Arrivano buone notizie per tutto il comparto dall'Osservatorio Economico Federvini, realizzato in partnership con Nomisma e Trade Lab. Se nel canale trade-off, per il vino italiano il 2021 ha segnato...
La sostenibilità è un elemento chiave per salvaguardare il futuro non solo del pianeta ma anche dell’intero comparto caffè. Dalle produzioni colombiane ai progetti di Lavazza, dalla risorsa...
La campagna di trasformazione del pomodoro 2021 in Italia si è chiusa con una produzione di poco superiore a 6 milioni di tonnellate di prodotto trasformato, in crescita del 17% rispetto al 2020. Un...
Si chiamano Scrigni perché all’interno serbano generosi ripieni preparati con ingredienti preziosi: si tratta di uno dei formati delle 32 referenze di Divine Creazioni, la linea top di gamma di...
Il made in Italy agroalimentare continua ad affermare il proprio appeal anche nell’epoca della nuova normalità. Lo dimostra una storica azienda modenese come Monari Federzoni,...
Un volume tutto dedicato a una delle eccellenze agroalimentari siciliane. Si intitola "Il primato del Cioccolato di Modica" il libro della scrittrice e saggista Grazia Dormiente, edito dal...
Un piano cottura a induzione monofuoco, pensato per essere trasportato agevolmente da un ambiente all’altro e anche all’esterno, per cucinare ovunque. Si chiama Eccolo, il piccolo...
Tornano dopo la pausa dovuta alla pandemia i TheFork Restaurants Awards, il premio che ha l’obiettivo di valorizzare le nuove aperture (o nuove gestioni) avvenute tra gennaio 2019 e agosto...
Si chiama Mumm RSRV Rosè Foujita ed è un tributo a Leonard Foujita, artista giapponese naturalizzato francese, grande amico della Maison. Personaggio estroverso e bon viveur, riconosciuto come uno...
E' Jerome Ianmark Calayag, 25 anni, svedese di origini filippine, il vincitore dell’edizione 2021 della S.Pellegrino Young Chef Academy Competition. Lo chef, con il supporto del suo mentor lo...
In tutto si tratta di 4500 bottiglie di 20 etichette diverse. La scommessa di creare un laboratorio per l'affinamento sottomarino di vini e distillati ha preso il via per la prima volta...
D’Amico valorizza le eccellenze e premia i migliori ristoranti d’Italia. Sono due i Premi Speciali consegnati in occasione della finale di 50 Top Italy, la guida che premia i Migliori...
In vetta alla classifica c’è la vittoria a Euro 2020, seguita con un po’ di distacco dal trionfo dei Maneskin all’Eurovision. Sono i risultati di una ricerca condotta...
Valorizzare la ristorazione italiana all’estero. E' l'obiettivo del progetto che Fipe-Confcommercio, ICE e alcuni grandi chef che fanno parte dell’associazione Le Soste, hanno presentato ad...
A cura di Elena Consonni
Una forma di Parmigiano Reggiano di 21 anni, uno dei formaggi più stagionati al mondo, sarà messa all’asta da mercoledì 27 ottobre a sabato 6 novembre. Offerenti da tutto il mondo potranno...
Versatilità e pluralità di impiego sono soltanto due delle caratteristiche più apprezzate di tutta la linea Scrocchiarella frozen, creata appositamente da AB Italmill, divisione di AB Mauri Italy,...
La nova sfida per la ristorazione? Avere una cantina completamente digitalizzata, a beneficio sia di locali che di produttori. Se infatti proprio l'automazione dei processi ha avuto una forte...
La pasta prima di tutto. Cucinata da sé o da altri, spaghetti o maccheroni sembrano essere il piatto perfetto per il pranzo degli italiani. Lo dice un'indagine di InfoJobs che, in occasione del...
Tra i protagonisti della ripartenza del mondo Horeca in scena a Host2021, non poteva mancare il Gruppo Evoca con tutti i suoi brand. Si comincia con Gaggia Milano e la superautomatica La Solare,...
A cura di DALLE AZIENDE
L'aumento di bollette e materie prime mette a rischio una della tradizioni natalizie degli italiani. L'allarme viene da Confartigianato Imprese Sardegna che sottolinea come le imprese...
Sono Emilia Romagna, Campania e Lazio le tre regioni al top della classifica di osterie e trattorie d'Italia stilata come ogni anno dalla guida online 50 Top Italy – I Migliori Ristoranti Italiani...
Una giornata dedicata al piatto simbolo della dieta mediterranea. L'appuntamento con la 23ma edizione del World Pasta Day, manifestazione ideata e curata da Unione Italiana Food e IPO –...
Surgital parteciperà a TuttoFood 2021 (Pad. 10 Stand A01 A07 B02 B08), la fiera B2B per l’agro-alimentare che si terrà a Milano dal 22 al 26 ottobre. Per confermare una volta di più si proprio...
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