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23/01/2017

food

Nestlé Professional, versatilità e innovazione nel mondo del fuoricasa

Anche quest’anno Nestlé Professional sarà presente al Sigep, fiera dedicata esclusivamente a operatori professionali nei settori della gelateria, pasticceria artigianale, panificazione, abbinati...

20/01/2017

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San Valentino in dolcezza con I love Balsamico di Acetaia Malpighi

Per un San Valentino in tutta dolcezza Acetaia Malpighi propone I love Balsamico, l’essenza di un giovane Balsamico contenuto all’interno di una singolare boccetta di vetro dalla forma quadrata,...

20/01/2017

food

Fipe: "Home restaurant, positivo l'impegno del Parlamento"

“È apprezzabile l’impegno che il Governo sta mettendo in campo per regolamentare al meglio un fenomeno in forte ascesa come quello degli home restaurant, sul quale abbiamo rappresentato in ogni...

20/01/2017

food

Vandemoortele Italia annuncia i piani per il 2017

Dall'1 gennaio 2017 LAG SpA, sintesi di due aziende storiche italiane nel settore dei prodotti da forno surgelati, quali Lanterna (focaccia) e Agritech, ha cambiato la propria ragione sociale a...

20/01/2017

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Conserve Italia e FIC consolidano la partnership

La Federazione Italiana Cuochi consolida e amplia la partnership avviata nel 2013 con Conserve Italia – gruppo leader nel settore conserviero al quale fanno capo, tra gli altri, i marchi Cirio e...

19/01/2017

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Accademia dei Maestri Cioccolatieri sceglie il caffè Liolà alle vinacce

Il prestigioso marchio di alta qualità Liolà Caffè è stato scelto dall'Accademia dei Maestri Cioccolatieri per creare un nuovo tipo di cioccolato unico nel suo genere. Con sede a Limana (BL),...

18/01/2017

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Vandemoortele Italia presenta la nuova strategia: "Cliente al centro"

GDO, Discount e Food Service in genere: dal 2017 la novità in fatto di prodotti da forno surgelati è il consolidamento sul mercato italiano del gruppo belga Vandemoortele (oltre 100 anni di storia,...

18/01/2017

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San Carlo: al via la terza edizione di Crea Il Tuo Gusto

Dopo due edizioni che hanno raccolto oltre 11.000 proposte di ricette uniche, torna anche quest’anno “Crea il tuo Gusto”, il concorso ideato da San Carlo dedicato agli amanti delle patatine per...

17/01/2017

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TheFork: le abitudini gastronomiche del 2016 e le tendenze del 2017

Come sarà il 2017 dei ristoranti? Secondo un sondaggio condotto sui propri utenti da TheFork, principale applicazione per la prenotazione online dei ristoranti che conta 12 milioni di visite al...

16/01/2017

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La nuova frontiera del bere miscelato? Il pastry cocktail pairing

Che la clientela sia attratta dalle novità è risaputo. Ecco perché proporre accostamenti tra dolci e drink può rappresentare un’opportunità di business per molte tipologie di locali: i...

A cura di Nicole Cavazzuti

16/01/2017

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Gli attrezzi del mestiere: l’ice carving

Quando vi mostrano un blocco di ghiaccio, il primo ricordo che affiora è quello delle immagini in bianco e nero che mostravano ragazzi con la coppola scaricare grossi cubi cristallini per tenere al...

A cura di RG Commerciale

13/01/2017

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DeChillico, i cioccolatini piccanti per festeggiare San Valentino

Nascono dalla collaborazione di DeChillico con Massimo Pica, maestro pasticcere di fama internazionale, i cioccolatini degli innamorati DeChillico. Una ricetta segreta per un regalo speciale e...

12/01/2017

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Le tortillas “gourmet” di Manomasa, originali e saporite

Tutto è possibile se si aggiunge un poco di... di spirito! Questo è il motto di Manomasa, giovane azienda Inglese produttrice di tortillas senza glutine, artigianali e saporite. Manomasa nasce...

11/01/2017

food

Pernigotti presenta Piccoli Pensieri

Per questo momento unico dell’anno in cui si festeggia l’amore, Pernigotti presenta una confezione speciale ‘Piccoli Pensieri’, un mondo di dolcezza formato mignon. Per amicizia, per amore o...

10/01/2017

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TheFork rafforza la sua leadership in Europa nel 2016

Il 2016 è stato per TheFork un anno di consolidamento, durante il quale l’azienda ha rafforzato la propria posizione sul mercato, pur continuando a cogliere le opportunità di sviluppo più...

10/01/2017

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Ristorazione: l’offerta ittica si fa più casual

Secondo Ferderpesca, associazione di Confindustria che raggruppa, rappresenta e tutela gli armatori della pesca italiana e le imprese della filiera ittica presso la Pubblica Amministrazione, il...

A cura di Marco Oltrona Visconti

10/01/2017

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Ristorazione & pesce: la “ricetta” di Cristian Lin, creatore e titolare di Sushiko

Quella di Sushiko è una storia d`impresa italiana-asiatica. Quale l`idea di fondo? Il primo ristorante nasce nel 2009 a Reggio Emilia, grazie allo stretto connubio tra quello spirito imprenditoriale...

A cura di Marco Oltrona Visconti

09/01/2017

food

Mielizia on air e protagonista di stampa e web

Il top brand di Conapi prosegue e intensifica la campagna 2016 con una fitta pianificazione che coinvolge non solo la tv – Rai e Mediaset (Canale 5) – ma anche la carta stampata, con una nuova...

07/01/2017

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Latteria Soresina, dal 1900 qualità per il benessere

La cooperativa Latteria Soresina, nata nel 1900, dopo una lunga storia fatta di paziente e prudente ricerca, vanta oggi il primato italiano nella produzione di Grana Padano, un secondo posto nella...

06/01/2017

food

Feat Food, il food delivery detox e gourmet perfetto dopo le feste

E’ possibile seguire un regime alimentare sano e bilanciato nell’era dello street food, dei food delivery e dei pranzi lampo in ufficio? La risposta a questa domanda è Feat Food, la start up...

06/01/2017

food

Pastificio Granarolo, tre generazioni di passione

La storia del Pastificio affonda le sue radici nel lontano 1919, anno in cui Evaristo Girotti apre nel centro di Bologna una bottega di pasta e pane. Nel 1969 i fratelli Mattei, nipoti di Evaristo,...

05/01/2017

food

Brodo granulare vegetale, un’arma in più in cucina

Nel preparare un piatto adatto anche a vegetariani e vegani bisogna prestare attenzione a tutti i dettagli e, tra questi, al brodo che deve essere ovviamente vegetale. Per chi non ha tempo di...

04/01/2017

food

Dall'Umbria la nuova farina Ottocento, per fare "il pane di una volta"

Anche quest’anno la Molino sul Clitunno S.p.a. di Trevi (Umbria) sarà al Sigep di Rimini, dal 21 al 25 gennaio 2017, con un nuovo prodotto: “Ottocento”, un mix per panificazione per produrre...

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Design senza tempo e praticità. Sono queste le caratteristiche della nuova macchina di caffè di Astoria, AB200, che verrà presentata a Sigep 2025, in...


Inizio d'anno con prezzi di listino in discesa per Rational che abbassa i costi sui prodotti Active Green senza fosfati per la detergenza e la...


Nuova sede per Culligan, l’azienda internazionale specializzata in sistemi di filtrazione dell’acqua, attiva in 90 Paesi che ha inaugurato il nuovo...


Ottimizza la tua acqua e proteggi in modo ottimale le tue attrezzature per far crescere il tuo business in modo sostenibile. Dall'acqua dolce a quella dura, da quella calcarea a quella...


Una soluzione di filtrazione ad alte prestazioni in grado di soddisfare le esigenze principali nelle cucine professionali quando si parla di vapore e lavaggio. Si chiama BRITA...


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È Frédéric Thil il nuovo direttore generale di Cimbali Group. Con una lunga esperienza nel settore B2C, maturata in ruoli di responsabilità all’interno di multinazionali, Thil guiderà...


Si chiama Blue Villain Alproccino la novità firmata da Alpro e Rose Villain. È una rivisitazione vegetale del cappuccino tradizionale con l'aggiunta di un tocco di colore insolito. La ricetta,...


Il rum a cena? Possibile, con l’opzione miscelata riprende quota. Ne è convinto Andrea Pomo, brand ambassador di Santa Teresa 1796, che da alcuni mesi sta portando avanti il progetto denominato...

A cura di Matteo Cioffi


Riaprirà le porte al pubblico lunedì 16 dicembre il Caffè della Posta, una vera e propria istituzione per la città di Courmayeur. Fondato nel 1911, il locale, che conterà circa 50 coperti, torna...


Una storia lunga quella di Suntory, partita nel 1923 a Shimamoto, nella prefettura di Osaka, quando Shinjiro Torii realizzò la distilleria Yamazaki, prima del Giappone. Ora The House of Suntory...

A cura di Anna Muzio


I VIDEO CORSI







I LUNEDÌ DI MIXER

Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...


Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...


Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...


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Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...



Negli anni ’60 è entrato in tutte le case italiane grazie al Carosello, veicolato dalla storica pubblicità con Ernesto Calindri accompagnata dal celebre slogan “Contro il logorio della vita...

A cura di Rossella De Stefano


Gimoka acquisisce la maggioranza delle quote di Natfood, azienda attiva nel settore delle bevande calde e fredde. L'operazione, che prevede ta le altre cose la continuità dell’assetto...


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