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01/09/2021

Confesercenti al Mise: bene i 140 milioni, ma non bastano

Serve un sostegno più consistente, 140 milioni non bastano a sostenere le numerose attività ferme per più di 100 giorni: Confesercenti approva lo spirito della manovra ma chiede al Mise uno sforzo...

A cura di Rebecca Nasti

01/09/2021

Discoteche, catering e sale gioco, in arrivo gli aiuti

In arrivo gli aiuti per le chiusure forzate di almeno 100 giorni per attività come discoteche, catering e sale gioco. Il ministro dello Sviluppo economico Giorgetti ha...

A cura di Franco Metta

30/08/2021

Ristorazione, come orientarsi tra colori, divieti e green pass

Non si tratta solo del passaggio della Sicilia in zona gialla: nell’Italia di ritorno dalle ferie, infatti, cominciano a fare capolino anche alcuni comuni tinti di arancione e persino di rosso....

A cura di Rebecca Nasti

26/08/2021

Verso il ritorno delle zone gialle: cosa cambia per bar e ristoranti

Nonostante l'estate, i vaccini e il Green Pass, lo spettro delle restrizioni anti-Covid torna a incombere sull'Italia. A farne le spese per prima sarà con ogni probabilità la Sicilia, che da...

A cura di Stefano Fossati

26/08/2021

Fipe: estendere il green pass, ma non penalizzare i soliti noti

Mentre si parla con sempre maggiore insistenza di un’ulteriore estensione del green pass nelle prossime settimane, Fipe chiede scelte rapide, coraggiose ed eque.   Fipe non si sottrae al...

26/08/2021

caffè

Cocktail Art, idee per rendere i drink irresistibili al primo sguardo

Appuntamento di agosto con Cocktail Art, la rubrica che propone ogni mese su Mixer Planet una selezione delle più belle immagini pubblicate sull’omonimo gruppo...

26/08/2021

Iiac, a settembre ed ottobre parte la nuova sessione completa di corsi

Iiac propone l’intera serie dei suoi corsi, da quello di Patente per Assaggiatore di Caffè, il punto di ingresso per ogni professionista che vuole imparare ad assaggiare, fino a quello per...

A cura di DALLE AZIENDE

24/08/2021

caffè

Caffè salentino, adesso la ricetta è depositata in SIAE

Il caffè salentino, pare in voga sin dagli inizi del XVII secolo, è un espresso in ghiaccio a cui viene aggiunto zucchero liquido o latte di mandorla. Adesso c'è chi ha deciso di mettere a punto...

23/08/2021

Green Pass, Fipe: Vaccinati esclusi dal dehor? Falso

"Ma quali discriminazioni, il compito dei professionisti dell'ospitalità è accogliere al meglio e fare stare bene i loro clienti! Sarà accaduto che qualcuno sia stato scorretto, ma non è certo la...

A cura di Stefano Fossati

10/08/2021

caffè

Il Negroni tra storia, curiosità e abbinamenti con Luca Picchi

Nonostante la celebrazione del centenario nel 2019, non è davvero sicuro che il Negroni sia nato proprio nel 1919. In compenso non c’è dubbio che sia stato ideato a Firenze. E che la sua...

A cura di Nicole Cavazzuti

09/08/2021

Green Pass, il ministro: non spetta ai gestori il controllo di identità

“Apprezziamo le parole del ministro Lamorgese sul fatto che, come la Federazione sostiene da settimane, non spetti ai gestori dei locali controllare i documenti di identità dei clienti, perché...

07/08/2021

Chef e pasticceri, 40 borse di studio per corsi di alta formazione

Congusto Gourmet Institute, primo campus enogastronomico di Milano, ha aperto Ie iscrizioni per l’anno accademico 2021/2022 ai nuovi corsi di chef e pasticcere certificati Regione Lombardia e...

A cura di Stefano Fossati

06/08/2021

Pubblici esercizi, Green Pass per i lavoratori? Fipe: "Una catastrofe"

“La questione Green Pass, ancora una volta, mette in grande difficoltà i pubblici esercizi, sotto svariati aspetti. E anche in questo caso il governo ha dimostrato di non avere una visione...

A cura di Stefano Fossati

06/08/2021

caffè

Italian Coffee Tour, un tour in bicicletta per valorizzare il caffè

«Il caffè rischia di scomparire. Voglio raccontare la storia di micro produttori e sensibilizzare l’opinione pubblica su tematiche ambientali». Con questi propositi lo scorso 4 agosto Francesco...

03/08/2021

Green pass? Sì, no, forse. E c’è chi lo fa turandosi il naso

D’accordo ma non troppo: benché sul green pass molti abbiano ancora qualche dubbio sale la percentuale di chi lo ha o ha iniziato l’iter per ottenerlo. Divisi gli animi anche tra i ristoratori....

A cura di Carmela Ignaccolo

02/08/2021

Consorzio Promozione Caffè e FIPE: la ripresa c’è, ma è incerta

Le riaperture come volano del settore, per una ripresa che potrebbe attestarsi al 20%. Cauto ottimismo di Consorzio Promozione Caffè e Fipe che temono però l’attuale incertezza.   Un giugno...

A cura di Rebecca Nasti

02/08/2021

caffè

Prunella Meschini e il comparto caffè, occorre restaurare l'immagine del Made in Italy

A seguito dell’articolo pubblicato da La Repubblica in data 27 Luglio ("Caffè, il più clamoroso equivoco gastronomico d’Italia”) e alla conseguente risposta di IIAC ("L’Espresso Italiano è...

A cura di DALLE AZIENDE

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I LUNEDÌ DI MIXER

Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...


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Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...


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Si sente spesso dire che tra gli ingredienti fondamentali per il successo di un pubblico esercizio ce n’è uno non certo facile da reperire: l’esperienza. Se è così, allora Tripstillery va sul...



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