Due secoli di Angostura, arrivano tre bottiglie in limited edition

In occasione del bicentenario dalla fondazione, House of Angostura realizza tre limited edition: la 200-year Anniversary Angostura Aromatic Bitter, l’Angostura Tribute Distiller’s Cut Rum e...

FIPE-Confcommercio: nasce l'Associazione delle Scuole di alta formazione della ristorazione

Si chiama Associazione delle Scuole di alta formazione della ristorazione la nuova iniziativa di FIPE - Confcommercio che raggruppa le più importanti scuole italiane nel settore della cucina, della...

Cavit, tutto pronto per la vendemmia 2024

Fino a che punto l'instabilità climatica degli scorsi mesi potrà influire sulla vendemmia in corso? Una risposta viene dal Trentino Alto Adige, dove Cavit - consorzio con oltre 5.250...

illycaffè, Gianluca Fusto è il primo pastry chef del progetto illy Chef Ambassador

È Gianluca Fusto il primo pastry chef del progetto illy Chef Ambassador. L'iniziativa, avviata nel 2017 e dedicata agli appassionati di caffè e alta cucina, coinvolge alcuni dei più prestigiosi...

La ristorazione è donna: 95.879 imprese sono a conduzione femminile

Nella ristorazione (ma nei pubblici esercizi in generale), l’imprenditoria femminile è una realtà sempre più consolidata con un’incidenza del 28,9%. Ad oggi, le imprese condotte da donne...

A cura di Giulia Di Camillo

Vecchia Romagna punta sul pairing. Al via il Progetto Ristoranti

Vecchia Romagna  celebra oltre 200 anni di tradizione di brandy italiano ed entra nel mondo della ristorazione con il "Progetto Ristoranti", iniziativa che mira a unire due universi di...

A cura di Riccardo Sada

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Taste Tourism: in Italia indotto turistico da 500 milioni di euro grazie agli stellati

Nel 2023 i ristoranti stellati italiani hanno accolto 2,4 milioni di clienti (di cui il 40,7% provenienti da 43 Paesi esteri) per un indotto complessivo di 438 milioni di euro. Per il 2024 le...

Campari, Matteo Fantacchiotti si dimette. Marchesini e Di Fede co-ceo ad interim

Matteo Fantacchiotti non è più il ceo e membro del consiglio di amministrazione di Campari Group. L’ormai ex chief executive officer si è dimesso per motivi personale e il cda ha deciso di...

Vecchio Amaro Del Capo: Capo Tonic e Capo Arrabbiato Spritz ora disponibili anche in lattina

Vecchio Amaro Del Capo entra nel mercato dei Ready To Serve. Sarà infatti il primo amaro a presentarsi in lattina attraverso le due varianti di cocktail Capo Tonic e Capo Arrabbiato...

Dietor, il nuovo dolcificante che riduce l’apporto calorico (anche per l'Horeca)

Ridurre l’apporto calorico mantenendo il gusto. È questo quello che propone di fare la nuova linea di prodotti Dietor, disponibile sia per i consumatori in...

Transizione digitale: c'è l'accordo tra FIPE e Zucchetti Hospitality

Per accelerare e supportare la transizione digitale FIPE-Confcommercio e Zucchetti Hospitality, azienda che opera nella fornitura di soluzioni digitali, hanno firmato un accordo per l’adozione di...

Rancilio, due video in 3D per raccontare le moderne tecnologie di estrazione caffè

Due video, realizzati con le più avanzate tecniche di animazione 3D, che raccontano i sistemi di estrazione disponibili con le macchine da caffè professionali di Rancilio e Rancilio Specialty:...

Legend Kombucha: arriva il gusto pomodoro realizzato con lo chef Marco Bianchi

Alla gamma di aromatizzazioni di Legend Kombucha, tra cui Original Blend, Ginger Bomb, Pepper’s Mint e Mockito, ora si aggiunge la Kombucha al Pomodoro: nata dalla collaborazione col...

Cocktail Day: al Marina del Nettuno (ME) l’11 settembre è all’insegna di drink, musica e arte

L’appuntamento è per mercoledì 11 settembre per il Cocktail Day, l’evento organizzato al Marina del Nettuno (ME) dal suo bar manager, Christian...

Meinl Barista Cup, la finale internazionale a Vienna il 19 settembre

C'è anche un italiano, Luca Riccardi del bar Attymo di Terni, tra i finalisti della prima edizione della Meinl Barista Cup, in programma il 19 settembre presso la storica sede...

Unilever Food Solutions, a settembre due webinar con chef Giuseppe Buscicchio

Sono due i webinar gratuiti che Unilever Food Solutions ha organizzato per il mese di settembre, col fine di offrire nuovi spunti creativi e soluzioni pratiche in cucina. Il 12 settembre, alle ore...

Formazione: illycaffè celebra i 25 anni dell’Università del Caffè

Con 23 sedi dislocate nel mondo e circa 350mila persone formate dal 1999, tra produttori di caffè, operatori dell’ospitalità e semplici appassionati, l'Università del Caffè...

Beach Coffee Fest, la coffee culture sbarca sulla spiaggia di Scoglitti

Appuntamento domenica prossima 15 settembre, presso il centro turistico polivalente Medusa di Scoglitti, frazione di Vittoria (Sicilia), per il Beach Coffee Fest, evento rivolto a curiosi,...

Faema: la provincia italiana dei bar e del Giro in una mostra fotografica a Milano

Resterà aperta al pubblico dal 6 settembre fino al 10 ottobre la mostra fotografica “Il sabato rosa del villaggio” presso Leica Galerie Milano. Frutto di un progetto che ha visto unirsi Faema,...

A cura di Anna Muzio

La Taverna di Rugantino: come trovare Roma in piena Brianza

Far sentire a Roma, lontano da Roma. Oltre ad essere il payoff del brand, è questa l’atmosfera che si respira a “La Taverna di Rugantino”, la catena di...

Montenegro a Venezia con Vermiglio, il signature cocktail dedicato al film di Maura Delpero

Nei giorni del Festival del Cinema di Venezia, Gruppo Montenegro e il brand del suo portfolio, Select, sostengono la settima arte fornendo un contributo alla realizzazione di uno dei cinque film...

ricerche

Survey TheFork: gli studenti preferiscono pizzerie, trattorie e ristoranti sushi

Pizzerie, trattorie e sushi: sono queste le tipologie di ristoranti più popolari tra i giovani studenti secondo una recente indagine svolta in previsione della ripresa delle attività scolastiche da...