E ora il caffè di Rivoire sbarca a Milano

Come anticipato pochi mesi fa, lo storico caffè fiorentino Rivoire sbarca a Milano: il nuovo flagship store è in Via Formentini 9, nel cuore di Brera.Sviluppato su due piani e con un ampio dehors,...

Consorzio Grana Padano, Berni: “L'horeca? Margini di sviluppo enormi. Vogliamo crescere”

Quasi settant'anni di attività, 200 soci all'attivo e un fatturato al consumo di 3,2 miliardi di euro. Sono i numeri giganteschi del Consorzio Tutela Grana Padano, analizzati in un'intervista...

A cura di Giulia Di Camillo

Cari ristoratori, ecco perché non trovate personale

Lavorare in Italia? È una giungla. Si dà spesso la parola agli imprenditori dell’ospitalità, stretti tra aumento dei costi, inflazione e pressione fiscale.Meno spesso si dà voce a chi dietro il...

A cura di Anna Muzio

ristorante

Zacapa Galería, la temporary experience all'insegna del Guatemala al Ristorante Cracco di Milano

Zacapa Galería è la temporary experience che celebra l’incontro tra lo chef Carlo Cracco e la Maestra Mezcladora Lorena Vasquez. Due spiriti separati da un oceano ma uniti in un intreccio di...

Pret À Manger arriva a Milano Malpensa e debutta in Italia con Chef Express

A partire da giugno Pret À Manger atterra al Terminal 2 dell’aeroporto di Milano Malpensa in accordo con Chef Express per lanciare il suo brand anche in...

Oasi iTierra!, Lavazza riprogetta in ottica sostenibile gli spazi delle aree break

Oasi iTierra! è il nuovo progetto di Lavazza nato con l’obiettivo di trasformare il momento di break portando il consumatore in uno spazio nuovo, tecnologico e attento alla sostenibilità....

Creare il panino perfetto è possibile! Scopri focaccia sandwich di Lanterna®

LANTERNA®, nasce nel 1960 a Genova, la città simbolo della focaccia nel mondo e garanzia di sapore originale e autentico. È il marchio sinonimo di...

Caffè Milani, appuntamento al 21 giugno con la finale di Espresso Italiano Champion 2023

Mercoledì 21 giugno si terrà nella sede di Caffè Milani, nei pressi di Como, la finale di “Espresso Italiano Champion”: in questa competizione i concorrenti sono chiamati a preparare in soli...

Arca Milano apre Kindergarten, il pop up estivo che gioca sull'effetto nostalgia

Arca Milano, in Via Rimini 38 (Zona Romolo/Navigli), nasce alla fine del 2022 dai membri fondatori di Take It Easy, Fred Milano e tre soci del Circolo Magnolia – che da diversi anni sono promotori...

Fabbri agli eventi dell’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano

Ingredienti molto apprezzati dai Maestri per le loro caratteristiche distintive che li rendono perfetti come inclusioni dei panettoni e in generale dei grandi lievitati: l'Amarena Fabbri, la...

Il caro prezzi non ferma la ristorazione: fatturato al +30% nel primo trimestre dell'anno

Si consolida il recupero dei volumi di attività nel settore della ristorazione: nel primo trimestre del 2023 l’indice grezzo del fatturato delle imprese ristorative, ossia il valore corrente che...

Drink Week, twist on... Trinitario Mint Julep di Andrew Morse

Celebrato lo scorso 30 maggio nella “sua” giornata internazionale, il Mint Julep è citato per la prima volta nel 1803 in un libro di John Davis,...

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Lunedi di Mixer - Pagamenti digitali, cosa ne pensa il fuori casa?

L’Italia è un Paese storicamente affezionato ai contanti e restio ai pagamenti digitali. Ma questa diffidenza non pare essere diffusa tra gli operatori del fuori casa: secondo una ricerca condotta...

Maestro 36, la limited edition di Martini che celebra i 160 anni di attività

In occasione del Roma Bar Show svoltosi la settimana scorsa Martini ha presentato Maestro 36, il primo vermouth invecchiato di Martini, 36 mesi per l'appunto, come ricorda il nome della limited...

Un fondo da 1 miliardo, un nuovo liceo e la Nutrinform Battery: cosa prevede il ddl made in Italy

Il Consiglio dei ministri ha approvato il disegno di legge sul made in Italy, che reca disposizioni organiche per valorizzare e promuovere le produzioni di eccellenza, le bellezze storico-artistiche...

Un caffè 'ignorante'? Non è più possibile (né conveniente)

Il caffè è un prodotto complesso, con una storia incredibile e mille sfaccettature lungo una filiera lunga e articolata. Ne è da sempre convinta Cristina...

A cura di Anna Muzio

Caffè: Portioli presenta la miscela Extrabar e Bar

Portioli seleziona solo le più pregiate varietà di Arabica e Robusta per creare la miscela perfetta e un’orchestra sinfonica di sapori unica. Per proporre al bar l’espresso perfetto...

Drink Week, twist on... Pomegranate Paloma di Ashley C Murray

Pochi giorni fa, il 22 maggio, si è celebrato in tutto il mondo il Paloma Day, la giornata dedicata al drink a base tequila più diffuso e amato in Messico....

Roma Bar Show: intervista a Alessandro Procoli

Sono stati numerosi gli award distribuiti durante la due giorni dell’evento romano. "In questa edizione abbiamo voluto premiare i protagonisti della bar industry", spiega a Mixerplanet...

Roma Bar Show: Anna Ballirano, responsabile marketing Molinari

L'Italia degli spirits va all'estero. Anna Ballirano, responsabile marketing Molinari Spa, ci racconta l'attenzione che l'azienda pone al rilancio della liquoristica italiana. Spirit...

Roma Bar Show: Sebastiano Caffo, ad Gruppo Caffo 1915

A Roma Bar Show Sebastiano Caffo, ad Gruppo Caffo 1915, conferma l’interesse nei confronti della miscelazione che coinvolge soprattutto quelle marche alcoliche che hanno una forte storicità, come...

Roma Bar Show: Luca Lantero, amministratore delegato Gin District

Un gin che celebra Milano e i suoi quartieri. È la start-up nata nella storica zona di Brera per opera di quattro soci 100% milanesi.E proprio al capoluogo lombardo sono dedicate le referenze della...