Il 2020, un anno difficile per il caffè al bar, è emerso il crescente interesse per il caffè specialty e di qualità: molti tra i consumatori finali hanno cercato, anche online, un prodotto...
L’aroma inconfondibile e penetrante di caffè da quarant’anni e oltre riempie i padiglioni della macroarea di HostMilano dedicata a Bar e Caffè, grazie allo storico appuntamento del Sic, Salone...
Nel 1980 The Buggles cantavano “Video Killed The Radio Star”. Quasi un ventennio dopo, quando ero studente universitario, i miei professori mi rassicuravano del contrario: la televisione non...
A cura di Carlo Odello
Macinadosatori semplici da usare e dalla tecnologia avanzata che permettano di personalizzare l’esperienza sensoriale scrivono il domani dell’espresso italiano in ogni singola tazzina. Lo spiega...
A cura di Claudia Ferretti
“Accogliamo con grande soddisfazione le parole del Mipaaf a sostegno della Candidatura del Caffè Espresso Italiano a Patrimonio Immateriale dell’Umanità - dichiara Alessandro Cavo, Consigliere...
A cura di DALLE AZIENDE
Foodness presenta la Crema Fredda Caffè in brik come la protagonista della rivoluzione sul banco di servizio, perché è già pronta da versare e non ha più bisogno del granitore. La Crema...
A cura di DALLE AZIENDE
“È ora di finirla di complicare l’attività degli imprenditori e diffondere inutile allarmismo tra i cittadini. È gravissimo che le istituzioni preposte alla tutela della salute abbiano messo...
“Al fine di sostenere i pubblici esercizi, fortemente colpiti dall'emergenza sanitaria, Fipe ha concluso con Lea, mandataria di Soundreef in Italia, un accordo straordinario grazie al quale per il...
La pandemia non ferma le attività di Surgital rivolte alle scuole alberghiere: l'azienda considera infatti la formazione una responsabilità nei confronti dei futuri chef, per affiancarli nel...
A cura di DALLE AZIENDE
Segafredo Storia è un caffè mono-origine 100% arabica, totalmente trasparente e tracciabile grazie alla tecnologia blockchain, in grado di svelare al consumatore la storia che si cela dietro ogni...
A cura di DALLE AZIENDE
Il Mipaaf ha presentato le candidature a patrimonio culturale immateriale dell'umanità del Rito del caffè espresso italiano tradizionale, che è anche vera e propria arte, e anche quella della...
Ora anche la cialda del caffè è 100% "amica della natura". O almeno lo è l'ultima novità di Caffè Borbone, che rappresenta un upgrade della cialda compostabile dove l'incarto è completamente...
A cura di DALLE AZIENDE
Le storie di Florestano Morroni e Virginie Doucet sono toccanti, positive ed emblematiche della grinta che nonostante tutto dimostra la categoria bartender È passato un anno dal primo lockdown...
A cura di Nicole Cavazzuti
La Brewing Guide consiste in 55 schede (48 ricette di preparazione, 7 carte con le istruzioni e un biglietto d’oro), capace di evitare le infinite ricerche online e di rendere la preparazione di...
A cura di DALLE AZIENDE
Foodness, nell'ambito della sua partecipazione all’edizione digitale Sigep 2021, presenta una innovazione di prodotto e servizio per il mondo del fuori casa: la nuova Crema Fredda Caffè, già...
A cura di DALLE AZIENDE
L’anno orribile della pandemia e delle misure restrittive imposte ai pubblici esercizi presenta il conto. Ed è un conto salatissimo. L’ufficio studi di Fipe-Confcommercio, la Federazione...
Dopo un anno in cui le strategie per il contrasto al coronavirus continuano a essere replicate all'infinito senza apparente soluzione, Metro Italia e Apci esprimono la propria preoccupazione per...
A cura di DALLE AZIENDE
Da Enrico Chillon, bar manager di R2 il cocktail bar di Radici terra e gusto di Padova, arriva una buona idea per stemperare la nostalgia del bancone e avvicinare il bartender ai clienti. Per...
A cura di Nicole Cavazzuti
#LuciDellaNotte è l'iniziativa con cui, domenica 21 marzo dalle 18 alle 24, i locali di tutta Italia alzeranno le serrande e illumineranno le vetrine. Per ribadire, nonostante le chiusure forzate...
E' pari in media al 180%, con un picco a quattro cifre del +1312%, la crescita dell'interesse in Italia per i servizi di consegna online di food & beverage nel 2020. Il dato emerge da uno studio...
Continua la campagna a sostegno della candidatura del Rito del Caffè Espresso Italiano a Patrimonio immateriale dell’Umanità presso l’Unesco, attraverso la raccolta firme sul sito...
A cura di DALLE AZIENDE
Un Bistrot all’interno di Palazzo Doria Pamphilj, in perfetta armonia tra contemporaneità e classicismo, dove la cucina viaggia sempre fedele al concetto di ‘Comfort Food’. Un elegante Caffè...
A cura di DALLE AZIENDE
Un altro importante contributo dal webinar “Il consumatore post pandemia”, organizzato lo scorso 9 marzo da FIPE – Federazione Italiana Pubblici, arriva da Igor Nuzzi,...
Ottimizza la tua acqua e proteggi in modo ottimale le tue attrezzature per far crescere il tuo business in modo sostenibile. Dall'acqua dolce a quella dura, da quella calcarea a quella...
Una soluzione di filtrazione ad alte prestazioni in grado di soddisfare le esigenze principali nelle cucine professionali quando si parla di vapore e lavaggio. Si chiama BRITA...
Intelligente e interconnesso, capace di assicurare non solo una protezione ottimale delle macchine da caffè, ma anche una qualità costante in tazza e un servizio più efficiente. Sono i 'plus'...
È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...
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Si sente spesso dire che tra gli ingredienti fondamentali per il successo di un pubblico esercizio ce n’è uno non certo facile da reperire: l’esperienza. Se è così, allora Tripstillery va sul...
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