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96 Mixer / GIUGNO 2017
per
L’ Estate è una stagione magica, il giorno la
luce è talmente abbagliante da creare mi-
raggi e la sera è profumata da fiori esotici
e illuminata dalla Luna.
In un periodo così incantevole si inserisce alla perfe-
zione il Liquore Strega, distillato assolutamente natu-
rale che evoca nel nome l’antica leggenda della città
di Benevento, leggendario ritrovo di tutte le streghe
del mondo.
Cosa c’è di meglio quindi di un cocktail che ricorda
una pozione per rinfrescare magicamente l’Estate?
Amiscelare Profumodi StregaèEnricoScarzella, trainer
della scuolabarmanPlanetOneebartender da 13 anni
nei migliori cocktail bar d’Italia.
Da quattro anni sulla scena bolognese, Enrico ha re-
centemente inaugurato IL RIALTO, cocktail bar con
ristorante di cui è proprietario e dove propone la sua
visione del bere miscelato.
PartendodaunFizz,Enricohacreatountwistall’insegna
dellasemplicità:tuttigliingredientisisposanoallaperfe-
zionecon il LiquoreStrega, losciroppoalle rose rievoca
gli aromi di alcune delle 70 fra erbe e spezie contenute
nel distillatoallabasedel cocktail. Vera chicca è la soda
al theverdecherende il cocktail simileaunpunch
mantenendoneperòun’animatotalmenteestiva.
PROFUMO DI STREGA
Ingredienti:
50 ml Liquore Strega
30 ml succo limone
15 ml sciroppo boccioli rosa canina
20 ml bianco d’uovo
soda al the verde
a cura di Manuel Messina, Planet One
Profumo
di Strega
ENRICO SCARZELLA
PROPONE NEL SUO
COCKTAIL BAR
IL RIALTO, A BOLOGNA
LA SUA VERSIONE
DEL BERE MISCELATO
UTILIZZANDO
IL LIQUORE STREGA
COCKTAILRICETTA