caffè
11 Novembre 2022
Un appuntamento dove non mancherà nulla per gli appassionati del caffè: degustazioni, intrattenimento, incontri con i professionisti, ma soprattutto grandi occasioni di ampliare e arricchire la cultura dello specialty coffee: è in quest’ottica che SCA Italy garantisce la sua presenza. SCA Italy, la più autorevole istituzione dello specialty coffee in Italia, sarà infatti presente con il suo stand nello spazio M24 e invita tutta la community a seguire il suo programma di eventi.
Programma
Tutti i giorni presso lo stand di SCA Italy, dalle 10:00 alle 18:00
SPOILER: nuova grafica per nuovi progetti all’orizzonte
Incontra i campioni italiani di SCA Italy, insieme discuteremo delle gare, assisteremo a dimostrazioni e berremo caffè strepitosi.
Sabato 12
11:30 - 12:30 Andrea Villa, Campione CIGS, La condivisione: come avviene la scelta di un caffè da competizione
15 - 16 Giacomo Vannelli, Campione Brewers, Brewing e caffè
Domenica 13
11 - 12 Matteo Pavoni, Campione Barista, Assaggio e comprensione sul caffè lungo
12 - 13 Carmen Clemente, Campionessa Latte Art, Fake cappuccino VS real cappuccino
14 - 15 Niki Di Landa, Campionessa Ibrik, Ibrik, il rito slow del caffè
Lunedì 14
11 - 12 Davide Cobelli, Campione Roasting, Diversi profili di tostatura, per diverse esperienze sensoriali
Sabato 12 novembre 10 alle 14 – Brasiliana caffè di Imperia
Sabato 12 novembre 14 alle 18 – His Majesty The Coffee
Domenica 13 novembre 10 alle 14 – Nudo Kopi Roaster
Domenica 13 novembre 14 alle 18 – Garage Coffee Bros.
Lunedì 14 novembre 10 alle 14 – Picapau
Lunedì 14 novembre 14 alle 18 – Orso Laboratorio Caffè
Tutti i giorni al Lab
14:15 La degustazione del caffè espresso, con Andrea Guerra, SCA Italy
13:30 L'importanza della macinatura nelle varie preparazioni del caffè, con Dario Ciarlantini, SCA Italy
13:30 Chimica degli acidi nel caffè: quando possiamo parlare di acidità positiva e negativa? con Marco Cremonese, SCA Italy
Ricordiamo che SCA Italy mette a disposizione dei biglietti gratuiti per i suoi soci per il 13 e 14 novembre (escluso sabato 12). Potete chiederli scrivendo a community@scaitaly.coffee
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