FOCACCIA DI RECCO (Costo € - Tempo 35’ - Difficoltà ##) Ingredienti: 1kg farina di grano tenero 00 120g di olio EVO 500ml d’acqua naturale 15g di sale fino 2kg di crescenza Sale grosso...
CACIO E PEPE NEL CARTOCCIO (Costo € - Tempo 20’ - Difficoltà #) Ingredienti: 400g di tonnarelli 200g di pecorino romano grattugiato 10g di pepe nero Sale grosso q.b. Parmigiano grattugiato...
MOZZARELLA CON ZUCCHINE ALLA SCAPECE (Costo € - Tempo 20’ - Difficoltà #) Ingredienti: 1 mozzarella di bufala campana dop 3 zucchine Pinoli q.b. Aceto di vino bianco q.b. Farina di semola...
FARINATA DI CECI (Costo € - Tempo 30’ - Difficoltà #) Ingredienti: 300g di farina di ceci 1l d’acqua Sale e pepe q.b. Olio EVO q.b. 1 zucchina 1 cipollotto 1 pomodoro 1 peperone rosso 1...
Dal 2014, con la 1ª edizione a Milano alla Fabbrica del Vapore, Streeat Food Truck Festival ha raggiunto ad oggi 20 città promuovendo la cultura del cibo di qualità su ruote in un week-end...
PANINO CON IL LAMPREDOTTO (Costo €€ - Tempo 3h 30’ - Difficoltà #) Ingredienti: 1 lampredotto intero 2 pomodori 4 carote 2 scalogni 1 ciuffo di prezzemolo 4 coste di sedano 1 mazzetto di...
BOMBETTE PUGLIESI (Costo € - Tempo 30’ - Difficoltà #) Ingredienti: 8 fette di capocollo 8 fette di speck 120g di caciocavallo semistagionato 4 fette di pane raffermo 1 spicchio d’aglio 1...
PASTA CON LE SARDE (Costo € - Tempo 20’ - Difficoltà #) Ingredienti: Un mazzetto di finocchietto 400g di sarde 400g di penne 2 scalogni 1 spicchio d’aglio 2 fette di pane 25g di pinoli 25g...
GNOCCO FRITTO (Costo € - Tempo 5 h 30’ - Difficoltà ##) Ingredienti: 250g di latte 250g d’acqua 5g di zucchero 5g di bicarbonato 20g di strutto 10g di lievito di birra 1000g farina 1 pizzico...
POLPETTE DI POLPO ALLA GALLIPOLINA (Costo €€ - Tempo 20’ - Difficoltà #) Ingredienti: 400g di polpo 60g di pecorino stagionato grattugiato 50g di pan grattato 100g di pane raffermo 2 uova 1...
BORLENGHI (Costo € - Tempo 20’ - Difficoltà #) Ingredienti: 4000g d’acqua 1000g di farina 1 mazzo di prezzemolo 1/4 d’uovo 1 spicchio d’aglio Lardo e la sua cotenna...
STIGGHIOLE (Costo €€ - Tempo 25’ - Difficoltà #) Ingredienti: 700g di budella di agnello 1 mazzetto di prezzemolo Succo di un limone Cipollotti Sale e pepe q.b. Olio EVO q.b. Rete di maiale...
ROTELLE DI PASTA (Costo €€ - Tempo 30’ - Difficoltà #) Ingredienti: 400g di mafalde 4 uova 200g di parmigiano grattugiato 100g di speck 1 spicchio d’aglio Funghi chiodini q.b. Sale e pepe...
Nella suggestiva piazza Mercato del Pesce nel cuore di Trapani, torna Stragusto, la festa del cibo da strada e dei mercati giunta alla sua nona edizione. Cinque intensi giorni, dal 26 al 30...
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