenti di straordinaria
qualità: Arbaria Passito di Pantelleria
Dop, Pantelleria Moscato liquoroso
Dop, Zefiro Pantelleria Dop bianco e
Shalai Pantelleria Dop Moscato Spu-
mante.
Vini versatili, con una grande etero-
geneità di profumi, aromatici e una
notevole struttura, grazie agli estratti
più simili a quelli dei vini rossi che
ai bianchi, ideali ad accompagnare la
cucina mediterranea.
Tra questi Shalai Moscato Spumante
millesimato 2013 è il primo spumante
prodotto a Pantelleria dopo 26 anni.
Un moscato demisec millesimato (me-
todo charmat), dal perlage esuberante
e persistente. Una cascata di profumi
dolci di zibibbo e di agrumi, frutta
mediterranea e mandorle, fiori di gi-
nestra e vaniglia. Perfetto con i dolci
da provare con le ostriche.
(di Guido Montaldo)
M
Vinisola
Una scelta imprenditoriale e di vita: comunicare nel mondo l’antica tradizione enologica dell’Isola
I gioielli di Pantelleria
122
mixer
marzo 2015
In questa foto, arbaria passito di
Pantelleria DOP. Sotto, il vigneto
dove nascono i vini Vinisola