GūD Milano inaugura il nuovo GūD all’interno del Campus dell’Università Bocconi. Si tratta del sesto GūD Milano dopo quelli di CityLife, Eustachi, Darsena, Stazione Centrale e Beach...
Il mese di settembre vede una grande novità in casa Valrhona: l’apertura del V-Lab Milano, uno spazio completamente dedicato alla formazione professionale. Ospitato a Milano nel grattacielo WJC -...
A cura di DALLE AZIENDE
Con l’avvio dell’anno scolastico e la riapertura degli istituti partono ufficialmente le iscrizioni all’edizione 2020-21 di “Maestri dell’Espresso Junior”, il concorso di caffetteria...
A cura di DALLE AZIENDE
Il 60% dei dipendenti italiani nei prossimi mesi continuerà a lavorare da casa almeno una volta alla settimana e il 50% ritiene che la pausa in smart working sia più complicata da gestire rispetto...
A cura di DALLE AZIENDE
Quali saranno per il 2021 le nuove tendenze del food&beverage, uno tra i settori più colpiti dalla pandemia di Covid-19? Previsto il brusco calo del flusso turistico nelle città, oltre al...
A cura di DALLE AZIENDE
Ascom Confcommercio Bergamo saluta con grande favore l'estensione da parte di Intesa San Paolo della moratoria ai clienti Ubi Banca per le imprese del settore turistico, duramente colpite...
Salmone, uova strapazzate, corn flakes e muesli, croissant e crostate. Tutto rigorosamente a buffet. Tutto rigorosamente standardizzato. La colazione in albergo è un copione già scritto, con una...
A cura di Anna Muzio
“Non esiste una magia come quella delle parole”, scriveva così il premio Nobel per la Letteratura, Anatole France. Far sperimentare a tutti questa magia e questo potere è da sempre...
A cura di DALLE AZIENDE
Competitive Data ha analizzato il mercato del caffè nel canale Horeca dal 2017 al 2021. Le aziende considerate nel report detengono una quota di mercato aggregata del 77,8% a valore, del 68,6% a...
A cura di Giandomenico De Franco - Amministratore Unico Competitive Data
Bevanda celestiale o demoniaca? Sembra che per tutta la sua vita il caffè abbia oscillato tra questi due estremi. Perché se innegabili sono i suoi effetti postivi – stimolanti e positivi sui...
A cura di Anna Muzio
Nel mezzo di una tempesta è difficile tracciare scenari per il futuro, figuriamoci tentare di capire cosa sarà della formazione nel caffè quando l’emergenza epidemiologica andrà smorzandosi e...
A cura di Carlo Odello
Ora è ufficiale: dopo anni di lotta, finalmente, i pubblici esercizi potranno leggere i buoni pasto elettronici su un unico dispositivo, a prescindere da quale sia la società emettitrice....
Quasi un caffè su due che gli italiani bevono fuori casa si consuma al distributore automatico. Sono infatti 2,7 miliardi i caffè che nel 2019 sono stati erogati dalle cosiddette...
A cura di DALLE AZIENDE
Fa bene o fa male? Quanto se ne può bere, e chi dovrebbe evitarlo? I più recenti studi scientifici sostanzialmente assolvono il caffè da ogni capo di imputazione. Anzi, ne sottolineano la...
A cura di Anna Muzio
Nuovo appuntamento con Cocktail Art, la rubrica di Mixer Planet che propone una selezione delle più belle immagini pubblicate sull’omonimo gruppo Facebook creato...
La storica torrefazione salernitana che festeggia quest’anno il suo 70° compleanno, lo fa presentandosi in una veste nuova, grazie ad importanti investimenti che hanno riguardato lo stabilimento...
A cura di DALLE AZIENDE
L’iconico barattolo in alluminio Illycaffè si veste con una nuova creatività d’autore “limited edition” firmata da Olimpia Zagnoli. Un carosello di persone e colori, come nello stile...
A cura di DALLE AZIENDE
Come più volte sottolineato dalla Fipe - Federazione Italiana Pubblici Esercizi in tutte le sedi istituzionali, l’enorme crisi che ha colpito l’economia del nostro paese, e in particolare...
L'Istituto Europeo per l'Innovazione e la Tecnologia (Eit) dell'Unione Europea ha attribuito il ruolo di coordinatori dei consorzi europei del settore food a due docenti dell’Università di Torino:...
A cura di DALLE AZIENDE
Ottimizza la tua acqua e proteggi in modo ottimale le tue attrezzature per far crescere il tuo business in modo sostenibile. Dall'acqua dolce a quella dura, da quella calcarea a quella...
Una soluzione di filtrazione ad alte prestazioni in grado di soddisfare le esigenze principali nelle cucine professionali quando si parla di vapore e lavaggio. Si chiama BRITA...
Intelligente e interconnesso, capace di assicurare non solo una protezione ottimale delle macchine da caffè, ma anche una qualità costante in tazza e un servizio più efficiente. Sono i 'plus'...
È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...
Si sente spesso dire che tra gli ingredienti fondamentali per il successo di un pubblico esercizio ce n’è uno non certo facile da reperire: l’esperienza. Se è così, allora Tripstillery va sul...
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