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COPERTINA
1

L'EDITORIALE
3

IL PUNTO
4

SOMMARIO
6

IN PRIMO PIANO
8

Osservatorio Host
8

PUBBLICO ESERCIZIO
14

Panzerotti
14

Ufficio Studi Fipe
18

Lavoro
20

Formazione
22

TUTTOFOOD
26

Tea Masters Cup 2017
28

Maestri dell'Espresso Junior
30

DOSSIER BIBITE
32

Scenario
32

Il mercato
34

Consumi
38

Proposte
40

DERIVATI CAFFÈ
44

Netsurfer
44

Proposte
46

RISTORAZIONE
50

Panini
50

Turismo esperienziale
56

Convegno
60

Il vocabolario delle attrezzature
62

MIXABILITY
64

Bartender
64

LA PROFESSIONE
70

Arredo
70

Il Commercialista
72

Marketing & Management
74

L'Architetto
76

Global Coffee
80

Giochi al bar
84

Il Sommelier
86

INEI
82

INFORMAZIONE AZIENDALE
88

Coca Cola
88

Kimbo
90

Costa Group
92

Zadi Drinks
94

Scotsman
100

Tork
102

AZIENDE
96

Birra Forst
96

Strega
98

Le aziende del mese
103

FIPE
104