Dal 15 al 18 settembre a Bra (Cn) va in scena l’arte del formaggio con Cheese 2023: un’occasione, per casari, pastori, produttori, esperti e appassionati,...
Alice Pizza, in partnership con il Consorzio del Parmigiano Reggiano e Parmareggio, lancia ‘L'Estiva’, la nuova pizza stagionale bianca con prosciutto...
Spray Pan Cheese è il primo formaggio fresco spray ad arrivare in Italia. Lanciato da IFFCO Italia in occasione del Sigep di Rimini, il prodotto è una novità assoluta nel mercato alimentare, che...
"Quale formaggio DOP vorrebbe trovare al ristorante?” La risposta dei consumatori a questa domanda di un’indagine IPSOS del 2021 parla chiaro: è il Parmigiano Reggiano il formaggio più...
Consorzio Grana Padano annuncia l’adozione di un nuovo marchio distintivo. Il precedente logo, che ha reso noto in tutto il mondo il formaggio Grana Padano DOP, oggi simbolo dell’italianità, era...
Galbanino rinnova il supporto alle giovani generazioni attraverso la musica e il 16 luglio all’Arena Fiera Bergamo, in occasione del Concertozzo di Elio e Le Storie Tese, Trio Medusa e Cesvi,...
Cattel amplia il suo già vastissimo assortimento per soddisfare le esigenze di chi, per scelta o per motivi di salute, segue una dieta priva di latticini. Sempre consapevole delle ultime tendenze e...
A cura di DALLE AZIENDE
Il Parmigiano Reggiano chiude il 2021 con dati positivi per quanto riguarda vendite e prezzi, il giro d’affari al consumo tocca il massimo storico di 2,7 miliardi di euro contro i 2,35 miliardi del...
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Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago chiude un 2021 di transizione con un graduale ritorno a livelli produttivi degli anni precedenti la pandemia e scelte orientate ad una produzione sempre più...
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Al Congresso di Identità Golose (MiCo, 25-27 settembre) il Consorzio Parmigiano Reggiano ha presentato i risultati della ricerca Ipsos sulle preferenze espresse dai clienti della ristorazione nei...
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Con l’autunno tornerà la voglia di riaccendere forno e fornelli per sbizzarrirsi in cucina creando piatti caldi gustosi e originali. GranMix Fila e Gusta, julienne di Mozzarella e Scamorza...
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Il Consorzio di tutela del Gorgonzola Dop ha recentemente segnalato l'impropria associazione del nome "Gorgonzola" a tutte quelle tipologie di formaggi legati a latte estraneo alla Dop. Il Gorgonzola...
Il rilancio del “fuori casa”! Questo l’obiettivo dell’articolato piano che vede insieme il Consorzio Tutela Formaggio Asiago, JRE - Jeunes Restaurateurs, Confcommercio Vicenza e Gambero...
A cura di DALLE AZIENDE
Imparare a scegliere il formaggio più adatto a seconda delle occasioni In questo primo incontro Vincenzo Bozzetti Maestro Assaggiatore ONAF e Direttore tecnico della rivista Scienza e Tecnica...
Regalo gourmet o sfizioso snack o aperitivo in famiglia o con gli amici? Qualunque sia la risposta, il Natale 2020 avrà un gusto inedito e ricercato grazie all’incontro tra due delizie della...
A cura di DALLE AZIENDE
Quello dei grattugiati è uno dei segmenti nei quali, secondo la strategia commerciale e marketing di Parmareggio, abbiamo idealmente suddiviso il mercato del Parmigiano Reggiano e sul quale ci siamo...
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Estate vuole anche dire gustare il formaggio Gorgonzola Dop con la voglia di bere una birra fresca e sorseggiarla con gli amici in un locale, ma come scegliere quale abbinare? Negli scorsi anni...
A cura di DALLE AZIENDE
Il 2020 è senza dubbio l’anno dello shopping online. Da un recente studio dell’Osservatorio eCommerce B2c Netcomm – Politecnico di Milano emerge che entro la fine del 2020 il food&grocery...
A cura di DALLE AZIENDE
Bayernland ha realizzato una linea di formaggi affettati senza lattosio disponibile in pratiche confezioni da 100g, perfette da utilizzare a casa e take away per farcire panini, tartine o da...
A cura di DALLE AZIENDE
Un crocevia di cucine. Come dopotutto lo è anche la sua posizione geografica nel cuore dell’Europa. La gastronomia svizzera, infatti, risente degli influssi delle importanti cucine dei paesi...
A cura di Fabio Verona
Proclamato il vincitore del contest che celebra la creatività di fotografi professionisti e amatori italiani, tedeschi e austriaci lanciato da “Nice to Eat-Eu”, la campagna triennale promossa...
A cura di DALLE AZIENDE
L’arte del saper fare nella tradizione casearia italiana da oltre 130 anni, si conferma oggi con due novità dedicate al banco taglio e al take away firmate da Egidio Galbani, come sigillo di...
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Ottimizza la tua acqua e proteggi in modo ottimale le tue attrezzature per far crescere il tuo business in modo sostenibile. Dall'acqua dolce a quella dura, da quella calcarea a quella...
Una soluzione di filtrazione ad alte prestazioni in grado di soddisfare le esigenze principali nelle cucine professionali quando si parla di vapore e lavaggio. Si chiama BRITA...
Intelligente e interconnesso, capace di assicurare non solo una protezione ottimale delle macchine da caffè, ma anche una qualità costante in tazza e un servizio più efficiente. Sono i 'plus'...
È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San...
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Si sente spesso dire che tra gli ingredienti fondamentali per il successo di un pubblico esercizio ce n’è uno non certo facile da reperire: l’esperienza. Se è così, allora Tripstillery va sul...
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