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23/03/2017

Dove si produce vino c'è più lavoro: disoccupazione più bassa di 3 punti

Dove si produce vino, ovvero i 407 i Comuni associati alle Città del vino, ci sono più laureati e diplomati e soprattutto più lavoro: nei borghi e nelle comunità del vino il tasso di...

22/03/2017

Cioccolatitaliani: la fabbrica del cioccolato nel centro di Milano

Cioccolatitaliani ha deciso di trasformare il cioccolato in uno spettacolo, in una esperienza multisensoriale completa, e per farlo hanno ridisegnato completamente la "storica" sede di Via De Amicis...

20/03/2017

Enrico Bartolini approda al Fico di Bologna con un ristorante di alta cucina

Quinto ristorante in arrivo per Enrico Bartolini, il quadristellato chef toscano che in autunno aprirà il ristorante di alta cucina all’interno di Fico, la nuova mega-creatura di Oscar Farinetti a...

20/03/2017

I vincitori della 1a edizione della Ysabel Regina Fusion Competition

Il 14 Marzo a Jerez, si è svolta la prima edizione della Ysabel Regina Fusion Competition, che ha visto sfidarsi 12 dei migliori bartenders internazionali, per contendersi l’opportunità di vivere...

17/03/2017

Etichettatura obbligatoria degli ingredienti di bevande alcoliche

La Commissione europea ha presentato negli giorni scorsi un rapporto sull’etichettatura obbligatoria con lista degli ingredienti e valore nutrizionale delle bevande alcoliche. La Commissione invita...

03/03/2017

Spaghetti, penne e fusilli: ecco i tipi di pasta più venduti nel mondo

In base ai dati presentati da Barilla durante la 37esima edizione di Tirreno Carrara Fiere a Marina di Carrara, sono gli spaghetti la tipologia di pasta più consumata al mondo: in 52 Paesi se ne...

03/03/2017

Inaugurato il primo Mokasirs Coffee Bar a Roma

Il format Mokasirs Coffee Bar sbarca nella capitale, con l’apertura a Roma del primo bar monomarca sulla circonvallazione Ostiense al n. 253, nel vivacissimo rione Garbatella. Dopo i Coffee Bar...

02/03/2017

AAA baristi e chef cercasi: 150 posizioni in location di lusso

Roma, soprattuto, ma anche città in Piemonte, Lombardia e Veneto: è aperta la ricerca a baristi e cuochi, professioni che sembrano non conoscere risi, anzi. Il settore alberghiero e della...

28/02/2017

Torna a Napoli Barmood, per i professionisti del bartending

Barmood, l'appuntamento per i professionisti del bartending, torna per la seconda volta a Napoli lunedì 27 marzo con un pomeriggio dedicato all’informazione e alla formazione: incontri, master e...

27/02/2017

Arrivano le KELLOGG’S Barrette, gustose e nutrienti

Lo stile di vita dei consumatori sta cambiando diventando sempre più sano ed equilibrato, e di conseguenza aumenta l’attenzione verso l’alimentazione. Stiamo assistendo a una continua crescita...

24/02/2017

Goppion, il caffè che fa scuola

Goppion Caffè fa scuola: da marzo a dicembre presenta un programma di formazione aperto a baristi e professionisti del settore. A scuola da chi il caffè lo fa ogni giorno, in Italia e nel mondo....

20/02/2017

MIlano, This Is Not a Sushibar compie 10 anni: "Successo... da pazzi"

This Is Not a Sushibar, la catena di sushi più unconventional di Milano, compie 10 anni. Una gran bella notizia, in un periodo in cui 3 locali su 4 chiudono dopo 5 anni. Ne parliamo con Matteo...

16/02/2017

Da Barilla la risposta alla (discussa e discutibile) ricetta proposta da Tasty

La vicenda è presto raccontata: qualche giorno fa il sito Tasty - autentico fenomeno del web lanciato dall’americano BuzzFeed alla fine di luglio 2015 e capace nel giro di sei mesi di ottenere 32...

14/02/2017

Videolotterie, sono pubblici esercizi? La legge dice di sì

Con l’avvento delle videolotterie (altrimenti dette: Vlt) sul mercato italiano, nel 2009, si veniva a creare una nuova tipologia di locale pubblico: gli ‘ambienti dedicati’ identificati dal...

12/02/2017

Conserve Italia lancia FoodBar, la novità per il mondo horeca

Da sempre leader nel settore conserviero e nella trasformazione di frutta, vegetali, legumi, pomodoro e cereali,e presente sul mercato con marchi di grande prestigio come Cirio, Valfrutta, Yoga,...

11/02/2017

Gambero Rosso e Barilla promuovono le eccellenze italiane a New York

Uniti nel nome del made in Italy. Il Gambero Rosso e Barilla celebrano insieme la cultura e i prodotti della nostra tavola nella Grande Mela. L'occasione è stata una delle degustazioni Tre Bicchieri...

09/02/2017

Barilla mette gli occhi sull’americana Weetabix

Barilla avrebbe messo gli occhi sull’inglese Weetabix, colosso dei cereali da colazione, con 1.800 dipendenti, che nell’ultimo esercizio ha fatturato 410 milioni di euro. Pur essendo diverse le...

09/02/2017

Aperti i casting della nuova edizione di Bartendency

Fox Italia e Molinari annunciano la seconda stagione di BARTENDENCY e danno il via ai casting online per la nuova edizione in arrivo su FOX in primavera. La sfida è aperta. Per aggiudicarsi la...

06/02/2017

A Cibò So Good! il concorso per food blogger premia la fantasia

La ricetta “Cappellacci con funghi, pere e ricotta salata” proposta da Barbara Tagliabue di Milano ha vinto il Concorso per food blogger “Un mondo di pasta ripiena” organizzato nell’ambito...

01/02/2017

Starbucks, al posto del barista arriva l’intelligenza artificiale

Starbucks porta l’intelligenza artificiale in caffetteria: il colosso statunitense, prossimo all’apertura a Milano del suo primo locale in Italia, ha annunciato il rilascio della versione beta di...

A cura di Stefano Fossati

24/01/2017

Francesco Masciullo nuovo campione italiano di caffè

È Francesco Masciullo il nuovo campione italiano di caffè 2017. Il venticinquenne salentino d’origine e attualmente residente a Firenze, dove lavora come head barista presso Ditta Artigianale –...

20/01/2017

Alessandro Pitanti vince il Campari Barman of the Year 2017

Alessandro Pitanti, barman ventisettenne, è il vincitore della quarta edizione della Campari Barman Competition. Originario di Massa Carrara, attualmente vive a Pietrasanta e lavora al Filippo MUD...

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Inizio d'anno con prezzi di listino in discesa per Rational che abbassa i costi sui prodotti Active Green senza fosfati per la detergenza e la...


Nuova sede per Culligan, l’azienda internazionale specializzata in sistemi di filtrazione dell’acqua, attiva in 90 Paesi che ha inaugurato il nuovo...


Ottimizza la tua acqua e proteggi in modo ottimale le tue attrezzature per far crescere il tuo business in modo sostenibile. Dall'acqua dolce a quella dura, da quella calcarea a quella...


Una soluzione di filtrazione ad alte prestazioni in grado di soddisfare le esigenze principali nelle cucine professionali quando si parla di vapore e lavaggio. Si chiama BRITA...


Intelligente e interconnesso, capace di assicurare non solo una protezione ottimale delle macchine da caffè, ma anche una qualità costante in tazza e un servizio più efficiente. Sono i 'plus'...


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È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...


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I LUNEDÌ DI MIXER

Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...


Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...


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