Oltre 25.000 tonnellate prodotte all’anno, che significano più di 1 milione di pezzi al giorno per oltre 400 referenze complessive. Sono questi i numeri che fanno di Fresystem una protagonista nel...
Ci siamo chiesti cosa pensi dei surgelati il popolo del web domestico. Da una ricerca realizzata da Web Resarch è emerso che i pareri degli internauti si dividono quasi equamente tra un 52%...
A cura di Gian Marco Stefanini
Sempre più lettori stanno seguendo questa mia rubrica che ormai da alcuni anni accompagna e soddisfa le vostre curiosità e/o dubbi. Moltissimi di voi mi contattano in Facebook nelle mie pagine,...
Sempre disponibili, con caratteristiche qualitative costanti, in grado di essere utilizzate senza sprechi. Sono i pregi delle verdure surgelate. Importante quindi per i professionisti conoscere i...
Se il prodotto fresco è irrinunciabile per un cuoco, per contro presenta anche numerose problematicità: necessità di un rifornimento costante, di operazioni di selezione e pulizia, che portano a...
Il Tartufo Limoncello della Gelateria Callipo ha vinto, per la categoria merceologica Surgelati, l'Innovation Award, il premio dedicato ai prodotti alimentari più innovativi di TuttoFood 2015, il...
Findus presenta Findus Food Service, la nuova linea di prodotti ideata ad hoc per rispondere alle esigenze dei professionisti della ristorazione e caratterizzata dall’assoluta qualità Findus. La...
I clienti dei ristoranti percepiscono la cura e l'attenzione riposta in ogni piatto. Cercano cibi semplici, naturali. E le patate fritte non fanno eccezione. Per questo motivo Lamb Weston Meijer, che...
LAG, leader nel mercato italiano della focaccia e del pane surgelati, sarà acquisito da Vandemoortele, primario operatore sul mercato europeo dei prodotti da forno surgelati. Dopo l’acquisizione...
Anche la pizza surgelata ha le sue regole. Amatissima all’estero, anche in Italia, nonostante un certo snobismo, ha i suoi fan, come dimostrano i numeri: a inizio 2014, proprio le pizze...
Commercialmente parlando fanno parte del cosiddetto “mollame” e sono fra i molluschi più apprezzati e pregiati che arrivano sulle tavole dei ristoranti. Stiamo parlando dei calamari, cefalopodi...
Ecco quali sono i più comuni errori da evitare quando si decide di utilizzare cibi surgelati nella preparazione dei menu COTTURA Non cuocere per tempi più lunghi rispetto a quanto indicato in...
Pan&Co Italia - filiale di Pan&Co Group Austria specializzata nella distribuzione di prodotti da forno, pane e pasticceria - amplia la sua già vasta gamma di referenze aggiungendo una nuova...
Picard si prepara a Natale con esclusive specialità proposte all’insegna della qualità dell’alta gastronomia e pasticceria, alla praticità nella preparazione delle portate e all’eleganza che...
4 Salti Findus con 4Salti on Tour offre a tutti gli amanti del buon cibo una gustosa occasione per scoprire tutto il sapore delle paste e dei risotti in Piramide 4Salti, la nuova gamma di paste e...
Bofrost, l’azienda di San Vito al Tagliamento specialista nella vendita a domicilio di surgelati di alta qualità, ha registrato in Italia nel I semestre commerciale 2014 un fatturato di 104,2...
[caption id="attachment_29470" align="alignright" width="228"] Edoardo Roncadin[/caption] Un anno con il segno “più” per Bofrost Italia S.p.A. L’azienda di San Vito al Tagliamento, la...
Dopo oltre un anno di studi e ricerche, Fresystem, azienda italiana leader nella pasticceria e croissanterie surgelata, presenta la nuova linea Madrenatura di Cupiello che propone prodotti in grado...
Findus (Italia), parte di Iglo Group - il principale operatore in Europa nel settore dei cibi surgelati - annuncia la nomina a direttore marketing di Renato Roca, che riporterà all’amministratore...
A novembre 2013 Surgital ha inaugurato una nuova piattaforma online per la ristorazione, con un nuovo sito e tanti servizi in più. Questa piattaforma web multilingue, oggi disponibile in italiano e...
Il Ministero della Salute ha scritto alla Fipe, la federazione italiana pubblici esercizi aderente a Confcommercio – Imprese per l’Italia, per chiedere la collaborazione degli operatori del...
Spinaci, Bieta e Friarielli sono le tre referenze prodotte da Bonduelle secondo un processo innovativo ed esclusivo che prevede la lavorazione del prodotto fresco appena raccolto in cui le foglie...
Ottimizza la tua acqua e proteggi in modo ottimale le tue attrezzature per far crescere il tuo business in modo sostenibile. Dall'acqua dolce a quella dura, da quella calcarea a quella...
Una soluzione di filtrazione ad alte prestazioni in grado di soddisfare le esigenze principali nelle cucine professionali quando si parla di vapore e lavaggio. Si chiama BRITA...
Intelligente e interconnesso, capace di assicurare non solo una protezione ottimale delle macchine da caffè, ma anche una qualità costante in tazza e un servizio più efficiente. Sono i 'plus'...
È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San...
Si sente spesso dire che tra gli ingredienti fondamentali per il successo di un pubblico esercizio ce n’è uno non certo facile da reperire: l’esperienza. Se è così, allora Tripstillery va sul...
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