La settimana si apre all’insegna del bianco, con tutte le regioni a rischio basso, e con un viatico importante dato dal Cts lo scorso venerdì 25 giugno: le discoteche...
A cura di Angelica Morlacco
Debutta Chivado, l’app creata da Bernardi e Guarino per digitalizzare il settore della ristorazione e rompere i vecchi schemi. Riportare i ristoranti alla loro funzione essenziale di punti...
A cura di DALLE AZIENDE
Il weekend in bianco incentiva le prenotazioni in bar e ristoranti: il 67% degli italiani potrebbe rispolverare l’abitudine pre - Covid di pranzare fuori casa. Sono 360 mila fra bar,...
A cura di Rebecca Nasti
"Inutile nasconderlo: investire sui pubblici esercizi oggi non conviene né ai lavoratori né agli imprenditori, soprattutto se giovani. Ai motivi strutturali si aggiungono quelli contingenti creati...
A cura di Stefano Fossati
Debuttano in Emilia Romagna gli street tutor, figure professionali dedicate alla mediazione di eventuali conflitti, che potranno affiancare i gestori dei locali e gli organizzatori di eventi aperti...
A cura di Carmela Ignaccolo
Si chiama Truffle-Market ed è la nuova app che a tutela del made in Italy e mette in diretto contatto i produttori certificati di tartufo con gli acquirenti. Per i ristoratori è uno strumento in...
Trasporti, lidi e ricettività: le tariffe crescono dell11%. Arriva anche dal Codacons l’allarme rincari per l’estate 2021. Trasporti, attività ricettive e lidi saranno tra le voci di...
Cucina di pesce, frutta, verdura e tanta creatività. L’estate 2021 sarà all’insegna del gusto e della fantasia. E le recensioni degli utenti svolgeranno un ruolo sempre più...
A cura di Rebecca Nasti
Le aspettative di breve termine del settore della ristorazione, fotografate dalla survey di Global Strategy per Confimprese. È il momento della svolta. Dopo uno dei periodi più bui che il...
A cura di Franco Metta
Nel Regno Unito manca la manodopera: il detto di 27 mila sterline per chi voglia lavorare oltremanica si è rivelata un’asticella troppo alta. Anche per McDonald’s. Il colosso degli...
A cura di Angelica Morlacco
A cura di Nicole Cavazzuti
La ripartenza della ristorazione si vede (anche) nell'impennata delle recensioni online lasciate dagli utenti nelle ultime settimane. Numeri che mostrano una tendenza decisamente più solida rispetto...
A cura di Stefano Fossati
La ripresa c’è e il Pil potrebbe arrivare al 5%. Ma si deve puntare su politiche del lavoro attive e su una fiscalità equa. È ancora lunga la strada che può portare a una ripresa dei consumi...
A cura di Carmela Ignaccolo
Autocertificazione e richiesta telematica: saranno semplificate al massimo le procedure per la richiesta degli indennizzi previsti per le attività (come discoteche e piscine al chiuso)...
A cura di Angelica Morlacco
A cura di Nicole Cavazzuti
Dal Report annuale di AssoBirra, uno sguardo a un comparto in crisi, ma che ha ancora tanto da dire. Sostegno al reddito e misure strutturali per aiutare la filiera. Dopo di 10 anni vissuti alla...
A cura di Angelica Morlacco
Crescono i consumi di salmone durante il lockdown. Anche in horeca. Il merito? Del delivery e della cucina orientale. Il salmone continua a risalire la corrente, con performance sul mercato...
A cura di Angelica Morlacco
Elevata la percentuale degli italiani che, per la loro vacanza, preferiscono giocare in casa. E sulla scelta del ristorante in villeggiatura chiari i driver di scelta: qualità, sicurezza e...
A cura di Rebecca Nasti
Dalle rilevazioni di Demoskopika emerge una crescita significativa delle presenze del turismo estero nel Belpaese. Stime incoraggianti quelle effettuate da Demoskopika per conto del Comune di Siena...
Da un’idea di un birrificio artigianale del trevigiano, un’inedita bevanda per cani, pensata ad hoc per il rilancio del canale horeca. Birra per tutti, anche per gli amici pelosi. E’...
A cura di Angelica Morlacco
Gli italiani vogliono andare in vacanza e come conferma l’Istat uno su due è pronto a partire. La meta preferita? Il mare. Ma quali regole si dovranno rispettare sul litorale, negli stabilimenti...
Migliorano ancora le stime di Coldiretti: con gli ulteriori passaggi in zona bianca il fatturato cresce della ristorazione del 20%. Virtù imponderabile dei colori: grazie ad un’Italia sempre più...
Sono stati allungati i tempi del ravvedimento in caso di mancato pagamento dell’Imu, che adesso arrivano fino a due anni. In seguito alle modifiche che sono state apportate alla...
A cura di Franco Metta
Ottimizza la tua acqua e proteggi in modo ottimale le tue attrezzature per far crescere il tuo business in modo sostenibile. Dall'acqua dolce a quella dura, da quella calcarea a quella...
Una soluzione di filtrazione ad alte prestazioni in grado di soddisfare le esigenze principali nelle cucine professionali quando si parla di vapore e lavaggio. Si chiama BRITA...
Intelligente e interconnesso, capace di assicurare non solo una protezione ottimale delle macchine da caffè, ma anche una qualità costante in tazza e un servizio più efficiente. Sono i 'plus'...
È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...
Si sente spesso dire che tra gli ingredienti fondamentali per il successo di un pubblico esercizio ce n’è uno non certo facile da reperire: l’esperienza. Se è così, allora Tripstillery va sul...
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