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Mixer
FEBBRAIO 2016
PUBBLICO ESERCIZIO
Il passaparola
di scarpe, guardano molte opzioni, comodamente dal
tavolo del loro ufficio/casa, prima di scegliere.
Se non siete là dove la scelta viene fatta, non farete
parte della scelta. Per questo motivo, oltre al website,
sarebbe consigliabile far parte delle liste di ristoranti
raccomandati da portali locali di ristorazione o diver-
timento notturno, o di altre liste/siti collettivi dove i
vostri concorrenti diretti si trovano già.
Quindi si raccomanda di verificare, prima di decidere
cosa fare on line, cosa fanno i vostri concorrenti. Come
sono fatti i loro siti, in che portali sono presenti, con
quali comunicazioni e promozioni.
4) Sprecare meno tempo ed essere più produttivi
Il vostro staff perde molto tempo a spiegare ai nuovi
clienti dove si trova il ristorante o a spiegare che cosa
sia quel piatto speciale che vi rende così noti? Mettere
queste informazioni direttamente sul sito vi risparmie-
rà un sacco di tempo al telefono ed eviterà di dover
ripetere mille volte le stesse cose.
5)
Promuovere i prodotti, i servizi, la qualità dei
piatti, le ragioni per cui passare del tempo nel vo-
stro locale è un’esperienza unica.
Dire tutte queste cose in uno spot tv o una pagina
stampa è impossibile. Un sitoweb, se interessante e ben
costruito, può legare a voi l’attenzione di un potenziale
cliente anche per 10 minuti! Potete passargli tantissimi
messaggi, anche accessori. Magari state proponendo
a tutti i clienti un nuovo servizio, ad esempio catering
a domicilio; magari neppure i vostri clienti abituali lo
sanno! Diteglielo attraverso il sito o delle newsletter.
6)Pubblicarenotizie freschesupromozioni edeventi
I consumatori tornano su un sito spesso se sanno che
ci sarà una promozione per loro o un evento che gli
piacerà, qualcosa che accadrà magari solo qualche vol-
ta a cui non possono mancare. Devono avere la forte
percezione che andando sul sito troveranno qualcosa di
interessante per loro. Novità nel menù, un nuovo chef,
una promozione per il lancio di un nuovo vino nella
carta, una cena speciale per sole donne, una serata
a scopo benefico, la presentazione di un artista sulle
pareti del vostro ristorante, la presentazione di un libro
da parte di un autore locale, l’arrivo di un ingrediente
speciale a lungo atteso per la stagione, un nuovo dessert
a base di frutta fresca o con uno speciale cioccolato,
una nuova miscela di caffè da sperimentare.
67,0
33,6
14,0
11,4
7,0
4,2
2,7
2,2
21,0
0,5
Nessuno di questi
Altro
Fonte: Indagine Fipe-Format, 2015
Quali apps conosce
per la consultazione
di recensioni
di ristoranti…?
SONO IN PREVALENZA LE FASCE
PIÙ GIOVANI A CONOSCERE
LE APPS PER CONSULTARE
LE RECENSIONI DEI LOCALI,
IN PREVALENZA DONNE,
AL NORD OVEST E AL CENTRO